年產值逾40億！佔領全國7成市場 法式鵝肝竟是源於山東呢個小鎮

鵝肝被稱為「世界三大珍饈」之一，原産于法國朗德省，常作為法式大餐中的高端食材出現。但這一食材，目前逐漸成了國內小縣城的「土特産」。

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法式鵝肝成為山東小鎮「土特産」遠銷海外

法式鵝肝已經是山東省濰坊市臨朐縣的「土特産」，當地朗德鵝年出欄量500萬隻，鵝肥肝年產量達5000噸，佔領全國近7成市場。除了製作法式鵝肝的鵝肥肝，還有鵝肝醬、鵝肝片、紅酒藍莓鵝肝、鵝肝水餃、鵝肝冰淇凌等多個產品，滿足不同消費者的需求。

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這些產品不僅供應着中國30多個省市區的高檔酒店和高端餐飲店，並出現在日本、歐盟、東南亞等多個國家和地區的餐桌上，人們不遠萬里買機票飛往外國品嘗的鵝肝，其實很有可能就是來自臨朐縣。

原是法國宮廷貢品 於上世紀80年代傳入山東

用於製作鵝肝的朗德鵝（又稱西南灰鵝）原產於法國西南部靠比斯開灣的朗德省，是世界著名的肥肝專用品種。18世紀，鵝肝當做貢品進入法國宮廷，國王路易十五品食後深爲喜愛，隨後再經當時衆多知名藝術家推崇，成就了其高端美食的身份。

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上世紀80年代，一批朗德鵝漂洋過海來到山東省濰坊市臨朐縣，同緯度的地理氣候與臨朐縣得天獨厚的環境優勢，使首批朗德鵝平穩適應並得以改良，生長速度、品質均得到大幅度提升。

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法國高級畜牧博士凱森被邀請至臨朐，負責指導和推廣朗德鵝產業的發展。在臨朐的四年間，凱森從種鵝的選種、孵化、飼養到鵝肝的生產加工，每一個環節都嚴格把關，確保產品的質量和口感，讓跨越國界的「味覺傳奇」成爲現實。

朗德鵝在當地紮根 年產值逾40億元人民幣

經過多年的適應和繁育，朗德鵝在臨朐縣逐漸紮根，並展現出旺盛的生命力，年產值40億元(人民幣，下同)以上。

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鵝肝的培養過程漫長。當地農戶需要從種鵝場、育鵝廠選購朗德鵝苗進行養殖。養殖一段時間後，鵝肝企業將根據體重高低、羽毛光澤、身體健碩等標準進行篩選，以不同的價格從養殖戶手中回購檢測合格的朗德鵝。最終，檢測合格的朗德鵝將在鵝肝企業的填飼車間裏被餵養25天至30天，直至鵝肥肝培育完成。

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最初引進時，朗德鵝在臨朐每年只能培育兩季鵝苗，隨着市場需求大幅增加，已遠遠跟不上供應。當地有鵝肝企業與大學合作創建反季節產蛋基地，經過不斷實踐探索，目前已經實現一年四季都可培育鵝苗，解決鵝苗斷季斷層的難題。

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鵝體經過加工成為預製菜以及羽絨服等產品

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除了鵝肝，鵝體也不能浪費。臨朐多家朗德鵝加工企業計劃建設預製菜研發中心，以自有鵝肥肝初級產品、鵝白條及鵝副產品爲原料，建設老鵝煲、清湯鵝、鵝肉蓋飯等加工生產線，創造新的經濟增長點，例如增加屠宰加工、商品鵝銷售、羽絨服飾品加工等板塊，提升鵝體使用價值，延長鵝產業價值鏈。

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近日在社交平台X上，許多日本民眾開始紛紛到日本大阪府豐中市的一家麥當勞（McDonald's）朝聖，據聞這家麥當勞被日本民眾認為是最好吃的麥當勞。

位於大阪豐中市庄內東町

社交平台「X」上一名為「まつじ」的日本網民，在本月11日發文分享日本音樂人「ジェーン・スー（Jane Su）」和網民「かいゆ」的推文，指出位於大阪豐中市庄內東町的「麥當勞庄內店」提供的餐點非常好吃，讓他想親眼看看是誰在內場當主廚，甚至盛讚這是史上最好吃的麥當勞。

位於大阪豐中市庄內東町的「麥當勞庄內店」。（X@matsujun5213圖片）

薯條口感及漢堡蓬鬆度與其他門店不同

他看到一系列關於麥當勞庄內店的推文後感到好奇，所以去朝聖，吃完後他認為，無論薯條的口感、香氣和鹹度，漢堡和麵包的蓬鬆度，確實都與其他家有些不同，讓他好奇究竟是為什麼，但他過了幾天又去一次，吃起來也還是和其他門店不同。

推文獲逾8563萬次查看

這則貼文在日本意外引發大規模的討論，推文已獲26萬次喜歡，4.2萬次轉推，9.4萬人存在書籤，共8563餘萬次查看。

網民評價兩極  有人表示找不到差異

在社交平台X上，「マクドナルド庄内店」(麥當勞庄內店）出現大量日本民眾發出朝聖照片的貼文，也讓這家不起眼的麥當勞出現排隊人潮，許多網友紛紛分享心得，然而，評價似乎有些兩極，有些食用過後的民眾認為，這家麥當勞在漢堡的口感上確實鬆軟度做得剛剛好，薯條的鹹度也很適合自己的口味；但也有人吃不出跟其他門店有什麼差異。