河南花椒味提子爆紅 咬碎粒核有麻感 顧客驅車數十公里搶先試

近日，河南一款「花椒味提子」在社交平台突然爆紅，吸引大批慕名而來的市民到水果店排隊搶購。有顧客甚至專程從數十公里外駕車前往購買，網民亦紛紛留言詢問代購、郵寄及購買樹苗事宜。據悉，這款提子因消費者吃後感到有些麻意，因而被大眾命名為「花椒味」。有現場試吃的顧客更指出，將提子核咬碎後確實會有一點麻麻的味道。

小紅書@飞天卡卡

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中國農業科學院鄭州果樹研究所專家李道春表示，這款提子是研究所眾多雜交組合中的一個優系，目前尚未有正式名字。研究所坦言從未想像會突然爆紅，合作水果店的職員近日亦因處理門市及手機查詢而忙個不停。水果店老闆透露，店內只有10棵該品種的樹，賣完後想吃就只能等明年。

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專家李道明指出，一個品種從雜交到最終審定上市至少需要十年，而「花椒味」優系已處於最後一輪競爭中。研究人員藉由與小店合作，期望完成市場調查以了解消費者的口味喜好。針對部分網民對試驗品種安全性的擔憂，李道春明確澄清其安全無害。他強調新品種完全是透過雜交培育而成，絕非基因改造。

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日本岩手大學等國際研究團隊20日發表最新研究，首次發現貓尿中含有個體之間種類、比例不同的特殊脂肪酸，貓咪會以這些物質為基礎，透過嗅聞其他貓咪留下的氣味辨識同類。

研究團隊注意到貓咪聞到尿液氣味後會出現獨特的表情。資料圖

據共同社、《日本經濟新聞》報道，研究團隊注意到貓咪聞到尿液氣味後會出現獨特的表情。研究員反覆進行實驗，試著解開貓尿作為「氣味名片」運作機制的奧妙。過去已知貓咪能從其他貓隻留下的尿液氣味取得對方的資訊，但相關成分一直未被發現。

研究團隊注意到貓咪聞到尿液氣味後會出現獨特的表情。資料圖

研究團隊成員之一、岩手大學分子生體功能學教授宮崎雅雄表示，貓咪聞到陌生貓隻的尿液等氣味時，會出現一種稱為「裂唇嗅反應」（flehmen response，亦稱弗勒曼反應）的表情——貓咪嘴巴微微張開、露出恍惚神情並僵住不動。

貓咪聞到陌生貓隻的尿液等氣味時，會出現一種稱為「裂唇嗅反應」的表情。資料圖

研究團隊將尿液中的成分逐一細分後，再給其他貓隻嗅聞，反覆進行觀察是否出現這種反應的實驗。研究員詳細分析引發「裂唇嗅反應」的成分後，在脂肪酸——構成脂肪的分子——中發現13種此前未被發現、具有特殊分支結構的「支鏈脂肪酸」。

貓咪聞到陌生貓隻的尿液等氣味時，會出現一種稱為「裂唇嗅反應」的表情。資料圖

研究發現，這些物質在尿液中的種類及比例因個體而異，且相當穩定。由於這些物質不易揮發，即使經過一段時間，仍能保留個別貓隻的特徵，因此確認其具備「氣味名片」的作用。

由於這些物質不易揮發，即使經過一段時間，仍能保留個別貓隻的特徵，因此確認其具備「氣味名片」的作用。資料圖

研究團隊在老虎、西表山貓（棲息在日本琉球列島八重山群島中西表島的貓科動物）等其他貓科動物的尿液中，也發現類似成分。同時發現，這些脂肪酸會累積在貓隻腎臟中。

由於這些物質不易揮發，即使經過一段時間，仍能保留個別貓隻的特徵，因此確認其具備「氣味名片」的作用。資料圖

宮崎雅雄表示：「對貓咪飼主來說，這是一項從熟悉的表情著手，最終解開貓咪透過尿液辨識其他貓隻機制的研究。」他指出，如果進一步調查脂肪酸為何會累積在貓隻腎臟，或許也能對貓咪和人類疾病的研究有所幫助。