食安中心建議市民 在膳食中加入藻類及魚蝦海鮮等碘含量豐富食物

食物安全中心就食物碘含量展開風險評估研究，發現碘含量最高食品是乾海帶，每100克達18萬微克，其次是乾紫菜、蟹乾小食及海苔小食。

中心在2023年底共收集296個預先包裝和非預先包裝食物樣本，以檢視碘含量，涵蓋10個食物類別，分別來自餐廳、超級市場及壽司店等。

世衛 。AP資料圖片

中心引述世衛建議指出，6至12歲兒童每日碘攝取量為120微克，青少年及成人為150微克，孕婦或授乳婦女則為250微克。中心舉例指進食一份250克「軍艦卷」，大致可滿足青少年及成人每日所需碘攝取量。

衞生署。 政府新聞處圖片

中心指在香港，衞生署的碘質水平調查和2020-22年度人口健康調查的結果顯示，6至12歲學齡兒童、15至34歲年輕人士、15至44歲育齡婦女，以及有服用含碘補充劑的孕婦和授乳婦女的碘攝取量足夠。不過，沒有服用含碘補充劑的孕婦和授乳婦女，以及15至84歲的人口整體上的碘攝取量不足，屬輕度缺碘。

食物安全中心。資料圖片

中心強調，碘對維持正常甲狀腺功能，並促進人體生長發育尤其重要，若攝取不足或過多，都會影響甲狀腺功能。「碘缺乏病會導致發育中的腦部受損、甲狀腺腫（俗稱「大頸泡」）和甲狀腺功能減退等。孕婦、授乳婦女、嬰兒和幼童較易患上碘缺乏病。」發言人呼籲市民保持健康均衡飲食，成人應食用碘含量豐富的食物，包括藻類（如海帶）、海鮮（如魚和蝦）、蛋類、奶類及其製品，例如即食紫菜、烚鵪鶉蛋和乾製海鮮小食，以及以藻類作為配料的食物，如麵食、飯類、湯品和烘焙食品等，以符合世衞的每日碘攝入量建議。另外，消費者可用加碘食鹽代替一般食鹽，並確保每天食鹽的總攝入量少於5克（一茶匙）。

蝦。資料圖片

此外，中心提醒患病或有甲狀腺問題的市民，應就碘的攝入量諮詢醫護人員意見。

食物安全中心公布11月食物安全報告，表示在約6200個完成檢測的食物樣本，整體合格率為99.9%。

可能受黃曲霉毒素污染的預先包裝開心果醬。網上圖片

有問題的3個樣本，分別為可能受黃曲霉毒素污染的預先包裝開心果醬樣本；驗出孔雀石綠的大頭魚樣本及驗出沙門氏菌的切開水果樣本，其餘樣本全部通過檢測。

中心對約1800個食物樣本作微生物檢測，約4400個樣本進行化學及輻射水平檢測。檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品；穀類及穀類製品；肉類、家禽及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；水產及其製品；其他類別的食物樣本，包括飲品、烘焙食品及零食等。

食物安全中心。資料圖片

中心已跟進不合格樣本，包括通知涉事商戶化驗結果、指令有關商戶停售問題食物和追查來源等。