內地一名7歲女童和爸爸飲自製豆漿後雙雙中毒被緊急送醫治療，醫生提醒：煮豆漿小心「假沸」。
7歲女童和爸爸在家中飲用未煮沸的自製豆漿後被緊急送醫
綜合內媒報導，內地一名7歲女童珂珂（化名）近期和爸爸在食用早餐時，和往常一樣飲用自製且煮沸過的豆漿。然而，心急的爸爸在烹煮過程中，在豆漿煮沸後便立刻取出，稍作冷卻便和女兒一同飲用。卻不曾想數小時後，父女2人均感到不適被緊急送進浙江省人民醫院救治。
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父女2人被初步診斷為食物中毒
當天下午，父女2人從救護車下來時，已經距離他們飲用可疑豆漿超過逾4小時。醫護人員迅速呼叫急診團隊和兒科團隊。隨後，憑藉豐富的臨床經驗迅速判斷出2人極大可能是食物中毒。
女童在飲用豆漿後出現意識錯亂的表現
急診值班的兒科楊廣飛副主任醫生回憶，珂珂初次就診時表現異常興奮，像著魔一樣，嘴裡時而念叨著「老師來了」、「我要去上課」等，時而一直嚷嚷頭暈難受，表情看起來十分痛苦，對於醫生或家人的詢問均無反應。
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醫療團隊對女童採取補液和利尿等措施減輕毒素體內的毒素積聚
珂珂到達兒科病房後，副主任醫生周琴和團隊成員對珂珂進行了詳細檢查後，向媽媽詳細詢問發病前的具體情況。在等待檢查結果期間，醫療團隊給珂珂補液、利尿、灌腸等措施，試圖減少體內毒素積聚。幸運的是，經過積極的醫療搶救，珂珂的意識逐漸恢復，進一步確認其異常表現可能是因為毒物的神經障礙所致。
女童飲用豆漿後出現不適 學校老師及時發現異常並立即送往醫院
周琴透露，珂珂在食用自製豆漿近1小時就感到不適，但當時僅出現頭暈等輕微症狀，未伴有食物中毒常見的噁心、嘔吐等表現，因此起初並未引起他們重視。直至後期出現頭暈加劇、意識迷糊以及煩躁不安等表現後，學校老師警覺到事情不對勁，於是立即將珂珂送往醫院。
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女童爸爸因攝入量較多中毒症狀較為明顯
珂珂爸爸同樣飲用了同樣的豆漿，由於攝入量較多，因此神經中毒症狀更為明顯。經過血液灌流等積極治療後，爸爸的狀況也有所好轉。
豆漿在未達到煮沸溫度時其抗營養因子未被破壞而引發中毒症狀
醫生分析指出，大豆雖富含蛋白質且含天然表面活性劑皂素，使得豆漿表面很容易產生大量肥皂樣泡沫，導致該名爸爸誤以為煮沸，但實際上僅有80度左右。在溫度不夠的情況下，大豆中的抗營養因子（包括蛋白酶抑制因子、尿酶、凝集素等），不能被完全破壞或滅活，從而導致食用後出現中毒症狀。
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醫生建議豆漿應完全沸騰並煮沸至少10分鐘以確保安全
因此，醫生建議人們在飲用豆漿前，應確保其在完全沸騰的情況下煮沸至少10分鐘，飲用才會相對安全。
超市商品包裝暗藏「變相加價」陷阱，消費者稍一不慎便可能在不知不覺間多花冤枉錢。專家揭5大常見包裝手法，助大家精明消費、守住銀包。
超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片
包裝策略成隱形加價手法
隨著物價持續上升，不少市民為節省開支轉而到大型超市或量販店購物，希望以較低價錢買到所需商品。然而，除了售價之外，商品包裝本身原來也可能暗藏「變相加價」玄機。原來，不少品牌會透過不同的「包裝策略」左右消費者判斷，令消費者稍一不慎隨時在不知不覺間多花冤枉錢。
超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片
調整尺寸標示 商品看似更抵買
最新消費觀察指出，不少賣場及食品品牌會透過調整包裝尺寸、外形及標示方式，令商品看起來更為划算，但實際上卻可能屬於「變相加價」。這類做法大多並不違法，但對於購物時間有限、習慣快速選購商品的消費者而言，卻容易在不知不覺間多花金錢。
超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片
縮水式通脹最常見 分量減少售價不變
其中最常見的情況之一，是所謂的「縮水式通脹」。商戶未必直接提高售價，而是悄悄減少產品分量，例如原本每包280克的薯片減至240克，但售價維持不變，甚至進一步上調。由於外包裝設計往往與舊款相若，大部分消費者未必能即時察覺。
過大包裝製造錯覺 選購應看淨重
另一種常見手法則是「過大包裝」，特別多見於穀類早餐、餅乾及零食產品。雖然部分空間是為了防撞保護，但也有不少產品刻意加大盒身，令消費者誤以為份量更多。專家提醒，判斷產品是否抵買時，應以「淨重」而非包裝大小作為主要依據。
家庭裝未必更平 份量標示也可誤導
此外，「家庭裝一定較划算」其實也未必屬實。市面上不少標示為「家庭號」或「超值裝」的商品，未必代表每單位價格更低，有時甚至較普通包裝更昂貴。若消費者單憑直覺選擇大包裝，反而可能得不償失。
至於營養標示中的「每份分量」設計，同樣有可能造成誤導。舉例而言，一包零食可能在標示上列明可分為兩份，但實際上大部分人往往一次便會吃完整包，結果實際攝取的熱量及糖分，可能遠高於表面理解。這些標示方式雖然符合現行規定，但也會在一定程度上影響消費者判斷。
超市包裝暗藏「變相加價」陷阱令消費者不知不覺多付錢。資料圖片
假底厚包材充氣包裝 處處暗藏視覺陷阱
至於包裝本身也暗藏不少設計心思，例如常見的「假底設計」及「內凹容器」。乳酪、抹醬及雪糕等產品，經常採用底部隆起或內部收窄的容器設計，令產品從外觀上看似容量充足，實際內容卻有所壓縮。
另一些品牌則會採用「厚重包材」策略，例如使用較厚的玻璃瓶、較闊的瓶蓋，或多層塑膠物料，藉此營造分量較多的錯覺。至於零食包裝，也常見「充氣過多」的情況。雖然注入食品級氮氣有助減少食物碎裂，但若包裝內空氣比例過高，也容易令消費者高估實際份量。
養成看單位價格習慣 有助守住銀包
整體而言，若消費者能培養查看單位價格及淨重的習慣，日常購物時便更有機會精明消費，守住銀包，避免被包裝外觀及標示設計所誤導。
