Domino‘s多美樂宣布全球關閉205間分店！日本佔83%　執笠原因曝光

知名薄餅連鎖店「多美樂薄餅」宣布將關閉全球205間虧損的分店，其中有172間位於日本，佔83.9%。多美樂表示，現在將重新評估開店策略，專注投資於能改善收益的地區。

近20%分店將會結束營業

據外媒報導，多美樂披薩目前在日本約擁有1千間分店，約有近20%的分店將會結束營業。

將關閉的分店主要在疫情期間設立

多美樂指，即將關閉的分店主要是在新冠疫情期間設立，以因應外送需求增長。隨著疫情逐漸趨緩，需求減少且成本上升，這些分店的營業額急劇下降。通過關閉這些分店，預計每年可節省約1550萬澳幣（約7575萬港元）的成本。

未來將專注於能夠提升品牌知名度和業務效率的都道府縣

多美樂並未公布具體要關閉的分店名稱，只透露這些店鋪位於岩手縣等難以發揮規模效益的地區。多美樂未來將專注於能夠提升品牌知名度和業務效率的都道府縣。

首席執行官范戴克：旨在實現長期成功

多美樂薄餅源自美國，澳洲企業Domino’s Pizza Enterprises Ltd（簡稱DPE）持有全球多國代理權，在亞洲、大洋洲和歐洲開展業務。首席執行官范戴克（MARK VAN DYCK）強調，這次果斷實施的業務重組旨在實現長期成功。

AP圖片

工業方包在法國市場強勢崛起，5年間銷量激增20%，以法棍為主的手工麵包面臨巨大挑戰。

工業麵包銷量激增

據外媒報道，有數據顯示，當下80%的法國家庭都在消費工業方包，而不是手工麵包店，過去五年間，工業麵包的銷量更是激增了20%，法棍的地位正面臨前所未有的挑戰。這種消費轉變的數據令人震驚：二十年前，法國人每天平均消費超過100克的麵包，而如今這一數字已萎縮至不足90克。

觀看影片

法國全國麵包糕點聯合會主席安拉克特感歎，「近年來麵包消費量確實略有下降。我們清楚地看到，新一代人的習慣已經完全不同，年輕人不再來我們的麵包店了。」

一些家庭一次性買完一星期所需的方包

工業麵包以其便利性、柔軟口感和親民價格贏得消費者的青睞，消費者也不必擔心像手工麵包那樣需要當天食用，第二天就變硬的問題。食品科學博士布切認為，現在的家庭更傾向於在超市一次性購買一星期所需的方包，「這樣就不必受制於麵包店的營業時間或麵包售罄，也不必擔心品質變化。」

示意圖。設計圖片

手工麵包店面臨極大挑戰

安拉克特清醒地認識到法國麵包店面臨的風險，強調手工麵包店產品有著不可替代的品質和健康優勢，「法國平均每2000名居民就有一家麵包店，我們每天有1200萬客戶，每個人都應該意識到我們在法國擁有的這一優勢。這就是我們試圖傳遞的資訊。」

示意圖。設計圖片

年輕人可能會重新發現手工麵包的價值

面對這樣的行業變革，法國麵包師們如履薄冰，但安拉克特依然持樂觀態度，「工業方包絕對無法替代剛出爐法棍帶來的真正享受，年輕人可能暫時被工業化食品的便利性所吸引，但隨著他們對健康和品質認識的提高，他們很可能會重新發現手工麵包的價值。」