男子貪食生牛肉痾2米「生猛寄生蟲」 專家指或導致嚴重併發症

男子食生牛肉痾2米生猛寄生蟲。

感染寄生蟲症狀

根據本港衞生署資料，縧蟲體形扁平，可長至6米以上，身體有節，呈白色或淺黃色。縧蟲寄生在人體的小腸內，蟲卵經糞便排出體外。如蟲卵被豬或牛吃下，會在其體內生長為縧蟲囊，附在豬、牛體內。此外，有些縧蟲的幼蟲可以存在於淡水魚和海水魚。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或魚，便可能受感染。

男子食生牛肉痾2米生猛寄生蟲。

衞生署指，寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

感染寄生蟲後的病徵

腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉

體重減輕

肛門痕癢

如感染絲蟲，可在糞便中排出蟲節段

如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

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預防及治理寄生蟲方法

本港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

預防方法:

經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及如廁後。洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒。如沒有洗手設施，用含70至80%的酒精搓手液潔手亦為有效方法。

定期修剪指甲。不要吮吸手指或搔抓肛門範圍。

在田裏工作時須穿上鞋子。

只飲用煮沸後的自來食水或出品自可靠商戶的樽裝飲品。

從衞生和可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。

避免進食高危食物，例如生或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉。

食物應徹底清洗。確保所有食物徹底煮熟才可進食，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物。處理食物時要選擇安全的原材料、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物及把食物存放於安全溫度。

大部分寄生蟲感染均可用藥物根治。

男子食生牛肉痾2米生猛寄生蟲。

延伸閱讀：寄生蟲數量40年間增283倍

美國華盛頓大學曾進行有關寄生蟲的研究，詳細的研究結果如下：

研究人員發現，「海獸胃線蟲」的數量於1978年至2015年間急增283倍。華盛頓大學水產與漁業科學學院助理教授伍德(Chelsea Wood)表示，不確定為何線蟲會大量增加。

估計與氣候變化、肥料產生的更多養分，以及海洋哺乳動物數量增加等潛在原因有關。線蟲的長度可以長達2厘米。

如果進食了含有海獸胃線蟲的魚類，寄生蟲會入侵腸壁，引發噁心、嘔吐與腹瀉等症狀。在大多數情況下，線蟲會在幾天後死亡，症狀亦會消失。

「海獸胃線蟲」對人類的健康風險相當低，但可能會影響其他海洋哺乳動物，如海豚、鯨魚和海豹。線蟲會在這些動物的腸道中繁殖，並由小型甲殼類動物轉移到魚類身上。

4類高危人士勿吃生冷食物

根據食安中心網站資料，進食「生冷」食物會增加感染食源性病原體的風險，當中有4類高危人士有可能出現嚴重症狀，甚至會有生命危險：

1. 孕婦

懷孕期內荷爾蒙和免疫力的改变會削弱孕婦的免疫系統功能，令她們較易從「生冷」食物感染食源性疾病。另一方面，發育中的胎兒易受一些不會令孕婦出現病徵的食源性致病菌影響。廣為人知的李斯特菌正是危害這個群組的致病菌，可以嚴重影響胎兒的發育，甚至導致死亡。

2. 嬰幼兒

嬰兒及幼童對食源性致病菌的自身防禦功能較弱。因為他們的免疫系統尚未發育成熟，同時腸道內的菌群所起的保護作用可能不如成年人有效。

初生嬰兒的胃部酸性較成年人為低，故細菌和其他致病菌較易在其體內生存。按體重比例計算，嬰幼兒較成年人進食更多，如食物含有毒素或污染物，他們的相對攝入量亦會較高。

3. 長者

人體自身防禦或抵抗感染的功能會隨年齡增長而逐漸下降。部分長者如患有糖尿病等慢性疾病，其免疫系統功能可能會因此被削弱。

4. 免疫力較弱人士

患有免疫系統疾病，或接受了减低身體免疫反應的治療。

這些病人屬於高危群組，進食「生冷」食物後較易患上食源性疾病或出現併發症。

吃受污染醃製生蟹可致食物中毒。

同場加映：吃受污染醃製生蟹可致食物中毒

除了魚生外，醃製生蟹同樣是容易引致寄生蟲的食物。食安中心解釋，市民若進食了受污染的醃製生蟹，因應病原體的種類，有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下：

進食了受污染的醃製生蟹，有機會患的疾病。

霍亂弧菌

1.可引致霍亂，引起嚴重腹瀉、嘔吐導致脫水。

2.若未能及時治療，霍亂可能會致命。

肺吸蟲

1.可在體內遷移一段時間。

2.常最終到達肺部並引致肺部疾病。

3.一旦入侵腦部，可引起腦膜炎症狀。

4.感染後，症狀一般會在數周出現，其病情可持續多年。

副溶血性弧菌

1.可引致食物中毒。

2.症狀包括腹瀉、腹痛和發燒。

3.為安全起見，市民應避免食用醃製的生蟹。