仿如漫畫般驚險的情節 唐代日本第一棋手到中國下戰書!

中國棋手近來頻頻揚威海外，此因中國棋藝由來已久，自古以來皆深受社會歡迎及重視。在唐代，中國曾是圍棋強國，在唐宣宗年代有位自稱日本第一圍棋高手的王子，不惜遠道而來中國，下戰書挑戰中國第一棋手，情節有如《風雲》漫畫中，日本皇族高手，東瀛第一刀客皇影要求挑戰中原武林神話無名般，過程既驚險又刺激。接戰的中國第一棋手在許勝不許敗的情況下，手掌心出汗，眼見日本王子即將勝出，怎知…

圍棋起源於中國，歷經秦漢、魏晉南北朝的發展，到唐代時，圍棋出現了一個新的高峰。唐高祖李淵，唐太宗李世民，唐玄宗都是圍棋的愛好者，在他們的影響下，唐朝不僅王公貴族，文化名流，連民間的販夫走卒也多能下棋，京城長安下棋幾成風俗。

唐代圍棋深受帝王歡迎，圖為五代南唐周文矩繪製《明皇會棋圖》(局部)。本幅繪唐明皇座前置棋局，侍坐一人。 (網上圖片)

也是從唐代開始，開始出現圍棋走出國門的文獻記載。首先是日本，遣唐使團將圍棋帶回，圍棋很快在日本流傳。不但湧現了許多圍棋名手，而且對棋子、棋局的製作也非常考究。如唐宣宗大中二年(848年)來唐入貢的日本國王子所帶的棋局就是用「揪玉」琢之而成的，而棋子則是用集真島上手談池中的「玉子」做成的。除了日本，朝鮮半島上的百濟、高麗、新羅也同中國有來往，特別是新羅多次向唐派遣使者，而圍棋的交流更是常見之事。《新唐書•東夷傳》中就記述了唐代圍棋高手楊季鷹與新羅的棋手對弈的情形，說明當時新羅的圍棋也已具有一定的水平。

唐《周昉內人雙陸圖卷》。此圖繪有一雙陸桌，桌內有雙陸棋盤，本為胡人遊戲，玩法以異木為盤，盤中彼此內外個有六梁，故得名。(網上圖片)

唐宣宗大中二年(848年)三月的一天，日本遣唐使在覲見完唐宣宗後，突然說有事要見鴻臚寺，也是唐負責外交的官員，說︰「我國想和唐國的圍棋高手切磋一下棋藝，不知可以嗎？」按理，兩個相交友好，以棋會友應該是好事，但日本派出的代表是王子，而且據說是日本第一棋藝高手，使這次比賽成為中日兩國較勁的戰場。

中方官員不敢掉以輕心，最終派出當時的中國第一棋手、翰林院棋待詔顧師言迎戰日本王子。對戰一開始，日本王子就步步緊逼，一副志在必得的樣子。顧師言卻如閒庭信步，不理會對方的咄咄逼人。他希望速戰速決，就像戰勝以前的對手一樣。

但過了不久，顧師言就開始緊張起來。因為他發現眼前的這位日本王子的棋藝確實非常人能比，不容忽視。一般來說，這位中國第一棋手在二三十手內定能解決對手，但眼前的這位日本王子並非尋常對手，顧師言開始手心出汗，神色凝重，因為他知道那怕有半點犯錯，但足以輸掉整場比賽，成為民族罪人。

宋《松下弈棋圖玉版》。浮雕出一對男女於松樹下對弈的情境。(網上圖片)

決戰的時刻終於到了！在第三十二手時，日本王子以棄邊子為鉺，意圖誘捕顧師言的二塊腹子，結果，顧師言果然中計。棋局出現了雙征的局面，也就是說逼得顧師言兩路棋必須丟掉一塊的地步，似乎冠軍已是日本王子的囊中之物。顧師言舉起棋子，思前顧後，久久難以下著。下一步如果不能走出解雙征的棋法，他必敗無疑。他知道此戰的重要性，不僅君命不可辱，而且一旦輸給日本，大唐將顏面掃地。

時間正一分一秒地過去，顧師言依然苦無良策。正當日本王子以為他無計可施必將束手就擒的時候，突然，顧師言舉棋的手緩緩落下，這一落仿佛具有四兩撥千斤之力，整個棋局立馬豁然開朗，烏雲見日，腹中兩塊白子被征的危險頃刻解除，形勢出現大逆轉。

蒙古象棋。一名沙特拉，據說元初傳入蒙古，其造型、走法與國際象棋相似。(網上圖片)

曾經得意洋洋的日本王子立馬瞠目結舌，暗暗稱奇，隨後投子認負，因為他發現自己根本無法走下去了，顧師言勝出了!由於棋譜未能流傳下來，後人無得得知顧師言第33手的具體下法，僅知此招名「鎮神頭」三字。

雖然日方落敗，但日本王子不改好學本色，在賽後追問鴻臚寺官員︰「請問這位顧待招是第幾手棋士?」鴻臚寺官員為免節外生枝，隨口說出「第三手而已」。日本王子再問︰「可以向貴國第一手棋士請教嗎﹖」鴻臚寺官員回答︰「當然不行，你勝了第三手才能和第二手下，贏了第二手才能和第一手下，你現在連第三手都贏不了，按照規則還不能和第一手下」。

現代圍棋 (網上圖片)

最終日本王子嘆了口氣，無奈之下只得回國。至此，這次中日間的世紀大戰告終。雖然日方落敗，但也展出過人的實力，當中與日本大量學習中國先進的棋藝不無關係，也說明了學如逆水行舟，不進則退的大道理。

天氣轉冷，又是火鍋放題的時候了。

火鍋的歷史最遠可以追溯至西周，不過目前可考的紀錄以清代為主。也許與清代發源於東北苦寒之地有關，清代火鍋已經十分盛行。而且不僅在民間盛行，還是著名的宮廷菜肴，乾隆皇帝與慈禧太后皆十分喜愛。而康熙及乾隆曾在暢春園、乾清宮等地舉辦過「千叟宴」，招待千多位老人一起享用火鍋，成為一時佳話。時至今日，一些火鍋店還是以清代造形的鍋具為主。

清代火鍋的盛行，可在關於清代文獻作品中得到記載。民國時人徐珂根據清人、近人的文集、筆記、札記、報章、説部編成的《清稗類鈔》中，有這樣一段記載︰「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，熾火於下，盤置雞魚羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰『生肉火鍋』。」另外是清朝著名學者袁枚的作品《隨園食單》有<戒火鍋>篇︰「冬日宴客，慣用火鍋，對客喧騰，已屬可厭；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息難差。今一例以火逼之，其味尚可問哉？近人用燒酒代炭，以為得計，而不知物經多滾，總能變味。或問︰『菜冷奈何？』曰︰『以起鍋滾熱之菜，不使客登時食盡，而尚能留之以至於冷，則其味之惡劣可知矣。』」簡單來說，是作者認為「火鍋」把各種食材一併處理，未能發揮各種食材的特性，雖然答案見仁見智，但從另一面反映當時火鍋的盛行。

清‧袁枚撰寫的《隨園食單》(網上圖片)

上文提到火鍋在清宮大受歡迎，目前在北京故宮博物院傳世的火鍋具有四款之多，造形各異，可考的年代為咸豐及光緒年間之作，分別為銀壽字火鍋、掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋、錫方形一品鍋及粉彩火鍋。當中除了粉彩火鍋欠缺詳細的資料外，其餘三個火鍋具皆有其背後的故事在內。火鍋在清宮中又稱熱鍋，其質地有陶瓷、純銀、銀鍍金、銅、錫、鐵數種。其基本形式有兩種：一種為組合式，由鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗5部分組成，可以同時上桌燒煮食物，也可單獨用鍋溫食品。另一種為鍋中帶爐，爐內燒炭火，能把水燒開，生魚、生肉、蔬菜等放入沸水中可以煮熟。

銀壽字火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

銀壽字火鍋屬第二種即鍋中帶爐型，高30cm、直徑32cm，考證為清光緒年間。之所以名為銀壽字，一是它採用銀質製成，設有鍋、蓋、煙囪及閉火蓋四個部份，而且鍋內帶爐，可用於燒炭。壽字見於火鍋的閉火蓋上，雕有鏤空「卐」字紋，鍋體滿布金銀圓「壽」字、長「壽」字、蝙蝠紋等，寓意「福壽萬年」之意。學者認為此鍋做工精細稱得上是造型完美，用料講究，應為清代晚期慈禧太后經常使用的火鍋。

掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

因為所用工藝而名為掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋，屬於晚清時間作品，高19cm、口徑21cm及足徑15cm。火鍋為菱花式，圈足，上附鏨刻鎏金的提手和螭耳。通體在藍色地上飾各色的團花紋，有黃、紅、蘭、白等，團花三三倆倆，疏密自然，散佈周身。銅本身具備良好的導熱性能，自然成為火鍋具的最佳原材料。而琺瑯工藝以銅為胎體，以琺瑯做裝飾，是製作火鍋的不二選材。

錫方形一品鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

錫方形一品鍋外觀上不算突出，但該件錫制一品鍋已包括碗、碟、蓋、座等共25件組合在內十分豐富。目前僅知屬於清代出品，高30cm，口邊長34cm。鍋的形狀成正方形，內有5個錫碗，每個碗均配鏨刻花卉圖案的蓋，碗下設有酒精碗。鍋身設有4個插孔，並配有4個支架，將支架插入孔中即可以承接雕刻花卉的小盤。鍋身周邊刻有各種花卉圖案；底部有4個象鼻形鍋架支腿，支撐鍋的整體；鍋蓋上有塑造的獅子為紐，形象生動。整體構造巧妙，造型美觀大方，製作工藝精良，屬於珍品級文物。

清咸豐間粉彩火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

從故宮博物院珍藏的多款精美火鍋具，加上當時文獻的記載來看，可見在清代火鍋不但在民間及宮廷皆十分盛行，而且十分講究，這一風氣也流傳至今，成為中國人流行的美食。