八合里 蜜雪冰城 農耕記將進駐 沙田商埸變「小深圳」引網民熱議

沙田半年內已有不少內地品牌餐廳進駐，如太二、探魚、陳鵬鵬，近日八合里牛肉火鍋、蜜雪冰城、農耕記等亦相繼宣佈在沙田設分店，仿若小深圳引發網民熱議。

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周末不少港人都愛北上消費，皆因深圳美食多樣化，又價廉物美，而內地商家亦看準時機南下，紛紛在港設立分店。其中沙田半年內已有不少內地品牌餐廳進駐，如太二、探魚、陳鵬鵬，近日八合里牛肉火鍋、蜜雪冰城、農耕記等亦相繼宣佈在沙田設分店！

新城巿廣場FB圖片

沙田商場內地品牌餐廳匯聚 彷如「小深圳」

日前新城巿廣場Facebook專頁宣布內地知名潮汕牛肉火鍋店─八合里牛肉火鍋將在一期商場開設香港首店，料9月開張；亦有網民在小紅書上分享，內地茶飲店龍頭蜜雪冰城將進駐好運中心，開始在港的第三間分店，而好運中心同時亦預告主打湖南地道農家菜的農耕記亦會在短時間內進駐。沙田商場內一時間匯聚了多間內地品牌餐廳，非常熱鬧，彷如「小深圳」。

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網民滿心期待：希望keep住水準

不少網民表示非常期待「幾時開張？」、「呢間(八合理)真係好味，希望keep 住水準」、「又有喜茶又有蜜雪，日子愈來愈有盼頭了！」、「狂喜！甚麼時候來粉嶺？」、「恭喜蜜雪全面攻破港九新界」更有網民稱「香港將成為內地餐飲業走出去的試點」

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擔心難以維持原價  吸引力減

不過亦有網民擔心由於內地與香港在舖租和人工方面相差太遠，內地品牌餐廳進駐香港，就難以維持原價，而且香港人北上成風，都是因為內地消費夠平；再加上沙田屬港鐵東鐵線沿線，港人只需搭多幾個站就可經羅湖或落馬州口岸到深圳，所以內地品牌餐廳來港就變得吸引力大減，認為「搭車過關去食就更多更平更靚嘅選擇」、「我都到沙田了為甚麼不去深圳」。

一到周末，深圳大小商場都逼滿了北上消費的香港人。(資料圖片)

近日一名從事搬運行業的30歲港男，在網上發文透露自己想轉行學日式廚藝，目標是開一間充滿人情味的居酒屋。他形容心目中的小店，不必高級，但要像日劇《深夜食堂》那樣，可以和客人有傾有講。

近日一名從事搬運行業的30歲港男，在網上發文透露自己想轉行學日式廚藝。Threads截圖

樓主坦言知道在香港做飲食業「好難」，帖文中甚至連講三次「我知係依家係香港做飲食好難」，但他仍想一試，更感性表示：「有時唔係搵唔搵到錢，係嗰種人生裏面嘅經歷。」

帖文引來兩極反應。不少網民大力支持，有人分享自己同樣30歲轉行開咖啡店的經歷，五年來只做日間，卻認識了不少熟客，正正是樓主想要的「深夜食堂」感覺。更有網民以自身作例子，指自己「3中先轉行，零基礎」，由甜品做起，如今已擁有四間餐廳，勉勵樓主：「時間唔會背叛你，天道酬勤，滴水穿石。」

近日一名從事搬運行業的30歲港男，在網上發文透露自己想轉行學日式廚藝。AI生成圖

不過，一名擁有30年經驗的行政總廚就大潑冷水，直指「而家入行基本上冇嘢學，全部都預製菜」。這句說話隨即引爆討論，有行內人認同表示，現時為減成本，中央廚房預製菜乜都有，基本上「一個咩都唔識嘅人走入去都可以做到」。但亦有網民反駁，認為總廚說法太偏頗，並非所有餐廳都用預製菜，廚房仍有需要真功夫的地方。

除了學唔到嘢，廚房的工作環境亦叫人卻步。有飲食業網民警告，做日廚處理炸物「burn到Ｘ街」，搶火搶油，「二級燒傷起跳，一路止血一路炒」。有做了26年的西廚更建議樓主「去學水電仲好」，認為收入更高、私人時間更多。

除了學唔到嘢，有網民認為，廚房的工作環境亦叫人卻步。資料圖片

資深總廚更分享，以前有位下屬轉行到地盤做紮鐵，月入高達十萬，對方直言雖然辛苦，但「都好過喺廚房蹉跎歲月」。

在一片勸退聲中，有網民向樓主拋出關鍵問題：「到底你係對陌生人有興趣，定係對烹飪有興趣？」如果只想找人聊天，是否真的需要跳入廚房這個火坑？樓主最後只回覆了一句「收到」，未有進一步交代去向。

但都有網民大力支持，分享自己同樣30歲轉行開咖啡店的經歷。AI生成圖