北角「 德昌魚蛋粉」魚蛋金屬超標 食安中心要求停售

食環署食安公布，北角「 德昌魚蛋粉」一個散裝魚蛋樣本被檢出金屬雜質甲基汞含量可能違反《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》。中心正跟進事件。

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中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計畫，從北角書局街28號國賓商場地下的「德昌魚蛋粉」抽取有關魚蛋樣本進行檢測，結果顯示，樣本含百萬分之0.3的甲基汞。經風險評估後，中心認為對於魚蛋食用量較高的人士，或較容易受甲基汞影響的人士（如孕婦），長期食用相關食品，或會影響健康。

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中心已知會涉事食肆上述違規情況，並要求它們停售有關產品。如有足夠證據，中心會提出檢控。

食安中心。資料圖片

食安中心指，魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另世界衞生組織等機構早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）的汞含量可能較高。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦和計畫懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食這些魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。

食安中心指北角「德昌魚蛋粉」一魚蛋樣本甲基汞超標，已指示停售。網上圖片

食環署食安中心宣布，因應世界動物衞生組織通報，指英國、美國和加拿大部分地區爆發高致病性H5N1禽流感，中心即時指示業界暫停從有關地區進口禽肉及禽類產品，包括禽蛋，以保障本港公眾健康。

食安中心

有關地區包括英國蘇格蘭、美國北達科他州Richland縣，明尼蘇達州Waseca縣，印第安納州Noble縣、愛荷華州Hamilton縣及加拿大薩斯喀徹溫省Rural Municipality of Vanscoy No. 345。

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中心發言人說，根據政府統計處的資料，本港今年首九個月並無從加拿大進口禽肉或禽蛋。同期，本港從英國進口約770公噸冰鮮和冷藏禽肉及約117萬隻禽蛋，以及從美國進口約4萬公噸冰鮮和冷藏禽肉及約262萬隻禽蛋。中心已就事件聯絡英國、美國和加拿大當局，並會繼續密切留意世界動物衞生組織及有關當局發出關於爆發禽流感的消息，因應當地疫情發展，採取適當行動。