英國倫敦國王學院（King's College London）遺傳學家史派克特（Tim Spector）說，黑朱古力有助維護腸道與大腦健康，可天天適量攝取。黑朱古力富含各項營養素，其纖維量大勝全麥麵包。
黑朱古力富含多酚 可控制血壓減發炎機率
英國《每日郵報》7日報導，史派克特近日在社交平台發布短片說明，黑朱古力是可可含量70%以上的朱古力。黑朱古力的原料可可豆富含多酚，發酵過程能夠產生更多的多酚。這種化合物具有抗氧化特性，有助於控制血壓、減少發炎機率、維護腸道健康、改善心臟與循環系統。
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英國國民保健署（NHS）曾說明，多酚有助於促進大腦血流量，這對於降低血管性失智症的風險非常關鍵。大腦血流量不足，最終會導致腦細胞凋亡。史派克特創辦的飲食保健App「ZOE」指出，抗氧化劑有助於抑制自由基並減少發炎，發炎不僅可能導致心臟病機率增加，也是阿茲海默症的危險因子。
史派克特（TikTok·@timspector截圖）
可可屬黃烷醇豐富攝取來源
史派克特說，可可也是黃烷醇（多酚的一種）的豐富攝取來源，黃烷醇「猶如腸道微生物的火箭燃料」，能促進腸道菌的生長，對腸道益菌有好處。
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20克黑朱古力纖維量媲美1片全麥麵包
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最令人驚訝的是，吃4塊（約20克）黑朱古力攝取的纖維量，居然與一片全麥麵包一樣多。NHS建議大眾，纖維是均衡飲食的要素，每天應該攝取30克。1條100克重的黑朱古力，纖維含量約11克；100克的全麥麵包（大約2片），纖維含量僅僅7克，著實天差地遠。史派克特說：「所以，黑朱古力是一日將盡之際當作零食的好物，不僅超級美味，對身體也有好處。」
