英國倫敦國王學院（King's College London）遺傳學家史派克特（Tim Spector）說，黑朱古力有助維護腸道與大腦健康，可天天適量攝取。黑朱古力富含各項營養素，其纖維量大勝全麥麵包。
黑朱古力富含多酚 可控制血壓減發炎機率
英國《每日郵報》7日報導，史派克特近日在社交平台發布短片說明，黑朱古力是可可含量70%以上的朱古力。黑朱古力的原料可可豆富含多酚，發酵過程能夠產生更多的多酚。這種化合物具有抗氧化特性，有助於控制血壓、減少發炎機率、維護腸道健康、改善心臟與循環系統。
英國國民保健署（NHS）曾說明，多酚有助於促進大腦血流量，這對於降低血管性失智症的風險非常關鍵。大腦血流量不足，最終會導致腦細胞凋亡。史派克特創辦的飲食保健App「ZOE」指出，抗氧化劑有助於抑制自由基並減少發炎，發炎不僅可能導致心臟病機率增加，也是阿茲海默症的危險因子。
史派克特（TikTok·@timspector截圖）
可可屬黃烷醇豐富攝取來源
史派克特說，可可也是黃烷醇（多酚的一種）的豐富攝取來源，黃烷醇「猶如腸道微生物的火箭燃料」，能促進腸道菌的生長，對腸道益菌有好處。
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20克黑朱古力纖維量媲美1片全麥麵包
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最令人驚訝的是，吃4塊（約20克）黑朱古力攝取的纖維量，居然與一片全麥麵包一樣多。NHS建議大眾，纖維是均衡飲食的要素，每天應該攝取30克。1條100克重的黑朱古力，纖維含量約11克；100克的全麥麵包（大約2片），纖維含量僅僅7克，著實天差地遠。史派克特說：「所以，黑朱古力是一日將盡之際當作零食的好物，不僅超級美味，對身體也有好處。」
最新研究顯示，維生素D水平可能與失智症風險存在關聯，而全球高達六成人口被估計處於維生素D不足的狀態，引發醫界對公共健康的關注。
維生素D不足可能導致肌肉無力等症狀
綜合外媒報導，過去研究已指出，維生素D不足可能導致肌肉無力、疲勞、憂鬱、骨骼疼痛與免疫功能下降。波士頓大學醫學教授霍利克（Michael Holick）曾表示，全球約有60%的人缺乏維生素D，顯示此問題具有高度普遍性。
本月發表於《Neurology》期刊的研究進一步指出，在30至40歲期間維持較高維生素D水平的人，未來與失智症相關的風險因子較低。研究團隊追蹤793名平均年齡39歲的受試者長達16年，並分析其大腦中與阿茲海默症（Alzheimer’s disease）相關的蛋白質變化。
結果顯示，維生素D水平較高的族群，其大腦中tau蛋白含量較低，而該蛋白被認為是失智症的重要生物標誌之一。不過，研究同時發現，維生素D水平並未顯著影響另一項關鍵指標——類澱粉蛋白，顯示即使維生素D充足，仍可能存在失智風險。
中年時期的健康狀態或對晚年認知功能產生長期影響
研究人員指出，類澱粉蛋白與tau蛋白通常在臨床症狀出現前15至20年即開始在大腦中累積，因此中年時期的健康狀態，可能對晚年認知功能產生長期影響。
然而，專家也強調，該研究仍存在限制。研究僅在初期測量一次維生素D水平，之後隔了15年以上才進行腦部掃描，期間缺乏持續追蹤數據，無法確認受試者是否透過補充劑或生活方式維持其維生素D水平。
此外，神經學專家指出，目前尚無足夠證據證明維生素D可直接降低失智症風險。相關研究結果仍存在分歧，部分研究顯示補充維生素D可能對記憶有輕微幫助，但整體結論尚未定論。
維持足夠的維生素D仍對健康具有多重益處
儘管如此，醫界普遍認為，維持足夠的維生素D仍對健康具有多重益處。專家建議，可透過攝取富含脂肪的魚類如三文魚、吞拿魚與鯖魚，以及乳製品來補充維生素D，同時搭配均衡飲食，包括深綠色蔬菜、莓果與全穀類，以支持整體大腦健康。
除飲食外，規律運動、維持社交活動與持續進行腦力刺激，也被認為是降低失智風險的重要因素。醫師同時提醒，應積極控制糖尿病、高血壓、吸煙與高膽固醇等慢性疾病，因為這些因素不僅影響心血管健康，也與失智症風險密切相關。
最新研究顯示，維生素D水平可能與失智症風險存在關聯。資料圖片
