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石榴台專訪|《十大中文金曲》由懷舊到創新 港台如何打造一個全新頒獎禮?

社會事

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石榴台專訪|《十大中文金曲》由懷舊到創新 港台如何打造一個全新頒獎禮?

2024年06月14日 06:00 最後更新:06月17日 01:16

十大中文金曲頒獎禮,細細個就聽過佢個名,歷屆獲獎經典金曲,陪著大家度過青春歲月。今屆來到第45屆,以「來一次音樂盛典」Let's Celebrate為主題,推廣香港特色流行文化!今次石榴台專訪,請來了兩位重磅嘉賓,香港電台第二台節目總監程潔瑩以及香港電台第二台節目主持李志剛,暢談頒獎禮精彩難忘時刻,還介紹今屆有甚麼火紅的表演嘉賓,以創意及激情熱爆舞台,為大家帶來耳目一新的音樂盛典!

香港電台第二台節目總監程潔瑩(右二)以及香港電台第二台節目主持李志剛(左二),接受巴士的報社長盧永雄(右一)以及總編輯李彤(左一)訪問(巴士的報記者攝)

香港電台第二台節目總監程潔瑩(右二)以及香港電台第二台節目主持李志剛(左二),接受巴士的報社長盧永雄(右一)以及總編輯李彤(左一)訪問(巴士的報記者攝)

難忘moment 李志剛:星光熠熠「哥哥」就喺我旁邊

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香港電台第二台節目總監程潔瑩(右二)以及香港電台第二台節目主持李志剛(左二),接受巴士的報社長盧永雄(右一)以及總編輯李彤(左一)訪問(巴士的報記者攝)

香港電台第二台節目總監程潔瑩(右二)以及香港電台第二台節目主持李志剛(左二),接受巴士的報社長盧永雄(右一)以及總編輯李彤(左一)訪問(巴士的報記者攝)

李志剛(右)表示2002年第一次擔任「十大中文金曲」頒獎禮司儀印象難忘(巴士的報記者攝)

李志剛(右)表示2002年第一次擔任「十大中文金曲」頒獎禮司儀印象難忘(巴士的報記者攝)

香港電台第二台的節目主持李志剛(左)擔任了多年十大中文金曲頒獎典禮的司儀 (資料圖片)(圖片來源:星島日報)

香港電台第二台的節目主持李志剛(左)擔任了多年十大中文金曲頒獎典禮的司儀 (資料圖片)(圖片來源:星島日報)

香港電台第二台節目總監程潔瑩(左)表示每個人成長時期所聽的歌,永遠最深入心坎 (巴士的報記者攝)

香港電台第二台節目總監程潔瑩(左)表示每個人成長時期所聽的歌,永遠最深入心坎 (巴士的報記者攝)

Supper Moment(港台提供圖片)

Supper Moment(港台提供圖片)

DJ Soda

DJ Soda

Sing 女團

Sing 女團

「十大中文金曲」由香港電台創辦,是全球歷史最悠久的華語流行音樂頒獎典禮。於1979年舉辦至今,每屆均對香港樂壇過去一年作整體回顧,嘉許當中表現出色的台前幕後音樂人,提升華語流行音樂在全球的競爭力與影響力。香港電台第二台的節目主持李志剛(Alex),由2002年第一次擔任「十大中文金曲」頒獎禮司儀,連同今屆擔任了足足20年,在專訪被問及感受及變化時,他表示第一次擔任司儀的就是第25屆,是頒獎禮的里程碑,印象難忘:「當時有個金曲榮譽大獎,邀請了25位當時得令歌手,站在我身旁是『哥哥』張國榮,又有秋官同梅姐。」

李志剛(右)表示2002年第一次擔任「十大中文金曲」頒獎禮司儀印象難忘(巴士的報記者攝)

李志剛(右)表示2002年第一次擔任「十大中文金曲」頒獎禮司儀印象難忘(巴士的報記者攝)

香港電台第二台的節目主持李志剛(左)擔任了多年十大中文金曲頒獎典禮的司儀 (資料圖片)(圖片來源:星島日報)

香港電台第二台的節目主持李志剛(左)擔任了多年十大中文金曲頒獎典禮的司儀 (資料圖片)(圖片來源:星島日報)

每個年代都有專屬流行曲

回顧多年的金曲,Alex 說當年那些作品旋律優美、情感豐富,並以慢歌為主,歌手個人形象多元,現在的金曲則極具創意,並以大數據作為創作基礎,讓自己作品能較易獲大眾垂青。巴士的報社長盧永雄認為,當年歌手「獨特性」較強,現在的音樂作品流行感較強,笑言自己可能「年紀大」,認為以前的歌曲比較好聽:「好像我爸爸當年說流行曲『口噏噏』不知所云,都是粵曲最好。可能是不同年代成長的人,聽的音樂都不同。」

香港電台第二台節目總監程潔瑩在專訪中亦表達對「流行曲」的看法:「因為每個人成長時期所聽的歌,永遠都是最深入自己心坎,永遠都覺得是最好的。對現在年輕人而言,現在的歌就是最好的。」巴士的報總編輯李彤認同,表示將來他們日後回顧,相信也會認為年輕時成長時期接觸的音樂是好,是他們的集體回憶。

香港電台第二台節目總監程潔瑩(左)表示每個人成長時期所聽的歌,永遠最深入心坎 (巴士的報記者攝)

香港電台第二台節目總監程潔瑩(左)表示每個人成長時期所聽的歌,永遠最深入心坎 (巴士的報記者攝)

盛典創新突破 中外古今交織 文化碰撞陣容鼎盛

香港電台為了推廣香港特色流行文化,「第45屆十大中文金曲音樂盛典」以「來一次音樂盛典」Let’s celebrate為口號。為推動流行文化,港台邀請了內地、韓國和香港共四個單位作耳目一新的演出。本地樂隊Supper Moment是表演嘉賓之一,Alex 表示:「香港電台一直致力推動band sound,由1990年代的『勁Band衝天飛』至今沒變,邀請了Supper Moment上來金曲舞台,喚醒大眾band sound對香港音樂的重要性。」

Supper Moment(港台提供圖片)

Supper Moment(港台提供圖片)

Alex表示今屆頒獎禮亦注重創新,找來韓國出道了10年的女DJ 「DJ Soda」來表演,她將會首次在金曲舞台上打廣東快歌:「她會挑選經典廣東快歌,DJ Soda更說廣東歌的力量及速度都比其他地區的快,mix在一起有難度,更要花心機,所以我相信出到來的作品會產生很好的化學作用,全場hit 爆!」

DJ Soda

DJ Soda

香港電台第二台節目總監程潔瑩表示,「第45屆十大中文金曲」音樂盛典專誠請來了在內地大熱、充滿著國風的年輕藝團「Sing 女團」,大玩電子音樂及國風舞蹈,將古典與潮流融合。李彤表示:「內地年輕人流行『國風』穿漢服,還會將之改良,將古典元素融合現代服飾設計當中。」Alex說:「Sing 女團」刻意為今次演出,設計特別的服飾,務求在聽覺視覺上為觀眾帶來絕佳的享受。

Sing 女團

Sing 女團

此外,港台請來了由動漫愛好者組成的「香港同人管弦樂團」,以古典管弦樂器演繹現代日本動漫音樂,大玩古今crossover,程潔瑩不禁表示:「相當期待他們的演出!」「希望與不同地區不同風格的樂團合作,擦出不同的火花,讓本港樂迷及全球觀眾關注廣東歌,令廣東歌再次衝出香港、亞洲以至全世界。」

展現不一樣的十大中文金曲

「第45屆十大中文金曲」音樂盛典將於九展滙星(Star Hall)舉行,程潔瑩說這也是九展本月底停運之前的最後一個大型音樂盛事。Alex分享在九展做「十大中文金曲」盛載著很多的回憶,Star Hall亦是流行文化的集中地,所以今次擔任司儀必定會全力以赴,他對今屆頒獎禮亦充滿期望:「希望可以秉承香港本土流行文化,再加入創新元素,有不一樣的表演,展現一個不一樣的十大中文金曲。」

「第45屆十大中文金曲」音樂盛典訂於2024年6月23日九龍灣國際展貿中心滙星隆重舉行,香港電台第二台以及港台電視31現場直播,密切期待!

節目連結:https://app7.rthk.hk/special/45thgoldsong/index.htm

收看石榴台專訪完整版:https://www.bp-links.com/p/6380

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石榴台專訪|暢談香港飲食滋味人情味 香港如何造就世界聞名飲食文化?

2024年07月09日 07:00 最後更新:07月12日 12:58

法蘭西多士來自法國?瑞士雞翼來自瑞士嗎?這兩條問題大家都有答案。多姿多彩的食物款式,塑造香港獨特飲食文化。在香港,無論街頭小店的執著堅持,老字號如何傳承,還是中外美食融入創新,飲食文化均充滿淳實濃厚的人情味。

香港近山近海,長時間融貫中西,加上傳統特色,造就香港飲食文化世界聞名。今次專訪請來助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂,為大家介紹由中央廣播電視總台與香港電台合作攝製的最新節目《香港之味》,道出舌尖上美味與內涵,還能品味滿滿的人文情懷。

助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂(中),接受巴士的報社長盧永雄(右)以及總編輯李彤(左)訪問(巴士的報記者攝)

助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂(中),接受巴士的報社長盧永雄(右)以及總編輯李彤(左)訪問(巴士的報記者攝)

最重要「鮮」 港人食鮮魚全球最講究

巴士的報社長盧永雄提及香港是個國際「美食之都」,有不同的餐廳及飲食文化,香港為何能夠如此?助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂表示,《香港之味》製作團隊做調研時,最主要追溯到香港過往是個漁港,再加上過往多年來是個國際貿易中心:「自由港,免稅,很多食材都會運來香港。亦有很多世界各地的人來香港營商旅遊等,讓香港成為美食之都有一個先決條件。」

陳俊樂認為,港人食鮮魚全球最講究(香港電台提供圖片)

陳俊樂認為,港人食鮮魚全球最講究(香港電台提供圖片)

陳俊樂說《香港之味》節目的其中一集,會專程去到香港仔魚市場探究一番。陳俊樂說:「香港人食魚,對鮮味的要求幾乎全球第一。不同種類的鮮魚,蒸煮多少分鐘。這一集亦會找來廚師以科學角度解釋,魚在捕捉後三小時內到餐桌上是最新鮮。因為這樣,有餐廳刻意因應客人訂購活鮮魚,三小時內上桌。」盧永雄認為,這種講究在世界各地都難以做到。

《香港之味》拍攝花絮。

《香港之味》拍攝花絮。

巴士的報總編輯李彤進一步解釋,香港地小也是一個重要原因:「世界各地不少港口,距離市中心都遠,鮮魚由捕獲到餐桌上很大可能會錯過『三小時的黃金時間』。」陳俊樂認同,她補充,因為香港是個國際交通樞紐,外地鮮魚都會空運來港,造就香港美食多元、活力以及豐富內涵,更吸引世界各地食家慕名而來。

助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂(右)表示,港人食鮮魚全球最講究。(巴士的報記者攝)

助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂(右)表示,港人食鮮魚全球最講究。(巴士的報記者攝)

融貫中西、多元的飲食文化

盧永雄在節目中亦分享香港其中一項飲食文化特色—融貫中西,他舉了法蘭西多士的獨特經驗:「 小時候在冰室吃過,認為法國的多士很好吃,怎料長大後去到法國是找不到的。另外還有瑞士雞翼。」這反映香港作為一個中西交融的城市,發展出一套獨特的飲食模式。陳俊樂說,這些就是港式西餐的例子,我們叫作「豉油西餐」,在《香港之味》必定會講:「這種獨特飲食文化,正正滲透出本土的情懷,是港人的集體回憶。在香港現今依然有豉油西餐廳,非常受年輕一代歡迎,也能夠反映出香港獨特飲食文化正在傳承。」

香港現今依然有豉油西餐廳。

香港現今依然有豉油西餐廳。

助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂表示,「豉油西餐」正正滲透出本土情懷(巴士的報記者攝)

助理廣播處長(電視及機構業務)陳俊樂表示,「豉油西餐」正正滲透出本土情懷(巴士的報記者攝)

香港飲食文化與本土情懷

要數到香港傳統飲食習慣,必然數到客家圍村「盆菜」,李彤也分享了過往在圍村居住過的經歷,圍村人吃盆菜,參加主要是同姓宗親。陳俊樂表示節目中也會講到盆菜,圍繞著它的更多是香港故事及家鄉之情:「總導演不想只是拍盆菜,因為很多人都拍過,所以他在做盆菜調研時,找來元朗屏山原居民三代,講講這位遠在外國的第三代,首次回到家鄉尋根,認祖歸宗,在祠堂做傳統儀式,再設盆菜宴客。」盆菜已入選香港非物質文化遺産,是新界本地宗族鄉村傳承數百年保留至今的一項獨特飲食文化。

遠在外國的第三代回到家鄉,認祖歸宗。

遠在外國的第三代回到家鄉,認祖歸宗。

盆菜已入選香港非物質文化遺産。

盆菜已入選香港非物質文化遺産。

與中央廣播電視總台合作 以不同角度切入

《香港之味》不論由傳統至現代,由本地至國際,香港飲食其實蘊藏不少故事,講的是在美食背後的人情味,以及一直見證著香港的發展。陳俊樂表示,香港電台《香港之味》電視節目,與中央廣播電視總台一同製作,並以五大關鍵字統領整套節目:「在地」、「煙火」、「安居」、「家國」、「世界」,真實自然的呈現香港作為一個世界性的城市,融貫中西、多元的飲食文化,從中感受到舌尖上新潮與經典:「這次是香港電台首次與中央廣播電視總台聯合製作,而他們製作團隊的核心,更是拍攝製作內地大型美食類紀錄片《舌尖上的中國》,所以我們都學到很多。」兩位主持盧永雄以及李彤均表示,對《香港之味》這個節目都相當期待。

除了《香港之味》與中央廣播電視總台合作,陳俊樂表示香港電台還與上海廣播電視台、北京電視台以及廣東廣播電視台合作,希望能為香港觀眾帶來更多不同元素、更精彩豐富的節目。其中,與北京電視台及廣東廣播電視台方面,則將會香港觀眾提供更多巴黎奧運方面的精彩內容。

《香港之味》由7月11日起,逢星期四晚8時25分,在港台電視31播出。港台網站(tv.rthk.hk)及「RTHK 電視」流動程式同步播出及提供節目重溫。

節目連結:https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/thetasteofhongkong

收看石榴台專訪完整版:https://www.bp-links.com/p/6540

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