香港100萬人患脂肪肝！營養師分享10款食物助消除免變肝癌

脂肪肝並非肥人專利。

坊間流傳有些水果太甜太高糖，多吃會較易患脂肪肝？脂肪肝有機會演變成肝硬化甚至肝癌，最近台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝食物，又教大家少吃5類食物，以減少患上脂肪肝的風險。

Getty示意圖

脂肪肝常見症狀

台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享從飲食上消除脂肪肝的貼士。她解釋，脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，一般來說只要肝臟的脂肪含量超過5%就算是脂肪肝。

Getty示意圖

脂肪肝常見症狀如下：

脂肪肝症狀相當不明顯，通常是進行身體檢查時發現。進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀：

上腹痛

食慾不振

疲勞

肝臟附近有壓痛感

當肝臓脂肪量超過30%，出現嚴重肝臟纖維化，肝硬化風險會大大增加，有機會導致肝癌。

3招逆轉脂肪肝

程涵宇指如果想消除脂肪肝，日常生活需要做這3件事，逆轉脂肪肝：

1. 健康飲食，吃得剛剛好即可

2. 減重

3. 運動

10款食物消除脂肪肝。

10款食物消除脂肪肝

此外，程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並指出它們的功效：

咖啡：幫助降低肝指數保護肝細胞的損害降低脂肪肝風險。

咖啡。

綠色蔬菜：減少內臓脂肪及肝臓脂肪。

綠色蔬菜。

水果：水果攝取與脂肪肝無關！脂肪肝患者不需要不敢吃水果。在韓國的大規模研究中找了52280個受試者研究了4.2年，結論吃比較多的蔬菜水果比較不容易有脂肪肝，所以可以適量地進食水果。

水果。

豆類：例如黃豆、鷹嘴豆低脂，含豐富植化素·含抗性澱粉。有助於減重減脂保護肝臓減少肝臓脂肪堆積。

豆類。

魚：Omega-3魚油抗發炎減少肝臓發炎反應，減少肝臟脂肪堆積，增加體內好的膽固醇HDL(高密度脂蛋白)降低三酸甘油酯。

魚。

燕麥：全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險，降低三酸甘油酯。

燕麥。

堅果：抗發炎抗氧化降低脂肪肝機率。研究發現核桃有用記得一天3至4顆·然後每天都吃。

堅果。

薑黃：可能有助護肝幫助降低肝指數。

薑黃。

橄欖油：不飽和脂肪酸多飽和脂肪酸少，減少體脂肪。

橄欖油。

大蒜：研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。

大蒜。

5類食物增患脂肪肝風險

除了多吃對肝臟有益的食物，也要少吃容易誘發脂肪肝的食物。程涵宇建議如下：

1.油炸食物：高脂高熱量容易造成肝包油。

2.酒：會導致脂肪肝及其他肝病。

3.含糖食物：高血糖增加肝臓脂肪堆積。

4.精製澱粉：通常低纖，請多選擇全穀類幫助消脂。

5.紅肉：含高飽和脂肪食物造成肝臓脂肪堆積。

5類食物增患脂肪肝風險。

全港逾100萬人有脂肪肝

根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

香港中文大學肝臟護理中心曾於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，發現在922位市民當中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

預防脂肪肝方法

衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：

1.維持適中的體重和腰圍。

2.保持均衡飲食。

3.多進行體能活動。

4.避免飲酒。

5.不吸煙。

6.維持適中的血糖、血脂和血壓水平。

日本皮膚科醫生推薦5大「必吃美肌食物」，可有效改善皮膚健康狀態，打造完美無瑕肌。

示意圖片

日本皮膚科醫生推介5大美肌食物

為追求無瑕疵肌膚，愛美人士除了皮膚保養和養成健康的生活作息外，正確的飲食亦極為關鍵。日本皮膚科醫生就推薦了5種能令皮膚由內而外散發光彩的「美肌食物」，原來攝取正確不僅能夠抗氧化、抗衰老，還能防止色素沉澱並保護膠原蛋白。

示意圖片

1.藍莓

藍莓富含多種維生素及抗氧化物質，其中包括花青素、維生素A、C、E以及維生素B群等，這些成分具有顯著的抗老化效果。更為重要的是，藍莓中的多酚成分能有效改善皮膚暗沉現象，並預防皮膚彈力下降。此外，藍莓還含有綠原酸能夠促進血液循環。美國女性健身網站「Women Fitness」報告指出，每日攝取100克藍莓可顯著改善健康，使其成為維護皮膚的理想選擇。

示意圖片

2.番茄

番茄被廣泛認為是對健康和美肌十分有益的食物，主要得益於其中富含的強效抗氧化劑—茄紅素，該成分能幫助對抗自由基，減少細胞受到的傷害以及抑制膠原蛋白分解，維持皮膚的年輕態。此外，對於曬後皮膚修復亦有顯著作用。

示意圖片

3.西蘭花

談到蛋白質豐富的蔬菜，不得不提到西蘭花。西蘭花是蛋白質含量最高的蔬菜，由於人的皮膚主要由蛋白質組成，食用西蘭花可補充皮膚所需蛋白質。而西蘭花還含有維生素K、膳食纖維和鐵，這些成分可以促進皮膚的血液循環。

示意圖片

此外，西蘭花中還含有一種重要的化合物——蘿蔔硫素，該硫化物已被證實對抗氧化和抗炎症有顯著效果。蘿蔔硫素在皮膚健康方面的一個關鍵作用是對抗糖化反應和糖化終產物（AGEs）。當身體糖分過多時，糖遇到蛋白質就會引起糖化反應，產生糖化終產物AGEs，這些產物會在皮膚中累積，導致皮膚彈性下降、暗黃以及老化。因此，蘿蔔硫素通過抑制這些糖化產物的形成，幫助保護皮膚免受糖化的影響，從而維持皮膚的年輕和健康。

4.甘藍菜

甘藍菜含有豐富的葉酸，葉酸是人體產生紅血球的必需輔助酶，而甘藍菜中富含的鐵和鈣成分對於經常出現貧血狀態的女性來說，能有效改善血液供應。由於貧血會造成身體末梢血液供應不足，而血液是皮膚天然的「美容液」，皮膚所需的營養是通過血液運輸的，這樣才能促進皮膚的新陳代謝。因此，通過食用甘蘭菜改善貧血在某種程度上而言等同於保養肌膚。

此外，甘藍還富含膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維能夠從多個層面改善腸道環境，從而提高皮膚的保水力和整體健康狀態。

5.三文魚

三文魚因含有豐富的蝦紅素和Omega-3而被多數營養師及皮膚科醫生推崇。蝦紅素具有極強的抗氧化效果，可有效預防由紫外線對皮膚造成的傷害，如色素沉澱和色斑形成。同時，蝦紅素還具有抗發炎作用，能夠阻止紫外線對膠原蛋白和彈性纖維的破壞，從而達到抗衰老的效果。

示意圖片

三文魚中的Omega-3脂肪酸對皮膚健康同樣不可或缺。這些健康脂肪酸能滋潤柔嫩皮膚，並減少因炎症引起的皮膚紅腫和粉刺，從而促進皮膚的整體健康。

「美肌食物」成為愛美人士日常飲食的理想選擇

透過以上食材的科學攝取，不僅可以增強身體健康，更能有效改善皮膚狀態，展現自然健康的美肌。這些「美肌食物」因其對皮膚有顯著的積極影響，已成為愛美人士日常飲食的理想選擇。