《新型工業全方位》系列： 生產力局助企業打造智能生產線 實現高質量升級轉型

要實現新型工業化並推動經濟高質量發展，智能化及數碼化​生產是不可或缺的一步。生產力局致力揉合人工智能、機械人、物聯網、大數據等技術，助企業建立可持續發展的智能生產線，提高產能並與時俱進。早前，生產力局技術團隊為本地智能保安產品製造商NiRoTech的香港廠房打造「貓頭鷹」智能生產線，成功在兩年內全面實現智能製造。

NiRoTech本於深圳設廠20多年，因獨具慧眼看好香港特區政府推動新型工業化的政策及前景，找來生產力局全力協助，應用機器視覺、人機界面、實時數據收集及分析等智能生產技術，於香港設立全新高度智能化生產線。生產力局包辦「貓頭鷹」智能生產線的技術研發、設計、規劃，以至機器組裝及調試，更度身研製機械人生產團隊。

「貓頭鷹」智能生產線採用「U型」設計，整個生產車間佔地約10,000平方呎，較傳統工業生產線佔地大幅減少一半，靈活運用廠房空間，更配備一系列自主研發的客製化機電自動化裝置，利用先進技術實現數碼轉型，大幅提升整體產能高達1.5倍。智能生產線的實時收集數據和監察系統除了方便企業日後進行產品分析和維修、加快產品投入市場的速度，更可利用大數據分析調配及改良生產線，盡顯新型工業化優勢。

「貓頭鷹」智能生產線充分展現了貓頭鷹充滿智慧、銳利眼睛、靈活身體、柔性頸部（360度視野）、敏捷行動的特點，恰好刻畫出智能生產線高度靈活、可因應不同生產需要而巧妙轉變、無分晝夜不斷運作，從而提升產能。這生產線更集合五大「S.M.A.R.T」智能及提升生產效率的特點，包括提升速度（Speed）、多功能（Multi-function）、高度精準（Accuracy）、高可靠性（Reliability）及可追溯性（Traceability）。這項技術充分展現生產力局敢於創新、勇於突破，更榮獲2021年香港工程師學會製造、工業及系統工業獎金獎（再工業化），以及2021年香港商業科技卓越獎（人工智能—製造類別）。

採用創新智能化方案後，NiRoTech的生產線所需人手由48人大幅減至12人，節省的人手可以調配至其他工種，大大提高生產線的靈活度。而且，「貓頭鷹」智能生產線的數碼技術有助減少人手裝嵌的失誤，同時能提升品質管控和節省成本，提速提效，更能減少生產過程中的土地使用和碳足跡，符合「可持續發展」的原則。升級轉型後的NiRoTech現正擴展業務，將廠房搬遷至將軍澳佔地25,000平方呎的新址，並計劃增設嶄新機器及生產線大展拳腳，亦會繼續與生產力局緊密合作，改良生產技術及流程。

請即觀看生產力局於無綫電視播出的特備資訊節目《新型工業全方位》，了解更多「貓頭鷹」智能生產線如何引領企業升級轉型： 新型工業全方位 - 「貓頭鷹」智能生產線

HKPC 生產力局 – ForeSight 智瞻

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在香港這個中外文化薈萃之城，茶的型態千變萬化。隨著科技發展一日千里，今天要品嚐一杯色、香、味俱全的好茶，已毋須依賴人手沖製。香港生產力促進局（生產力局）以先進科技匠心獨運，不但解決香港中小企及餐飲業的營運痛點，提升業務效率，更以數碼化及智能化的方式，承傳香港獨特的茶文化。

智能機械人向茶藝師拜師學藝

傳統中國茶藝博大精深，種類和沖泡方式多樣。同一種茶，出自不同沖茶師傅的手，難免會有差異，而人手沖製亦花時間。為了向客人提供質素穩定的茶飲，並加快製作過程，有香港傳統茶葉品牌特意邀請生產力局合作，希望以科研找到對的茶。雙方用了兩年時間，利用人工智能記錄了茶藝師沖泡各種茶葉的數據，例如水溫、浸泡時間和沖泡次數，集百家之大成，最後研製出智能泡茶器。此研發內置能自動加水的水位感測器及控制茶壺水量的流量感測器，並運用了溫度傳感器控制水溫，同時為沖泡好的茶保溫。智能泡茶器透過RFID（射頻識別）傳感器辨認每款茶葉標籤，毋須用家手動輸入參數，便會如同茶藝師般，以最佳沖泡方式自動泡製不同茶飲，成品與人手泡茶十分相近，產量更可高達12公升。

智能泡茶器的原型為生產力局自家研發的「智能精品茶藝機械人」，該研發於「日內瓦國際發明展2022」 中獲得銅獎，揚威海外。自2023年初，這部智能泡茶器於尖沙咀大型購物商場內新開業的茶飲店中正式「出道」，不但為附近的上班族提供忙裡偷閒的品茗時光，適逢香港與內地通關，此店亦以茶香迎來遊客，為該品牌開拓新商機。

奶茶比例 機械臂完美掌控

說到生產力局與茶的故事，不得不提由生產力局及香港咖啡紅茶協會合作研發、全港首部人工智能港式奶茶沖製機械人 ─ 「金仔KamChAI」。看似尋常的港式奶茶，早於2014年獲列為香港非物質文化遺產。要精準掌控奶與茶的比例，除了憑藉老師傅的多年豐富經驗，其實亦是機械人的專長。「金仔」身高1.95米，一雙機械臂裝有傳感器，能模仿人手沖製奶茶的技巧，做出沖茶、焗茶及撞茶等動作。其身上已預先設置好從茶王沖製奶茶過程中所採集的數據，能一次過沖製九杯奶茶，當中每一杯都可以根據不同客人的口味而調整奶與茶的比例，同時保持穩定水準。

「金仔」除了在科研技術方面獲得認可，囊括「日內瓦國際發明展2019」金獎和「香港工商業奬2019」設備及機械設計優異證書，其沖茶手藝亦不遜色於一眾大師傅，於《國際金茶王大賽2018 (港式奶茶)－十周年盃》中勇奪「最具潛質新人獎」。「金仔」的最終目標，是希望透過科研紓緩餐飲業人手短缺的問題，鼓勵業界邁向自動化及智能化，同時讓奶茶得以傳承。現時，「金仔」已於一間位於數碼港的餐廳投入服務。

客製化珍珠奶茶 迎合大眾口味

除了傳統中國茶及香港地道奶茶，珍珠奶茶近年亦深受年輕一代喜愛。於茶飲店下單時，多數客人都喜歡自訂口味：少冰、微甜、多珍珠，要求五花八門，無疑加重了茶飲店職員的工作量。有見及此，有中小企就與生產力局探討將珍珠奶茶的製作及銷售過程智能化，研發出外型趣緻的珍珠奶茶機械人。客人可根據個人喜好，於電子屏幕中自行設定甜度、奶量、珍珠份量等，並以電子支付完成下單程序。收到訂單後，機械人便會自動開始製作客人的心頭好。完成後，客人可以憑二維碼取得飲品，整個過程完全毋須人手操作。這款機械人能於短時間內應付大量客製化訂單，於大型活動如嘉年華或展覽中絕對能大派用場。

除了製作茶飲，生產力局亦針對餐飲業的痛點，積極鑽研能夠落地應用的創新科技，協助業界善用智能科技製作食物及提供餐飲服務。作為工商及製造業界最強後盾，生產力局將繼續與業界同行，以先進技術及創新服務，協助本港產業創優增值。如欲了解更多生產力局的人工智能及機械人技術，請瀏覽生產力局網站或聯繫生產力局團隊：hkpcenq@hkpc.org。