耗費14年精心培育 南京「金農一號」大閘蟹出肉率近30%被稱「報恩蟹」

南京「金農一號」大閘蟹今年首次大規模上市，因其出肉率達到近30%，被不少蟹農稱為「報恩蟹」。

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「金農一號」大閘蟹出肉率達到近30%被稱為「報恩蟹」

據內媒報道，江蘇省是大閘蟹的核心產區，2023年為全國市場貢獻了四成以上的產量，其中陽澄湖、固城湖、洪澤湖、興化等地的大閘蟹在業內均較有名氣。今年，由南京農業大學育種的「金農一號」大閘蟹首次大規模上市，由於普通大閘蟹的可食用部分一般為15%-20%，而「金農一號」能達到近30%，不少蟹農稱它為「報恩蟹」。

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高學歷父子為培育「金農一號」付出不少心血

碩博父子強發旗和強瑋為培育「金農一號」付出不少心血。兩人均畢業于南京農業大學，父親強發旗不僅是碩士，還是大學裡的產業教授，兒子強瑋博士。10年前，強發旗在固城湖辦起了大閘蟹養殖基地，面積約1300畝，大閘蟹產量接近40萬斤，兒子強瑋則跟著南京農業大學的老師繼續進行大閘蟹新品種的研究。

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14年前就已開始嚴格培育工作

「金農一號」培育工作從2010年就已經開始，強瑋的導師張定東在整個江蘇調研，選育出比較大的種蟹進行培育。並在每個塘口24小時監測水質，水質穩定讓螃蟹的抗應激能力增強，肉質更好，每個月還為大閘蟹做一次體檢。2023年，「金農一號」獲得國家農業部門認證，並在今年首批上市。

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通過電商平台讓「金農一號」走向全國

隨著內地電商蓬勃發展，「金農一號」亦在線上平台開售。據強瑋介紹，電商平台一般要求生鮮產品48小時內發貨，這對於養殖戶來說存在一定難度。「大閘蟹從塘裡撈出來後，實際上是要經過多重工序的，包括挑揀、吐沙、稱重、綁蟹等，其中光是吐沙、醒水就得12個小時以上，需要不斷用流動的水沖洗，所以對我們來說時間上就會很趕。」儘管如此，強瑋仍將線上作為核心銷售管道，希望通過電商平台讓報恩大閘蟹走上全國消費者的餐桌。

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印度自4月1日起正式展開十年一度的人口普查，此次普查不僅是該國2011年以來首次全國人口統計，更是自1931年後首次全面登錄種姓資訊，標誌著印度社會調查邁入歷史性階段。

總統總理帶頭響應

據《印度經濟時報》報導，本次普查首次全面採用數碼化登記，民眾可在指定時間內透過智慧型手機或電腦登錄資料。新德里電視台指出，總統慕爾穆、副總統拉哈克里希南及總理莫迪均已完成登記，莫迪更在社交平台呼籲全民積極參與。

首階段聚焦居住與生活設施

第一階段普查於4月1日至9日進行，問卷包含33個問題，重點蒐集住房條件、飲用水來源、照明類型、廁所設施、烹飪燃料、電子設備持有狀況及交通工具等資訊。為確保後續聯繫，問卷特別要求填報有效手機號碼。

2027年啟動第二階段

第二階段普查定於2027年2月展開，將深入蒐集教育程度、經濟活動、遷徙情況、生育率及種姓歸屬等個人社經數據。這將是印度獨立後，首度在全國範圍系統性登記種姓資訊。此前僅在英國殖民時期（1881年至1931年）進行過種姓統計，獨立後僅針對「表列種姓」與「表列部落」等特定群體進行記錄。

這將是印度獨立後，首度在全國範圍系統性登記種姓資訊。X圖片

政府強調數據安全

莫迪政府於2025年12月批准此次包含種姓調查的普查計劃，旨在全面掌握人口結構與社會經濟狀況。印度新聞信託社指出，數位化普查過程中必須嚴格保障個人資料安全，問卷設計亦須以準確性與公平性為核心原則。

種姓制度影響深遠

種姓制度雖已在法律上廢除，但其社會影響依然存在。此次全面性種姓數據蒐集，將有助於政府更精準制定社會福利政策，並為學術研究提供關鍵社會結構資料，對理解當代印度社會不平等現狀具有深遠意義。