男星痛風食1隻蝦入院9日 營養師教6招預防免吃止痛藥

痛風痛起來舉步維艱

不少男士受痛風困擾，一旦發作關節劇痛，尤其是拇趾，變得又紅又腫，嚴重起來舉步維艱。患痛風長達37年的台灣資深男藝人許效舜，形容該病發作時是「漣漪式痛法」，甚至風吹過都會感到劇痛，更透露有一次吃蝦後，入院治療9日才康復。有營養師表示，愛吃肉類及海鮮的人容易引發痛風，並教6招預防免吃止痛藥。

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食1隻蝦要入院9日

60歲的許效舜曾受訪指，有次他到澳門與朋友用餐進食明蝦，翌日即痛風發作，全身無法動彈，吞下4顆消炎止痛藥亦未有見效，最後只能坐輪椅到機場飛返台灣求醫，並住院逾9天才康復。為了健康著想，他決定從此戒吃蝦蟹。

攝取過多嘌呤可致痛風

營養師陳怡婷曾於其Facebook專頁上表示，引致痛風的元兇是尿酸過高；尿酸是「嘌呤」（purine）的代謝產物，而嘌呤是細胞內DNA、RNA的成份之一。約80%的尿酸是由人體代謝所產生，其餘20%則是由飲食攝取含嘌呤食物所得。一旦嘌呤代謝異常，便會導致高尿酸血症，而高濃度的尿酸容易累積在關節、腳趾、手指等形成痛風結石，造成發炎反應產生腫脹、疼痛。

她又指出，雖然尿酸高不一定會有痛風，但絕對是引致痛風的主要危險因素，而且亦會提高罹患腎結石、腎病及心血管疾病的風險。

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痛風患者能否食用黃豆製品？

有關痛風飲食習慣，最常被問到的就是「黃豆、豆漿可以吃嗎？」營養師陳怡婷引述台灣學者研究，指出豆製品並非誘發高尿酸、痛風的主因：

根據台灣學者的分析，約60%的人痛風發作前有喝啤酒。約18%有吃海鮮。約14%有吃內臟類食物。豆製品幾乎不是誘發痛風發作的原因。

有外研究曾追47150名40至75歲的男性長達12年，結果顯示攝取較多肉類及海鮮的人，有較高患
上痛風的風險。但吃植物性食物(黄豆、菇類等)並不會提高相關風險。

這表明，豆製品並非誘發高尿酸、痛風的主因，痛風患者可適量攝取豆製品。

6招預防痛風

營養師陳怡婷教6招預防痛風：

1.補充足夠水分

補充足夠的水分能預防痛風發作及減少尿酸結石。

2.維持標準體重

肥胖應慢慢減重，「快速減重」會造成體內組織分解產生嘌呤，有引起急性痛風發作的風險。

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3.避免飲酒

酒精會在體內代謝成乳酸，加速尿酸的形成，並與尿酸競爭代謝途徑，尤其是啤酒最容易導致痛風發作。

4.減少高嘌呤食物

蛋白質類:內臟、海鮮(海參、海蜇皮除外)、肉類應適量。

蔬菜類:曬乾的乾香菇、乾紫菜應適量。

5.避免含果糖飲料

果糖會抑制人體的尿酸代謝，減少手搖飲、碳水飲料、果汁，以新鮮水果取代果汁。

6.減少高油食物

高脂肪食物會抑制尿酸排泄，應減少油炸、肥肉、動物皮等高油食物。

同場加映：32款高嘌呤食物

台北醫學大學附設醫院泌尿科醫生戴定恩在其Facebook專頁上表示，尿酸過高是都市人常見的問題，特別是愛飲用火鍋湯底人士，喝下去會導致嘌呤超標；嘌呤經身體代謝後會形成尿酸，水平過高會導致關節疼痛，引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻、痛風及腎臟等問題。

他指出，以下32款食物的嘌呤含量相當高：

1.肉類

2.內臟

3.馬鮫魚

4.白鯧

5.鰱魚

6.虱目魚

7. 吳郭魚

8.皮刀魚

9.竹莢魚

10.牙帶魚

11.烏頭

12.鰻仔

13.鯊魚

14.小魚乾

15.沙甸魚

16.大地魚乾

17.象拔蚌

18.蛤蜊

19.扇貝

20.海鰻

21.生蠔

22.蘆筍

23.乾豆類

24.蘑菇

25.金針菇

26.木耳

27.豆芽

28.火鍋湯底

29.長時間熬煮的肉湯

30.牛肉汁

31.雞精

32.啤酒

台灣資深男藝人許效舜（左）患痛風長達37年。（圖片來源：Facebook@許效舜的筍絲團）

超市商品包裝暗藏「變相加價」陷阱，消費者稍一不慎便可能在不知不覺間多花冤枉錢。專家揭5大常見包裝手法，助大家精明消費、守住銀包。

超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片

包裝策略成隱形加價手法

隨著物價持續上升，不少市民為節省開支轉而到大型超市或量販店購物，希望以較低價錢買到所需商品。然而，除了售價之外，商品包裝本身原來也可能暗藏「變相加價」玄機。原來，不少品牌會透過不同的「包裝策略」左右消費者判斷，令消費者稍一不慎隨時在不知不覺間多花冤枉錢。

超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片

調整尺寸標示 商品看似更抵買

最新消費觀察指出，不少賣場及食品品牌會透過調整包裝尺寸、外形及標示方式，令商品看起來更為划算，但實際上卻可能屬於「變相加價」。這類做法大多並不違法，但對於購物時間有限、習慣快速選購商品的消費者而言，卻容易在不知不覺間多花金錢。

超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片

縮水式通脹最常見 分量減少售價不變

其中最常見的情況之一，是所謂的「縮水式通脹」。商戶未必直接提高售價，而是悄悄減少產品分量，例如原本每包280克的薯片減至240克，但售價維持不變，甚至進一步上調。由於外包裝設計往往與舊款相若，大部分消費者未必能即時察覺。

過大包裝製造錯覺 選購應看淨重

另一種常見手法則是「過大包裝」，特別多見於穀類早餐、餅乾及零食產品。雖然部分空間是為了防撞保護，但也有不少產品刻意加大盒身，令消費者誤以為份量更多。專家提醒，判斷產品是否抵買時，應以「淨重」而非包裝大小作為主要依據。

家庭裝未必更平 份量標示也可誤導

此外，「家庭裝一定較划算」其實也未必屬實。市面上不少標示為「家庭號」或「超值裝」的商品，未必代表每單位價格更低，有時甚至較普通包裝更昂貴。若消費者單憑直覺選擇大包裝，反而可能得不償失。

至於營養標示中的「每份分量」設計，同樣有可能造成誤導。舉例而言，一包零食可能在標示上列明可分為兩份，但實際上大部分人往往一次便會吃完整包，結果實際攝取的熱量及糖分，可能遠高於表面理解。這些標示方式雖然符合現行規定，但也會在一定程度上影響消費者判斷。

超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片

假底厚包材充氣包裝 處處暗藏視覺陷阱

至於包裝本身也暗藏不少設計心思，例如常見的「假底設計」及「內凹容器」。乳酪、抹醬及雪糕等產品，經常採用底部隆起或內部收窄的容器設計，令產品從外觀上看似容量充足，實際內容卻有所壓縮。

另一些品牌則會採用「厚重包材」策略，例如使用較厚的玻璃瓶、較闊的瓶蓋，或多層塑膠物料，藉此營造分量較多的錯覺。至於零食包裝，也常見「充氣過多」的情況。雖然注入食品級氮氣有助減少食物碎裂，但若包裝內空氣比例過高，也容易令消費者高估實際份量。

養成看單位價格習慣 有助守住銀包

整體而言，若消費者能培養查看單位價格及淨重的習慣，日常購物時便更有機會精明消費，守住銀包，避免被包裝外觀及標示設計所誤導。