Domino‘s多美樂宣布全球關閉205間分店！日本佔83%　執笠原因曝光

知名薄餅連鎖店「多美樂薄餅」宣布將關閉全球205間虧損的分店，其中有172間位於日本，佔83.9%。多美樂表示，現在將重新評估開店策略，專注投資於能改善收益的地區。

近20%分店將會結束營業

據外媒報導，多美樂披薩目前在日本約擁有1千間分店，約有近20%的分店將會結束營業。

將關閉的分店主要在疫情期間設立

多美樂指，即將關閉的分店主要是在新冠疫情期間設立，以因應外送需求增長。隨著疫情逐漸趨緩，需求減少且成本上升，這些分店的營業額急劇下降。通過關閉這些分店，預計每年可節省約1550萬澳幣（約7575萬港元）的成本。

未來將專注於能夠提升品牌知名度和業務效率的都道府縣

多美樂並未公布具體要關閉的分店名稱，只透露這些店鋪位於岩手縣等難以發揮規模效益的地區。多美樂未來將專注於能夠提升品牌知名度和業務效率的都道府縣。

首席執行官范戴克：旨在實現長期成功

多美樂薄餅源自美國，澳洲企業Domino’s Pizza Enterprises Ltd（簡稱DPE）持有全球多國代理權，在亞洲、大洋洲和歐洲開展業務。首席執行官范戴克（MARK VAN DYCK）強調，這次果斷實施的業務重組旨在實現長期成功。

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中科院院士桂建芳透露，成功培育無肌間刺魚技術，鯿魚、草魚等無刺品種已成，鯽魚等培育進展順利。預計2026前後，技術將產業化，無刺魚將普及食桌。

中科院成功培育無肌間刺魚

鯽魚和草魚的鮮嫩口感一直深受內地食客喜愛，但由於它們身上密密麻麻的小刺，許多老人和小孩擔心「卡刺」而不敢盡情享用。這個困擾眾多食客的餐桌難題，正在被中國科學家透過基因編輯技術解決。

鯽魚和草魚的鮮嫩口感一直深受內地食客喜愛。資料圖

桂建芳院士表示，無肌間刺魚的研發是水產育種創新的核心成果之一。科研團隊發現，魚類的肌間小刺生長受單獨基因信號通道調控。通過抑制相關基因的表達，可以讓魚只長出脊椎骨、肋骨等支撐身體的大刺，而肌間小刺則完全消失。

保留魚類的鮮嫩風味

中科院成功培育無肌間刺魚。微博圖片

桂建芳指出，無刺魚不僅解決了「卡刺」的問題，同時保留了魚類的鮮嫩風味，口感和普通魚類完全一致，讓所有食客都能安心享用。

無肌間刺魚有三大實用優勢

此外，無肌間刺魚還帶來了三大實用優勢。首先，通過新發現的「無減數融合生殖」，科研團隊能夠批量生產無肌間刺魚苗，避免了養殖逃逸導致的物種混雜問題，更加友好於生態環境。其次，無刺魚品種繼承了優良品種的特性，生長速度快、飼料利用率高，能夠提升養殖效益。最後，無刺技術已經在多個常見品種上成功應用，未來將擴展到更多魚類，滿足不同消費者的需求。

無肌間刺魚有三大實用優勢。資料圖

無肌間刺魚的產業化進入「最後一公里」。桂建芳表示，目前正在等待農業農村部新的審定指南和辦法出台，一旦通過評審，將立即進入規模化生產階段。目前，無刺苗種的培育已經取得重要突破，無刺鯽魚等品種的培育也在進行中。

預計2026年規模化上市

預計在2026年前後，無刺鯽魚、無刺草魚等將正式進入超市和餐館。微博圖片

預計在2026年前後，無刺鯽魚、無刺草魚等將正式進入超市和餐館，成為百姓餐桌上的主流選擇。