不會露臉！日本後生仔熱捧「俯拍美食式」打卡

從餐桌正上方俯拍美食並通過社交媒體分享用膳體驗，成為日本人最新的打卡方式，也為日本餐飲業創造了流量紅利。

大讚畫面有趣 不會露臉

報導稱，在東京墨田區一家中國餐館，顧客紛紛起身將手機放在頭頂網架上，讓鏡頭捕捉精心擺放的拉麵和炒飯。一名19歲日本女大學生說：「這種畫面很有趣，我們拍下一起吃飯的瞬間，彼此分享美食，是一段美好的回憶。」另一名17歲女高中生表示，俯拍視角不會露臉，自己能夠安心將拍攝內容發佈到網上。

網架原用作放置行李 餐廳營業額增長1.8倍

據這家日本中餐館主廚西塚隼之介說，安置網架原是為了方便顧客放行李，但從2024年2月起，借助網架俯拍美食的照片開始在網上流傳，如今到店的三、四成顧客都加入了這股潮流。西塚表示：「很驚訝網架還能這樣用。」他還透露稱，餐廳營業額「前所未有地」增長了約1.8倍。

俯拍美食可捕捉氛圍感

仙台市青葉區一家煎餅店也於去年5月安裝了高空拍攝支架。一名41歲顧客說：「我不必再拿著手機拍攝，解放雙手讓我能更放鬆地享用美食。」餐廳經營人表示，俯拍美食還有諸多優勢，例如方便顧客完整地展示桌面食物擺盤、捕捉氛圍感、記錄上菜順序、避免拍到其他顧客等。據報，這家餐廳自從推出「俯拍打卡」體驗後，2024年10月的營業額比同年5月增長了150%。

示意圖

俯拍美食適合攝影新手

在社交媒體上擁有10多萬粉絲的日本美食博主Hitomi十分熱衷分享俯拍美食。她表示，從食物正上方取景更適合攝影新手，這是因為俯拍需要考慮的拍攝元素更少，構圖相對簡單，即使桌面上食物較多也方便拍到整個畫面。

聯合國教科文組織12月11日將意大利菜正式列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體美食入選的例子。

教科文組織：認定是對「意大利美食」的整體肯定

教科文組織表示，這次認定是對「意大利美食」的整體肯定，包括意大利人對烹飪和用餐儀式所賦予的文化重要性，例如每週日的家庭午餐、家族傳承等，「意大利烹飪是聯繫家庭與社區的橋樑，無論是在家中、學校，或透過節慶、儀式和社交聚會中展現」。

意大利總理：意大利美食是最強大的文化大使

意大利總理梅洛尼（Giorgia Meloni）表示，對意大利人來說，烹飪不僅僅是食物或菜譜的結合，它更代表著文化、傳統、勞動和財富。她說：「意大利美食是我們最強大的文化大使，促進了旅遊業的發展，豐富了意大利的文化內涵，激發了世界各地人們對意大利獨特風土人情的認識。」

意大利餐飲業界也對此寄予厚望

意大利餐飲業界也對此寄予厚望。食品產業聯盟主席斯柯達馬利亞（Luigi Scordamaglia）表示，這是「整個意大利製造供應鏈的成功」，並強調以地中海飲食為核心的意式烹飪結合了平衡與多樣性，對健康有益。意大利每年接待8000萬國際旅客，業界期待此認證能進一步推動美食旅遊。

聯合國教科文組織12月11日將意大利菜正式列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體美食入選的例子。資料圖

同時被列入的還有埃及街頭美食Koshary（辣味豆飯麵）。教科文組織發言人指出，此前已有類似認證授予日本的新年飲食「和食」、馬來西亞多元族群的早餐文化以及法國的美食盛宴。