端午節臨近，不少市民會購買粽子應節。食物環境衞生署食物安全中心8日公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查（第一期），67個粽子樣本全部通過檢測。
中心會繼續對粽子進行第二期檢測，並適時公布結果，以確保食物安全。資料圖片
67個粽子樣本全部通過檢測
食安中心發言人表示，中心從不同零售商（包括網上零售商）及食物業處所（包括食肆和食物製造廠）抽取粽子樣本，進行化學和微生物測試。化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質及除害劑殘餘；微生物檢測包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。發言人建議業界採用食物安全重點控制（HACCP）系統來確定、評估及控制食物製造過程中可能出現的各種危害。
資料圖片
中心發言人提醒市民在選購、製作、貯存和享用粽子時須注意以下的食物安全要點，選購粽子時應向可靠的店鋪購買粽子，購買非預先包裝粽子時，挑選用粽葉包裹妥當的及購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。
資料圖片
自製粽子時，應向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉；處理食物前後，徹底清潔雙手及用具；及分開處理生熟食物，避免交叉污染。
中心會繼續對粽子進行第二期檢測，並適時公布結果，以確保食物安全。
食安中心完成粽子食品調查，67個粽子樣本全部通過檢測。政府新聞處
南北行「一級蜜棗」被驗出防腐劑二氧化硫含量超標。
食物安全中心公布，南北行「一級蜜棗」有樣本被驗出防腐劑二氧化硫含量超標，食物標籤亦未有標明有關添加劑名稱，呼籲市民停止食用受影響批次產品，業界亦應停售。
網上圖片
有關產品屬預先包裝蜜棗，淨重16兩，標示最佳食用日期為2024年10月20日之前，經銷商是南北行參茸葯材有限公司。
中心在跟進一宗相關事件時，由尖沙咀一個零售點檢取有關樣本檢測，發現樣本的二氧化硫含量為百萬分之230，超出法例上限的百萬分之100。
食安中心FB圖
發言人續說：「中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關經銷商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線2742 9811，查詢上述產品的回收事宜。」
二氧化硫廣泛應用於各種食物及飲品中。食安中心網頁載圖
食安中心表示，二氧化硫是防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
資料圖片
發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第132BD章）中的規定。而根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（第132W章）規定，所有在本港出售的預先包裝食物如含有超過百萬分之10的亞硫酸鹽，有關的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。違者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。
