科學園區食品工程公司產品種類豐富 風味獨特

2023年02月27日19:54 最後更新: 20:03

Sebastian

科學園的傳媒午宴，不乏園區公司的產品，如「魚菜共生」技術種植的羅馬生菜、非乳製雪糕、植物肉、智能消毒蛋白液等。

其中一道菜「生生不息新篇章」，所用的羅馬生菜是綠芝園的產品，口感爽脆，綠芝園2013年開始研究室內大規模種植的可能，研發「魚菜共生」系統，透過數據化農業系統，為農作物提供最佳生長環境，較傳統農業更有效利用耕地空間。

水耕羅馬生菜可在室內大規模種植。

另一道菜「芝麻雞」利用聯泰行的巴斯德消毒蛋白液烹調，聯泰行2013年從歐洲引入香港首條智能化巴斯德消毒液生產線。

芝麻雞用巴斯德消蛋白液烹調。

此外有好食科技研發的素肉烹製的「芝士焗飯」，好食科技2020年才成立，專注創新食品科技，研發出首個香港本地素肉品牌，「植廚Plant Sifu」使用非基因改造大豆，公司生產各種植物肉食品，廣東點心都有，負責人說，外國品牌的植物肉必須油煎或炸，而他們的產品可以蒸，而且味道不太濃，適合中國人口味。

甜品是「Growsome O非乳製雪糕」，雪糕沒有添加糖份、沒有牛奶、香精和防腐劑，研發這產品的益創膳食品科技，公司負責人說，不但適合長者，也很適合運動員和年青人，他們也跟一些足球隊商討，介紹這種食品。午宴中的雪糕有豆腐、綠茶及朱古力三種口味，其中豆腐口味最為特別，充滿豆腐香味，口感清新，沒有市面雪糕的膩、千篇一律的感覺。公司其他產品還有植物基午餐肉、植物基肉丸等。

非乳製雪糕不添加糖份和香精。

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