端午節將至食安中心抽驗粽子 67樣本全部通過檢測

端午節臨近，不少市民會購買粽子應節。食物環境衞生署食物安全中心8日公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查（第一期），67個粽子樣本全部通過檢測。

中心會繼續對粽子進行第二期檢測，並適時公布結果，以確保食物安全。資料圖片

67個粽子樣本全部通過檢測

食安中心發言人表示，中心從不同零售商（包括網上零售商）及食物業處所（包括食肆和食物製造廠）抽取粽子樣本，進行化學和微生物測試。化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質及除害劑殘餘；微生物檢測包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。發言人建議業界採用食物安全重點控制（HACCP）系統來確定、評估及控制食物製造過程中可能出現的各種危害。

資料圖片

中心發言人提醒市民在選購、製作、貯存和享用粽子時須注意以下的食物安全要點，選購粽子時應向可靠的店鋪購買粽子，購買非預先包裝粽子時，挑選用粽葉包裹妥當的及購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。

資料圖片

自製粽子時，應向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉；處理食物前後，徹底清潔雙手及用具；及分開處理生熟食物，避免交叉污染。

中心會繼續對粽子進行第二期檢測，並適時公布結果，以確保食物安全。

食安中心完成粽子食品調查，67個粽子樣本全部通過檢測。政府新聞處

食環署食安中心宣布，因應世界動物衞生組織通報，指英國、美國和加拿大部分地區爆發高致病性H5N1禽流感，中心即時指示業界暫停從有關地區進口禽肉及禽類產品，包括禽蛋，以保障本港公眾健康。

食安中心

有關地區包括英國蘇格蘭、美國北達科他州Richland縣，明尼蘇達州Waseca縣，印第安納州Noble縣、愛荷華州Hamilton縣及加拿大薩斯喀徹溫省Rural Municipality of Vanscoy No. 345。

示意圖

中心發言人說，根據政府統計處的資料，本港今年首九個月並無從加拿大進口禽肉或禽蛋。同期，本港從英國進口約770公噸冰鮮和冷藏禽肉及約117萬隻禽蛋，以及從美國進口約4萬公噸冰鮮和冷藏禽肉及約262萬隻禽蛋。中心已就事件聯絡英國、美國和加拿大當局，並會繼續密切留意世界動物衞生組織及有關當局發出關於爆發禽流感的消息，因應當地疫情發展，採取適當行動。