澳門一流餐廳逐間講 今次去有奇遇 葡廳餐艷婦老闆娘 手上戴超5卡超白鑽

香港仍有運，狂風走後，洪澇才到，如果癲風狂雨，加在一起，我們心愛的香港，就可能不堪一擊，滿目瘡痍，我們香港人。就慘就痛苦喇。這個盂蘭節，我們香港人，得到神仙祖先們保護，請盡快上香，多謝神先祖先啊。我家的大廈所有電梯水浸，我一踏樓梯，一路感謝神恩，我親朋戚友，位位安全呀。

講番澳門旅遊，澳門酒店講完，就寫我喜歡，澳門餐廳及各國食物啦。第一位最愛西南飯店，首先聲明，因為瘟疫，近4年沒有去。40年前常幫襯，都是野味，令我垂涎。在舖頭入口，對面貨倉，我必定瀏覽，各式各種，飛禽走獸，什麼穿山甲，金錢龜，貓頭鷹，果子狸，過山峯，飯剷頭，越兇猛越精神的野獸，當年師父教落，就越補身㗎。但一切俱往矣啦。今天就算有，千萬個不要吃啊，因為世界已經沒有野味，食店老闆說有，都是百分百騙案，因為全部捉清捉曬，或者在工廠大廈飼養，人工化學品糟肥咋。

野味式微，西南就強調吃翅，以前的豐滿老闆娘，就時時強調，我們的大鮑翅，除了高湯夠味，你攞去當舖，當都當到高價，都是超值㗎。他們第一代老闆，是我見盡酒樓食肆老闆，唯一讀懂林行止專欄，揸鑊隡廚神呀。

第二位中菜，就是開業10年左右，新葡京8餐廳，近年更奪得三星米仔榮譽，近日光顧，價格雖昂，都值得花花錢囊。它的刺蝟叉燒包，就是廣東菜廚師，偷了上海生煎包神髓，放在叉燒包內，變成上軟下煎香，又得意又好吃精品。偶一破財，都可誇誇自己，幫襯過米仔三星簡單點心，加煲仔飯，肚飽飽，人均300元左右啊。

刺蝟型叉燒包外表可愛。

叉燒包上軟下煎香，是又得意又好吃的精品。

第三位，就是當地人，平常日子，常幫襯的麒麟閣，澳門老百姓，老澳門點心，平靚正味道啊。去到澳門，就不能不講，借頭借路，無端端佔領澳門的葡萄牙人。她們葡人，有樣優越，夠長氣，如果你們，有位葡萄牙人老友，你一定佩服她們夠長氣，吃完飯，飲醉砵酒送芝士，吃飽甜品，喝完咖啡，她們仍然可以，絮絮不休，繼續與你，談過不停，去到電梯口，都要開口放鳥，不給你走。我曾經硏究她們葡人，點解咁好氣，得出結論，可能她們，吃好多西洋菜，這種菜，經我查找，對肺部有莫大脾益，所以葡人，特別肺大長氣，歌星杜麗莎，就是証明呢。讀者諸君，秋天已經到，不妨煲個靚湯，西洋菜南北杏蜜棗臘鴨頸鴨腎湯，補肺補腎㗎，飲完嗌交好好氣㗎。講到飲湯，張燦勛老中醫吩咐，有感冒，切記不要飲老火湯啊。就算沒事沒幹，都不要飲多過一碗。太過補，物極必反，人受不了啊。

第四就應該講講，葡萄牙菜喇。最好最正，當然是澳門皇帝何生旗下，舊葡京葡萄牙餐廳，主政都是何賭王親人的何生，這位何生，絕對是酒專家劉伶。廿多年前，與法國華僑肥仔周廚神一起幫襯，肥仔周是回歸香港創立中環蘇豪第一間法國菜，令士丹頓街，成為異國餐廳集中地的廚神。一到這間葡萄牙餐廳，打開酒牌，肥仔周隻肥眼，突然眼睛笑出來，我們先開老媽利公爵，飲醉吃飽，每人帶兩枝，90法國滴金甜酒返香港，所有費用我付，甜酒到香港，交回俾我就可以。我當年去澳門，不用花費，只負責帶酒作水客，就可以任食葡菜，在五星級餐廳任飲法國名酒㗎。

西餐第二選擇，葡萄牙菜，梗係新葡京酒店背後，擁有聯合國歷史遺產建築物，澳門街的葡萄牙陸軍俱樂部地下的葡菜喇，坐在高高樓底，與香港半島酒店，一樣咁鬼懷舊，滿座不是陀地葡人，就是混種葡澳人，更有部分國內穿上洋衣的有識之士，咁嘅氛圍，我自自然然，人氣都高級咗呀。我今次招呼加國燦哥去澳門，她們一家，真是與有榮焉，食得特別開心高興開胃㗎。200澳元，食物自助餐，性比價，超超值，更是非常正，牛豬海鮮齊全，沙律吧的西班牙火腿，更是好料，更重要供應不絕，加支平價葡國燈紅酒，更會令食物升華。葡國甜品好正，招呼國外國內生意親朋，客人一定有單回，親朋一定讚你誇誇喇呀。

第三遲暮美人，黑沙海灘鷺環酒店旁邊，的美麗華葡菜。第四，就遠一點，名聞澳門的法蘭度葡萄牙餐廳，它們遠離澳門，當地人的必選呀。

葡澳艷婦老闆娘手上戴的是超5卡D色超白鑽。

今次陪遠親去澳門，有點奇遇，從大三巴，通過巷仔落爛鬼樓，見到有間小店，望進入面，竟然下午三點多，坐滿7成枱，摸摸肚子，應該都要Tea一Tea喇，進入餐廳，有位葡澳美艷婦人，望之50多，但風韻有之，真是俗語稱，可以坐下聊一聊喎。我就問有什麼好吃啊，不消片刻，奉上五份沙甸魚撻及馬介休撻，6人一嘗，曾跟隨米仔九星甜品學藝的真媽，説道有料到，這個撻皮，全香港沒有廚師做得到呢。我即時搭嘴， 艷婦戴住超5卡D色超白鑽送馬介休撻，也是全世界沒有餐廳做得到啊。

沙甸魚撻及馬介休撻撻皮原來來自瑞士。

一問葡美婦，她說「家族開金舖，隻超5卡介指，是40年前婚戒，如我將主教山大屋賣掉，我可以返葡萄牙，買一個小城市，當個女皇帝㗎，我做小餐廳，純粹是寄託，這個馬介休撻的撻皮，我在瑞士，搵人寄給我的。」我們聽完，深覺奇遇恩寵，以後不要看貶女侍應啊。

小強

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

有位遠房親戚，由遠至萬里之外，從加拿大多倫多回港探親。這位少爺，不到10歲，就跟從父母，都是當年港英政府中層官員，吃了大大個肥雞餐，移民加國多倫多，在孟琴市住上大屋，父母不用工作，只是收取利息，都可以令家庭，又安穩又快樂，更可以不用競爭，呵護兒子長大呀。

這位少爺，從少小離開香港家，到今天已經40多歲，帶埋在多市認識，的台山太太，與他們寶貝又是少爺的孩子，回港找尋他當年10歲的根，再返外家的台山鎮台城市，省外家的親，拜訪外家親戚。

我的董事長「真媽」有令，要令親戚少爺一家，快樂香港，找尋昔日，過去快樂童年光陰。小強接上令牌，豈能不珍重而行之，執住「真媽」令牌，我就要想好行程，再加上少爺說，出世到今天，40多載，從沒到過，馬交之城，在加常聽朋輩說，澳門今天，已經執全球賭博娛樂牛耳，更超越美國拉斯維加斯的賭城之市喇，做了世界娛樂賭場酒店一哥，想經澳門看看，才從氹仔經橫琴口岸，回歸台山外家喎。

寫澳門，我真是可以寫它三期也寫不完。從我成為成年人，一領有身份證，就去申請回港証，接住跟當年當時的大哥哥，去何生的葡京酒店，大雀籠大笪地，呼天撒骰叫殺的牌九檔，做個真英雄哪。好彩廿多歲左右時，逢賭必輸光，明白十賭九騙，再經澳門峰景酒店，高人酒保調教，就毅然斬斷賭根，轉移搵錢打工，除了為糊口生存，更為了好生活，為存於世而奮鬥啊，否則小強可能，已經歸依道山或和合石㗎啦。

澳門街酒店，當年我的第一摯愛，我覺悟的峰景酒店，它的房間，差不多四百尺，露台頗大，外望外海，寧靜到鳥兒，叫聲甜美，這道風景，今天猶在。它的葡式早餐，清淡又可以飽飽肚喎。 夏天在這裏，久不久灰士會跳掣，沒了冷氣，我就受教管房員，揸住鐵線，重組灰士線，冷氣就可重新啓動㗎。

峰景酒店，今天已經變身為葡萄牙駐港澳總領事之官邸，不復當年，我可以自出自入，攜住美女手臂，登堂入室哪，記憶自是記憶，已成永遠的記憶。

澳門聖地牙哥酒店的古堡樓梯。

澳門街第二摯愛就是聖地牙哥酒店，這古堡型酒店，常常有外國猛男，在房間露台，插水跳入泳池，從酒店沿南灣，步行出葡京澳門街，充滿悠情，滿心閒適，寧靜致遠，澳門閒情，只有在南灣咋。這間古堡酒店如今仍然營業。

澳門望夏賓館。

我的第三摯愛，就是澳門旅遊學校，主辦的教學酒店，名為望夏迎賓館，房間雖然不大，但是衛生超過，好多五星級酒店標準，400元至600元，搵勻全球，有它咁平，冇它咁正，更沒它咁乾淨，它更坐落市中心的小山丘，行下山丘，不到十分鐘，就去到神靈章顯的普齊禪院觀音堂，進入廟宇內，拜完觀音大仕，轉入內堂，就見到名畫，笑佛大仙，你從任何角度看此，中國名畫，猶如法國羅浮宮名畫，蒙羅麗莎小姐一樣，大仙都對住你，用慈祥笑笑笑，將你內心的惡，化為一縷輕煙，消解災難。

1844年6月18日簽訂了中美之間第一個不平等條約《望廈條約》的那張石桌。

再轉入花園，就見到了美帝國，強逼大清帝國，簽不平等條約，充滿屈辱的小亭。簽這個簽訂了中美之間第一個不平等條約《望廈條約》， 《望廈條約》確定了所謂「利益均沾」原則，美國得到了中國給英國的種種好處，可謂後患無窮。 作為中美之間調停國的小國葡萄牙，也趁火打劫，借此宣佈澳門為自由港，由他們派駐總督管理。在望廈條約後，什麼馬關條約，什麼東三省割讓條約，是我們近代中國人，數百年的羞辱，是我們舊中國，以前所有政府政權，給小日本，恥笑我們中國人，是什麼支那東亞病夫。當年舊中國政府政權，腐敗不堪，帶給我們中國人的恥辱。真是痛苦幾百年。

回望今天，共產黨帶來新中國，橫空出世，改變中國人命運，不用給強逼食鴉片，不用美英所謂民主列強，強逼我們，割完地還要雙手奉送白銀啊，今天外國見共產黨勵精圖治，走上富強，令每個中國人，面有紅光，就找我們麻煩渣子。我相信共產黨，我相信新中國，我們中國人，必曾因西方列強，禍害我中國人百年，必定連心一片，反抗害我們的霸國列強，我們不再是滿清，不再怕什麼八國聯軍。

我沉澱完國家數百年劫難，再望上小丘，見到歷代禪院主持大和尚，都長眠圓寂此山丘。小強人生低谷，曾受恩於此，每次探訪，小強必深深，三跪九拜，多謝受恩，寧靜於此山丘爾 。

澳門我摯愛第四酒店，是遠離賭必敗，涉黃縱慾的煩惱煩囂根源，去到澳門盡頭，馬交城的天之涯，海之角，望海不見邊際，的路環黑沙海灘，以前我常常住的酒店，名叫威斯登五星級國際大酒店，今次入住，以是廿年後，並已改名，為鷺灣海天五星級大酒店。去到門外入到門內，人就老了廿年，景物依舊，就感懷小強，年華老去，變成老強，今天強伯袋裡，比廿年前，豐厚好多呀，但是改不了強強自己今天的老態與朱顏呀。曾想去美國，用高科技醫學美容執執，但是又怕，變成了另一個，黃夏蕙版本喎。

廿多年前，人豐華正茂，生意又火紅，曾在這酒店，租近百房間，以及大會議室，與員工開會，指點江山，當年真是，自我感覺，大有毛澤東氣勢。今天俱往矣。想當年，人的劣根性，我都擁有哂啦。

如今取了門匙，搭電梯上5樓，倏然轟一聲，升降機叫救命，停了數秒，它又可以回復正常運作，送到我們5樓，睡覺休息目的地，但是心情，已經忐忑不安，再入到房間，室內牆壁天花，呈現了美人的滄桑，我走出最愛的與房一比一的陽台，破落的白牆，反映出我今天，70歲應天命的生理狀態。因為出市區，人老竟然仍會上火，因為出市區，搭酒店巴士，搞出火更差點攞命，隔晚電前台，竟然沒得預訂，酒店巴士，翌日早上，下大堂問車，只是得一句，門口上車。出到門外，就沒安排，沒秩序，更要企在太陽底下，足足給嚴夏毒太陽，曬了一小時多，差不多要打交，才可以上到車，最慘酒店巴士，只是到氹仔威尼斯人，要到澳門街景點，要自行找交通工具啊。

(下回再續)