英國倫敦國王學院（King's College London）遺傳學家史派克特（Tim Spector）說，黑朱古力有助維護腸道與大腦健康，可天天適量攝取。黑朱古力富含各項營養素，其纖維量大勝全麥麵包。
黑朱古力富含多酚 可控制血壓減發炎機率
英國《每日郵報》7日報導，史派克特近日在社交平台發布短片說明，黑朱古力是可可含量70%以上的朱古力。黑朱古力的原料可可豆富含多酚，發酵過程能夠產生更多的多酚。這種化合物具有抗氧化特性，有助於控制血壓、減少發炎機率、維護腸道健康、改善心臟與循環系統。
英國國民保健署（NHS）曾說明，多酚有助於促進大腦血流量，這對於降低血管性失智症的風險非常關鍵。大腦血流量不足，最終會導致腦細胞凋亡。史派克特創辦的飲食保健App「ZOE」指出，抗氧化劑有助於抑制自由基並減少發炎，發炎不僅可能導致心臟病機率增加，也是阿茲海默症的危險因子。
史派克特（TikTok·@timspector截圖）
可可屬黃烷醇豐富攝取來源
史派克特說，可可也是黃烷醇（多酚的一種）的豐富攝取來源，黃烷醇「猶如腸道微生物的火箭燃料」，能促進腸道菌的生長，對腸道益菌有好處。
示意圖
20克黑朱古力纖維量媲美1片全麥麵包
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最令人驚訝的是，吃4塊（約20克）黑朱古力攝取的纖維量，居然與一片全麥麵包一樣多。NHS建議大眾，纖維是均衡飲食的要素，每天應該攝取30克。1條100克重的黑朱古力，纖維含量約11克；100克的全麥麵包（大約2片），纖維含量僅僅7克，著實天差地遠。史派克特說：「所以，黑朱古力是一日將盡之際當作零食的好物，不僅超級美味，對身體也有好處。」
不少人為了追求完美身段，無所不用其極，最近抖音等內地社交平台瘋傳一種「欺騙大腦減肥法」，號稱只要在食物表面鋪一層保鮮紙，放進口中咬幾下再吐出來，就能零卡路里「享受」到美食。做法吸引了大批渴望快速瘦身的年輕人跟風效仿。不過，有專家指出，這個偏方不僅無法減肥，更是「自服慢性毒藥」。
內地瘋傳「保鮮紙咬食物」減肥法，醫生揭無助減脂反誘發肝癌或患進食失調。
磨擦與高脂食物加速釋毒 學者：微塑膠恐積聚肝腎
這種類似「望梅止渴」的極端方法，將保鮮紙直接送入口中咀嚼，在食品科學家眼中無異於吞毒。香港高等教育科技學院食品及健康科學學系講師吳詩穎指出，保鮮紙本屬塑膠物料，長時間用牙齒隔着它咬碎食物，牙齒的磨擦與壓力會直接破壞保鮮紙的結構，有機會令塑化劑分子或塑膠碎屑剝落。如果這些碎屑直徑小於5毫米，就界定為微塑膠。微塑膠一旦進入體內，會刺激腸道出現炎症反應。加上許多塑膠材質具有『親脂性』，極易與食物中的油脂結合，吸附環境中的有機毒素，如塑化劑等，將有害物質帶入細胞或肝臟、腎臟等器官。」
吳詩穎特別提醒，若包裹的是高溫或高油脂食物，食物的油脂會溶解保鮮紙的脂溶性化學添加劑，高溫亦會加速塑膠分子遷移到食物上。由於人體缺乏分解微塑膠的有效酵素——酶，當市民攝入的速度遠超排出速度，毒素便會永久積聚在脂肪組織與器官內。
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醫生減脂：誘發胃潰瘍 增肝硬化、肝癌風險
除了化學中毒，從醫學角度來看，這種「咬了當吃了」的做法完全是自欺欺人，甚至會對消化系統造成物理性傷害。家庭醫生張永德解釋，真正的飽腹感需要食物真正進入消化道，刺激身體分泌名為「GLP-1」的荷爾蒙，大腦才會接收到「飽」的訊號。隔着保鮮紙咀嚼，身體完全無法製造GLP-1，根本無助真正減脂。
張永德續指，相反，當咀嚼時，大腦誤以為有食物降臨，會指令胃部大量分泌胃酸。長此下去，不僅無法止癮，反而會誘發胃炎、胃潰瘍甚至胃酸倒流。更危險的是，咀嚼期間保鮮紙一旦破裂，碎片誤入氣管或食道，隨時會引致窒息或腸阻塞。至於微塑膠與塑化劑經吸收後進入血液和肝臟，大幅增加患上脂肪肝、肝硬化、甚至肝癌的風險。
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心理學家：嚼吐或患進食失調
面對「瘦即是靚」的社會風氣，往往有意志力薄弱或壓力過大的年輕人走向極端。臨床心理學家梁重皿指出，這種「咀嚼後吐出」的怪異行為，往往不是單一事件，背後可能患有飲食失調或者進食失調障礙。
梁重皿指出，他們通常對自己的身體意象的認知，或者面對巨大的壓力調節問題。作為家人，如果留意到身邊人有這種行為，第一時間千萬不要批判或苛責。因為這類模式往往令當事人感到強烈的羞恥感，覺得自己不見得光，反而會選擇偷偷地做、藏得更深。
她建議，家人應嘗試以關心、非批判的方式切入，與對方溝通。但如果情況持續，家人須尋求精神科醫生或臨床心理學家的專業協助，從根源解開心結。
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