牛津：減肥要由這個月開始 成效多12%至30%

炎夏愛美人士總希望透過單薄的衣著展示健美的身形，不過原來減肥除了要有恒心及有效的方法，抓緊對的時機都是很重要的，而且成效還很顯著。英國牛津大學最新研究顯示，每一年的開始是展開減肥計畫的最好時機，成效最好，體重下降的幅度最大。

示意圖。設計圖片

夏季才開始 平均減重只有1.61公斤

英國《每日郵報》報導，牛津大學研究團隊觀察發現，一年12個月之中，選擇1月開始減重的效果最顯著。夏季開始減肥的人，平均減重1.61公斤；若選1月開始瘦身，體重減輕平均2.54公斤，差別明顯。

專家認為關鍵在於動機，「全新開始」的心理作用很可能就是新年減肥計畫成功的理由，動力相對較強。夏季月份執行減肥計畫往往難以持續。

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研究監視2017國民保健署糖尿預防計劃

牛津大學這項研究由營養學家庫杜奇迪斯（Dimitrios Koutoukidis）主持。研究報告指，減重是大眾常見的新年新計劃之一。研究團隊密切觀察了英國國民保健署（NHS）2017年1月至2018年12月糖尿病預防計畫的參與者，總計8萬5514人，平均年齡65歲。這些人有高血糖症狀，但尚未發展成糖尿病，NHS人員利用現場或線上座談活動鼓勵參與者採取較為健康的飲食方式、多運動，以減輕體重。

可減多至2.54公斤 減肥成效多12%至30%

參與者在6個月內減掉平均2公斤體重，相當於原本體重的2.3%。進一步分析發現，在1月開始減肥的參與者，甩肉成績最好（2.54公斤），整體而言，比起其他月分開始減重的人，減重成效多了12%至30%。甩肉效果最不好的是8月（1.61公斤），其次7月（1.65公斤）、9月（1.79公斤）、12月（1.83公斤）。

示意圖。設計圖片

新年新希望 也有團體開始辦減肥課程

8月減肥成效最不出色的原因可能在於這是英國人度假的時節，此時生活規律相對缺乏。1月除了有「新年新希望」的心理作用，這時通常也有團體減肥課程與活動，更利有新瘦身的人們參與。這項研究結果今年5月發表於《肥胖》期刊。

牛津的研究指出，減肥要由年初開始減，成效最彰。 新華社

中科院院士桂建芳透露，成功培育無肌間刺魚技術，鯿魚、草魚等無刺品種已成，鯽魚等培育進展順利。預計2026前後，技術將產業化，無刺魚將普及食桌。

中科院成功培育無肌間刺魚

鯽魚和草魚的鮮嫩口感一直深受內地食客喜愛，但由於它們身上密密麻麻的小刺，許多老人和小孩擔心「卡刺」而不敢盡情享用。這個困擾眾多食客的餐桌難題，正在被中國科學家透過基因編輯技術解決。

鯽魚和草魚的鮮嫩口感一直深受內地食客喜愛。資料圖

桂建芳院士表示，無肌間刺魚的研發是水產育種創新的核心成果之一。科研團隊發現，魚類的肌間小刺生長受單獨基因信號通道調控。通過抑制相關基因的表達，可以讓魚只長出脊椎骨、肋骨等支撐身體的大刺，而肌間小刺則完全消失。

保留魚類的鮮嫩風味

中科院成功培育無肌間刺魚。微博圖片

桂建芳指出，無刺魚不僅解決了「卡刺」的問題，同時保留了魚類的鮮嫩風味，口感和普通魚類完全一致，讓所有食客都能安心享用。

無肌間刺魚有三大實用優勢

此外，無肌間刺魚還帶來了三大實用優勢。首先，通過新發現的「無減數融合生殖」，科研團隊能夠批量生產無肌間刺魚苗，避免了養殖逃逸導致的物種混雜問題，更加友好於生態環境。其次，無刺魚品種繼承了優良品種的特性，生長速度快、飼料利用率高，能夠提升養殖效益。最後，無刺技術已經在多個常見品種上成功應用，未來將擴展到更多魚類，滿足不同消費者的需求。

無肌間刺魚有三大實用優勢。資料圖

無肌間刺魚的產業化進入「最後一公里」。桂建芳表示，目前正在等待農業農村部新的審定指南和辦法出台，一旦通過評審，將立即進入規模化生產階段。目前，無刺苗種的培育已經取得重要突破，無刺鯽魚等品種的培育也在進行中。

預計2026年規模化上市

預計在2026年前後，無刺鯽魚、無刺草魚等將正式進入超市和餐館。微博圖片

預計在2026年前後，無刺鯽魚、無刺草魚等將正式進入超市和餐館，成為百姓餐桌上的主流選擇。