美國FDA重新定義「健康食品」範疇，其中2大常見早餐被剔除，雞蛋三文魚成健康新選擇。
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FDA修訂「健康食品」標準 穀物和白麵包被剔除
日常生活中，許多人習慣將穀物或白麵包作為健康早餐的首選。然而，美國食品藥物管理局（FDA）30年來首次修訂「健康食品」標準，重新定義健康飲食的範疇，其中穀物和白麵包已被踢出「健康食品」清單之外。
雞蛋與三文魚被列入健康選擇
相反，雞蛋和三文魚等富含營養的食品則被納入健康選擇，以應對和飲食相關的慢性疾病危機。FDA指出，當局計劃推出新標誌，幫助消費者快速識別符合標準的食品。
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過量攝取飽和脂肪、糖和鈉恐造成慢性疾病問題加劇
法新社報道指出，美國的慢性疾病問題愈來愈嚴重，但這類疾病大多可預防且與飲食相關。其中有77%的人攝取飽和脂肪量超過建議上限，另有63%的民眾添加糖攝取量過高。更令人憂慮的是，超過9成美國人攝入過量的鈉，而近8成人缺乏乳製品、蔬菜及水果的攝取。
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與飲食相關的疾病成主要健康威脅之一
FDA高級官員瓊斯（Jim Jones）指出，心臟病、癌症及糖尿病等與飲食相關的疾病，已成為美國主要健康威脅之一。而過量攝取飽和脂肪、糖及鈉的現象，凸顯了改變飲食習慣的必要性與緊迫性。
FDA修訂新標準強調健康脂肪的重要性
因此，為了確保民眾能透過食品標誌得到更完整、準確和最新營養資訊。FDA時隔30年再次修訂「健康食品」標準。FDA營養劑食品標籤辦公室主任卡瓦諾（Claudine Kavanaugh）表示，相較於1990年代的規範，FDA現時更著重強調健康脂肪的重要性，並指脂肪的危害主要源自飽和脂肪，而非脂肪總攝取量。
FDA計劃推全新標誌協助民眾辨識健康食品
此次修訂意味牛油果、堅果、三文魚、雞蛋和橄欖油等食品，將被納入「健康食品」的範疇。而含糖水果零食、早餐麥片以及高糖乳酪等食品則被剔除。此外，FDA計劃推出全新標誌，協助民眾特別是對營養資訊不熟悉者，輕鬆辨識健康食品。不過，FDA尚未公佈此標誌的具體推出時間。
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台灣一名女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀，醫生提醒偏頭痛體質外遊要慎食。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
旅遊連食芝士紅酒 女子突發頭痛噁心
不少人外遊時都會把握機會盡情享受當地美食，不過若本身屬偏頭痛體質，某些常見食物隨時可能成為誘發因素。台灣耕莘醫院神經內科醫生李麗華分享一起病例指，一名逾30歲女子早前趁假期到歐洲自由行，白天漫步古城，晚上則享用芝士拼盤、紅酒及甜品，結果於旅程第三天突然開始出現劇烈頭痛及噁心症狀。起初以為只是時差及旅途疲勞所致，惟返家後症狀仍反覆發作。經求醫診斷後，相信相關情況與女子在旅途中連日進食熟成及發酵食物有關。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
酪胺成分可誘發偏頭痛
李麗華指出，芝士、紅酒及朱古力之中含有酪胺（Tyramine）等成分，對偏頭痛體質人士而言，或會影響腦部神經及血管的調節機制，誘發神經血管反應，進而引起偏頭痛發作。若同時再遇上長途飛行、睡眠不足及作息改變等情況，神經系統敏感度上升，便更容易令偏頭痛被觸發。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
旅途中發作與身體狀態有關
不少患者會疑惑，平日進食這類食物時並無明顯不適，為何偏偏在外遊期間發作。李麗華解釋，這與當時的身體狀態有密切關係。當壓力及疲勞累積，神經系統對刺激物的耐受度便會下降，原本可接受的食物也可能因此成為誘因。
補充營養有助減少發作頻率
除了避免進食可能誘發偏頭痛的食物外，適當補充營養也是調整體質的重要一環。李麗華表示，偏頭痛與腦部能量代謝及神經穩定度有關，而現有研究顯示，維他命B2、輔酶Q10、鎂及維他命D等營養素，與減少偏頭痛發作頻率有一定關聯，有助維持神經細胞功能及穩定能量代謝。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
均衡飲食規律作息助降風險
李麗華建議，日常飲食可適量多攝取全穀類、小米、蕎麥、黃豆、菇類、紫菜、豆類、核桃、蔬菜、牛奶及藻類食物，以較均衡方式補充相關營養素，同時保持規律作息及充足睡眠，減少偏頭痛發作風險。
偏頭痛反覆發作應及早求醫
李麗華強調，偏頭痛並非單靠忍耐便可改善，應從生活習慣、飲食內容及營養調整等多方面著手處理。若頭痛反覆出現，甚至影響工作及生活質素，便應及早到神經內科接受專業評估及治療。假期固然可以盡情享受，但若能先瞭解自身體質，並適度選擇餐桌上的食物，才能真正為旅程留下美好回憶，而非反覆發作的頭痛困擾。
