中環甲級商業項目The Henderson添上藝術養份，大堂中庭放置傑夫‧昆斯(Jeff Koons)的藝術品《氣球天鵝（紅色）》，恒基兆業地產集團主席李家誠及太太徐子淇和天鵝同框合影。
恒地表示，氣球天鵝藝術雕塑與扎哈·哈迪德建築事務所（Zaha Hadid Architects）的流線型設計特色互相呼應，不單為中環最新地標 The Henderson下定海神針，同時也為香港的城市建築風貌帶來新景象。
在確認扎哈·哈迪德建築事務所負責設計 The Henderson 大樓後，李家誠伉儷率先聯想及收藏《氣球天鵝（紅色）》這件藝術品，並一致認為 The Henderson 是展示《氣球天鵝》最理想的地方。
「氣球天鵝 的反光鏡面及曲線完美地呼應The Henderson流線型的形態。我們希望每一個走進大樓的 人，都能被藝術作品包圍。The Henderson的所有藝術作品都經過精心設置，我們期望透 過藝術重新定義辦公室概念。」李家誠說。
恒地指The Henderson將陸續注入更多藝術養份，20日率先有藝術及奢侈品拍賣 行佳士得之亞太區總部進駐，並即將舉行首場拍賣會，為連串精彩活動揭開序幕。
坐落中環核心地段的最新地標 The Henderson 宣布國際名廚 Akira Back 旗下同名餐廳 AKIRA BACK 於本月中旬正式開幕，誠邀美食與品味達人體驗此全球矚目的餐飲概念，探索名廚 Akira Back 融合日韓及美式風味的創新料理。
全球炙手可熱的美籍韓裔名廚 Akira Back 首度進駐香港，其餐廳品牌遍佈全球27個城市，包括倫敦、巴黎、杜拜、首爾等國際都會，更憑藉 DOSA 餐廳榮獲米芝蓮星級榮譽。Akira Back 旗下食府展現主廚獨特的烹飪哲學，巧妙糅合韓國傳統與美國及日系元素，創造出兼具傳統與創意、並突破常規的新派料理。
生於首爾、成長於美國阿斯本的Akira Back，從專業單板滑雪運動員轉型為世界級名廚，並將其獨特的人生經歷融入其料理的每個細節。餐單靈感源自他於旅途中的所見所聞，結合多元風味與文化，以大膽創意詮釋自己人生中的每個關鍵時刻，富想像力既震撼味蕾，更觸動人心。
餐廳的靈魂在於總廚及創辦人Akira Back的創新料理，其獨特的人生歷程造就其標誌性的烹飪風格。
餐單以大膽風味見稱，經典菜式包括著名的AB吞拿魚薄餅，以薄脆餅底搭配新鮮吞拿魚刺身、醬香蛋黃醬及白松露油，創新演繹傳統薄餅；拖羅韃靼佐以魚子醬和九款以韓國宮廷菜「九節坂」為靈感的配料，配以雲吞脆片享用。
餐單同時提供多款分享菜式，如招牌卷物 Brother from Another Mother(蒲燒鰻魚、海鰻天婦羅、柑橘蛋黃醬及鵝肝)及岩蝦天婦羅等人氣之選亦是餐廳的必試菜式。主菜進一步展現 Akira Back 獨特的風味，除經典的味噌黑鱈魚及融合香辣氣息的阿拉斯加帝王蟹腳外，客人亦可細味 48小時慢燉和牛肋肉，以主廚母親的家常菜式韓式燉牛肋骨為靈感，透過低溫烹調方式炮製澳洲和牛肋肉，細膩演繹精緻滋味。
甜品同樣令人驚艷，包括烤蘋果春捲，搭配肉桂忌廉芝士，添上清新滋味;以及AB意大利芝士蛋糕，以創新手法重現經典，手指餅乾層疊注入烏龍茶意大利軟芝士與焦香濃縮咖啡雪糕，為味蕾上的美食之旅劃上圓滿句號。
Akira Back 將於香港定時推出時令嚐味餐單，期間限定的創新料理將為客人締造無限驚喜。
Akira Back 精心設計的雞尾酒單為感官之旅更添醉人餘韻，獨家創作的雞尾酒均以主廚的文化背景為靈感，包括辛辣酸爽的 Gochujang Michelada、花香四溢的 Four Islands Highball、散發柑橘風味的 Yuzu White Negroni，以及草本清新的 Bamboo Serenity。
餐廳酒單同時收錄來自勃根地、托斯卡尼及皮埃蒙特等著名產區的精選葡萄酒，以及多款頂級佳釀，包括韓國燒酒與日本燒酎，為每道佳餚提供精緻完美的搭配，呈現既精湛又怡人易享的品酒體驗。
多重感官體驗始於用餐環境，Akira Back 餐廳由國際知名建築設計事務所 AB Concept 操刀。餐廳宛如一場「美食交響曲」，演繹出現代藝術與優雅格調的完美交融，顯露破格創意與精緻格調，呼應 AKIRA BACK 餐廳的餐飲理念，打造出富張力的餐飲空間。
餐廳入口以水龍捲為靈感的旋轉裝置揭開序幕，引領客人踏入藝術饗宴。手工金屬牆面、手繪天花與大理石地面交織出既戲劇性又溫暖的氛圍。酒吧位置以粉紅大理石吧檯為中心，墨綠色條紋更添豪華氣派，搭配訂製皮革高椅與和紙花紋布料細節，為餐前小酌創造完美環境。
主餐廳設計如視覺盛宴般層層展開，和諧順暢的線條呼應 The Henderson 標誌性的建築外觀。金箔雕塑天花、拼花大理石地面，及落地玻璃窗引入自然光，令室內外空間相互輝映，彼此呼應。朱紅、鈷藍與淡粉色調，搭配燈芯絨與絲絨，向日本傳統致敬的同時擁抱現代設計風格。
另一重點壽司吧檯選材粉紅大理石，配以舒適座椅，讓客人近距離欣賞廚師的精湛技藝。牆面以主廚母親 Young Hee Back 的藝術畫作裝飾，為用餐區域增添主廚情感連結，令客人品嚐到美饌之餘更感受暖心溫度。追求私密體驗的客人可選擇私人廂房，內有大膽的塗鴉靈感圖案、如棉花糖般的天花設計、拋光黃銅細節，以及泡泡紋理地毯，為空間增添玩味元素又平衡奢華質感。
Akira Back 為 The Henderson 呈獻的三大創新餐飲概念的首站，位於大樓5樓全層，是品味登峰之旅的序章。這座由全球知名的扎哈.哈迪德建築事務所(Zaha Hadid Architects)設計的地標建築，將引領賓客展開一場層層遞進的味覺探索之旅，從Akira Back 餐廳啟程，接著登臨38樓的天際飲食生活地標 Summit 38，最終抵達位於39 樓、香港最高的全玻璃天幕宴會廳–Cloud 39。
Akira Back 於逢星期一至星期日提供午市、午後飲品及晚市服務。查詢或預訂座位，請瀏覽www.akirabackhk.com、致電+852 9733 8988 或電郵至 akirabackhk@hld.com。
餐廳入口
主餐廳
酒吧
私人廂房
AB吞拿魚薄餅
招牌卷物 Brother from Another Mother
阿拉斯加帝王蟹腳
48小時慢燉和牛肋肉
AB 意大利芝士蛋糕
