耗費14年精心培育 南京「金農一號」大閘蟹出肉率近30%被稱「報恩蟹」

南京「金農一號」大閘蟹今年首次大規模上市，因其出肉率達到近30%，被不少蟹農稱為「報恩蟹」。

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「金農一號」大閘蟹出肉率達到近30%被稱為「報恩蟹」

據內媒報道，江蘇省是大閘蟹的核心產區，2023年為全國市場貢獻了四成以上的產量，其中陽澄湖、固城湖、洪澤湖、興化等地的大閘蟹在業內均較有名氣。今年，由南京農業大學育種的「金農一號」大閘蟹首次大規模上市，由於普通大閘蟹的可食用部分一般為15%-20%，而「金農一號」能達到近30%，不少蟹農稱它為「報恩蟹」。

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高學歷父子為培育「金農一號」付出不少心血

碩博父子強發旗和強瑋為培育「金農一號」付出不少心血。兩人均畢業于南京農業大學，父親強發旗不僅是碩士，還是大學裡的產業教授，兒子強瑋博士。10年前，強發旗在固城湖辦起了大閘蟹養殖基地，面積約1300畝，大閘蟹產量接近40萬斤，兒子強瑋則跟著南京農業大學的老師繼續進行大閘蟹新品種的研究。

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14年前就已開始嚴格培育工作

「金農一號」培育工作從2010年就已經開始，強瑋的導師張定東在整個江蘇調研，選育出比較大的種蟹進行培育。並在每個塘口24小時監測水質，水質穩定讓螃蟹的抗應激能力增強，肉質更好，每個月還為大閘蟹做一次體檢。2023年，「金農一號」獲得國家農業部門認證，並在今年首批上市。

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通過電商平台讓「金農一號」走向全國

隨著內地電商蓬勃發展，「金農一號」亦在線上平台開售。據強瑋介紹，電商平台一般要求生鮮產品48小時內發貨，這對於養殖戶來說存在一定難度。「大閘蟹從塘裡撈出來後，實際上是要經過多重工序的，包括挑揀、吐沙、稱重、綁蟹等，其中光是吐沙、醒水就得12個小時以上，需要不斷用流動的水沖洗，所以對我們來說時間上就會很趕。」儘管如此，強瑋仍將線上作為核心銷售管道，希望通過電商平台讓報恩大閘蟹走上全國消費者的餐桌。

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發表於《地球物理研究通訊》（Geophysical Research Letters）的最新研究指出，太陽系中最靠近太陽、體積最小的行星水星，其收縮速度可能比科學家過往預估的還要快得多。

德國航太中心（DLR）太空研究所的研究團隊發現，水星自45億年前形成以來持續冷卻，直徑縮減幅度可能比先前估計的大約30％，相當於縮小了約23公里。對於這顆直徑僅約4,900公里的小型行星而言，是相當顯著的變化。

水星自45億年前形成以來持續冷卻，直徑縮減幅度可能比先前估計的大約30％。資料圖片

水星自45億年前形成以來持續冷卻，直徑縮減幅度可能比先前估計的大約30％。資料圖片

美聯社報道，水星之所以不斷「縮水」，主因是其擁有一個相對於行星體積而言過於龐大的高溫鐵核。隨着鐵核與地函、地殼逐漸冷卻收縮，地表如同被緊身衣拉緊般形成無數斷層與皺紋。

水星自45億年前形成以來持續冷卻，直徑縮減幅度可能比先前估計的大約30％。資料圖片

水星自45億年前形成以來持續冷卻，直徑縮減幅度可能比先前估計的大約30％。資料圖片

研究主導者、日本北海道大學與德國航太中心學者西山（Gaku Nishiyama）團隊比對地形圖後發現，隕石撞擊拋出的碎屑重塑了地表，可能將這些收縮產生的地形「皺紋」掩埋於粗糙區域之下，導致過去學者嚴重低估水星縮水的程度。

水星自45億年前形成以來持續冷卻，直徑縮減幅度可能比先前估計的大約30％。資料圖片

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這項發現恰逢歐洲與日本聯合發射的「貝皮可倫坡」（BepiColombo）探測器即將於11月進入水星軌道。研究團隊表示，探測器搭載的激光量測儀器將能精準證實水星因內部冷卻而收縮的實際幅度，為了解行星演化提供重要關鍵。