營養師指出，嘴破生痱滋期間，建議調整飲食，補充4營養素及注意生活細節，以幫助傷口快速癒合。
調整飲食與注意生活細節對治療嘴破至關重要
不少人食用煎炸或辛辣食物後，難免會上火造成嘴破「生痱滋」，進而引發劇烈疼痛且沒有胃口，同時還會出現口臭問題，令人苦惱不已！營養師李宜華指出，嘴破期間除了塗抹藥膏治療外，調整飲食和注意生活細節也至關重要。
示意圖。設計圖片
幫助傷口加速愈合4個飲食重點
1. 維生素A
維生素A可增進免疫功能，刺激上皮生長，維持粘膜及上皮細胞的完整性，富含食材有豬潤、深綠葉蔬菜、番薯、南瓜以及雞蛋等。
南瓜。設計圖片
2. 維生素C
維生素C參與膠原蛋白的合成，可幫助傷口愈合，並具有抗氧化、抗發炎作用，減緩傷口發炎反應。飲食上可多吃蔬果，諸如番石榴、甜椒都是富含維生素C的食物。不過，建議儘量避免進食奇異果以及檸檬等過酸的水果，以免刺激傷口。
番石榴。設計圖片
3. 蛋白質
蛋白質是構成人體組織的重要營養素，攝入足夠的蛋白質有利於人體組織的建造與修復，幫助傷口加速愈合，建議每餐可吃足一個掌心大小的豆魚蛋肉類。
4. 鋅
參與DNA、蛋白質、膠原蛋白的合成，且調節免疫功能，提升免疫力，補充足夠的鋅可幫助加速組織修復，富含食材包含蠔、牛肉、全穀及未精制雜糧、南瓜籽等食材。
多飲水保持口腔濕潤 增強口腔清潔以防細菌滋生
另外，嘴破期間需要攝入足夠水分幫助保持口腔濕潤，不讓傷口過於乾燥易受到刺激。除此之外，切勿因為怕痛而不刷牙或漱口，嘴破期間更應加強口腔清潔，避免細菌滋生。不過，切忌別用鹽水漱口，除了會痛之外，還可能刺激傷口。
Getty示意圖
避免進食刺激食物與飲酒
除了上述提及的過酸的食物外，辛辣、油炸、乾燥的食物也會刺激傷口，導致發炎情況加重，酒精除了會增加維生素B雜的代謝，讓一些營養素流失外，還會影響免疫功能，延緩傷口愈合速度，因此，嘴破期間應避免喝酒。
美國營養師公布5大堅果排行榜，核桃擊敗杏仁腰果榮登榜首，有助改善精子質素及降血脂。
營養師公布5大健康堅果排行榜
堅果向來被視為健康零食之選，深受市民歡迎，當中以杏仁、腰果及花生最為普遍。雖然堅果脂肪含量較高，但多屬有益心臟的「好脂肪」，同時也是纖維與蛋白質的優質來源，有助降低膽固醇、改善心臟及腸道健康。近日，美國註冊營養師兼主廚Nicolette Pace比較5款常見堅果的營養成分及健康功效，結果令人意外，深受追捧的「杏仁」並非營養之冠，榜首反由一款經常被忽略的堅果奪得。
第5名：花生
花生雖然常被視為堅果，但實際屬豆科植物，與豆類同屬一類，營養結構與堅果相近，富含健康脂肪、碳水化合物、蛋白質及植物雌激素（如異黃酮），有助維持能量穩定、提升飽腹感，有助心臟及代謝健康，也可紓緩更年期潮熱等症狀。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
第4名：腰果
含豐富維他命E、鐵、鎂、鋅及抗氧化物，可促進腦部及神經健康，抵抗氧化壓力、減少炎症，也有助預防認知衰退及支持男性生殖健康。
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第3名：杏仁
蘊含維他命E、鈣、蛋白質及纖維，可維持心臟及骨骼健康、延緩腸道吸收葡萄糖、穩定血糖並提升胰島素敏感度，高纖有助腸道菌群及改善便秘，對更年期骨質流失及男性活力皆有益。
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第2名：開心果
含植物雌激素、鉀、纖維、抗氧化物及9種必需胺基酸，可穩定血糖、促進消化，對第2型糖尿病患者特別適合，能調節神經傳導物質，提升腦部功能及情緒。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
第1名：核桃
核桃被譽為「最健康的堅果」，富含 Omega-3 脂肪酸、植物固醇、多酚、維他命 E、鋅及鎂，具備強效抗炎及護心作用，有助增加血流、降低三酸甘油酯並減低心血管疾病風險。同時，核桃也能提升記憶力與認知功能，預防神經退行性疾病，支持骨骼健康及新陳代謝，甚至有助改善精子質素，是全方位營養價值極高的堅果之選。
Pace建議每日攝取28g至42g（約150至200卡路里）的堅果，可達最佳健康效益，其他同樣健康的選擇包括：南瓜籽、葵花籽、亞麻籽、火麻仁、芝麻、鷹嘴豆、扁豆、黃豆。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
堅果保存不當或產生致癌黃曲霉毒素
雖然堅果營養豐富，但若保存不當，可能產生具致癌風險的「黃曲霉毒素」。香港食物安全中心指出，花生及木本堅果若存放於潮濕環境，容易被黃麴黴污染，國際癌症研究機構已將黃曲霉毒素列為「確定對人類致癌物」。
何為黃曲霉毒素？
黃曲霉毒素由某些黴菌（如黃麴黴）產生，常在溫暖潮濕環境中滋生，且難以於一般烹調過程中被破壞。常見類型包括B1、B2、G1及G2，其中B1毒性最強，可引致肝臟受損、肝硬化甚至肝癌。
如何減低黃曲霉毒素風險？
食物安全中心建議
1. 保持均衡飲食，避免因偏食而攝入過量污染物；
2. 選購食物時光顧可靠商戶；
3. 堅果應貯存於陰涼乾燥的地方，勿長時間存放；
4. 若發現食物發霉或受損，應立即棄掉。
