水樽別只用清水洗 含菌量恐比馬桶高4萬倍 醫生教2步正確清潔法

美國醫生指出，水樽含菌量恐比馬桶高4萬倍，建議別只用清水洗，並教2步正確清潔法。

水樽未徹底清洗恐滋生細菌

綜合外媒報導，美國維吉尼亞州一名醫生傑森·辛格（Dr. Jason Singh）日前在TikTok上拍片指出，不少人可能長達數週沒有徹底清洗水樽，僅用清水簡單沖洗後便繼續使用，這種習慣可能會令水樽滋生細菌，進而帶來健康風險。

水樽內部易形成細菌生物膜

辛格解釋，水樽內部容易形成細菌生物膜，這層薄膜能夠保護細菌並在48小時內迅速生成。每次飲水時，口腔中的微生物，如鏈球菌及其他革蘭氏陽性細菌會與水樽內的細菌環境發生交互作用，進而加速細菌的繁殖。

示意圖。設計圖片

重複使用的水樽含菌量比馬桶座高4萬倍

有研究顯示，生物膜的影響取決於所含的細菌類型，這些細菌可以是有益的、有害的或中性的。令人擔憂的是，65%至80%的人體感染與生物膜有關，尤其是在醫療設備（如導管、心律調節器和心臟瓣膜）上形成的生物膜。2023年一項研究指出，可重複使用的水樽可能攜帶的細菌數量，甚至比平均馬桶座的細菌量高出4萬倍，因此定期清潔水樽尤為重要。

IG@drjaysonisfresh影片截圖

水樽別只用清水洗 醫生分享2步正確洗法

辛格建議，每兩天應使用清潔劑、熱水及瓶刷對水樽進行徹底清潔，以有效破壞生物膜。清洗後，應確保水樽完全晾乾，以防止細菌再次滋生。

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水龍頭清潔同樣不容忽視

除了水樽之外，水龍頭的清潔也同樣重要。塔夫茨大學的研究人員建議，定期將水龍頭頭部浸泡在剛煮沸的熱水中5分鐘，有助去除積聚的污垢。研究顯示，這種清潔方法能將大腸桿菌降至不可檢測的水平，進一步保障飲用水的安全。

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專家指出，4大高危食物放微波爐或致爆炸起火甚至致癌，廚房助手恐變「隱形炸彈」！

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

微波爐使用不當或變「隱形炸彈」

微波爐因方便幾乎成為每個家庭的必備電器，惟使用不當隨時可能從廚房助手變成「隱形炸彈」。《生命時報》報導指出，錯誤加熱方式不僅會令食物炸裂，也可能造成灼傷、火警甚至損毀家電。其中有4類食物便不宜在微波爐加熱。

帶殼或具密封性的食物最危險

任何外層完整封閉、難以釋放蒸汽的食物均不能放入微波爐，包括雞蛋（生熟均是）、帶殼板栗、盒裝牛奶、罐頭及帶腸衣的香腸等。因微波加熱使水分迅速汽化，但蒸汽無法排出，壓力在封閉空間內急速上升，最終導致爆炸。

安全做法：

1. 雞蛋需去殼並戳破蛋黃後加熱，或採用熱水浸泡方式；

2. 盒裝飲品應倒入敞口陶瓷杯；

3. 板栗須先切十字口。

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高脂肪食物易起火

芝士、堅果、五花肉以及油炸食品（如薯條、炸雞）不建議以微波爐加熱，因油脂在微波爐中升溫極快，易過熱飛濺，甚至引發明火；若局部焦糊，更可能產生苯並芘、丙烯醯胺等致癌物質。建議使用烤箱或空氣炸鍋恢復酥脆，肉類切薄後以平底鍋重新加熱。

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特定蔬果可能產生電弧

葡萄、藍莓、聖女果等小型含水水果，在微波爐內可能出現等離子體現象。因水果體積接近微波波長時，電磁能量會在接觸點聚集，形成高溫火花，嚴重者甚至會損毀爐腔。

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嬰兒食品不宜微波加熱 恐破壞營養並造成燙傷

母乳、配方奶粉、嬰幼兒泥狀輔食等均不建議放入微波爐。因微波加熱不均勻，易產生「局部過熱」的熱點，可能燙傷嬰兒口腔。另外，高溫會破壞免疫球蛋白與部分維生素，建議使用50℃以下的溫水浸泡加熱母乳或奶粉，輔食則隔水蒸熱並充分攪拌。

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容器使用也須注意

金屬容器、金屬花邊陶瓷、錫紙（會產生電火花）不耐熱塑膠，尤其未標示「PP5」，可能釋放雙酚A等有害物質，建議使用耐熱玻璃、陶瓷或清楚標示「微波適用」的容器。

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錯誤加熱可致嚴重灼傷 呼籲市民勿掉以輕心

微波爐使用看似簡單，但若忽視基本原理，後果可大可小，輕則食物炸裂、清潔困難，重則引發灼傷及火警。因此，市民切勿把微波爐當作萬能加熱器，了解哪些食物不能加熱，比學會加熱什麼更重要。