研究揭，長期適量攝取咖啡因可降失智症風險，每日宜飲2至3杯，早上或中午前飲用最好。
長期適量攝取咖啡因可降失智症風險。資料圖片
長期適量咖啡因可降失智症風險
攝取咖啡因不僅能提神，還可降低失智症風險並改善認知功能。《JAMA，美國醫學會期刊》發表一項長達43年的研究顯示，長期適量攝取咖啡因，與較低的失智症風險及較佳認知功能存在關聯。台灣北榮婦女醫學部遺傳優生學科主治醫生張家銘於臉書指出，研究追蹤超過13萬名受試者，結果顯示，每日適量飲用含咖啡因的咖啡或茶，可使失智症風險下降約18%；若以總咖啡因攝取量最高者計算，風險下降幅度可達22%。
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每日2至3杯咖啡可顯著降低發病率
研究顯示，幾乎不飲用含咖啡因飲品者，失智症發生率約為每十萬人年330例；而每日飲用2至3杯標準容量咖啡者，發生率下降至每十萬人年141例。即使在校正生活型態及慢性疾病等干擾因素後，整體風險仍明顯下降。
咖啡因保護效果存在「適量區間」
研究進一步指出，咖啡因的保護效果存在「適量區間」，每日攝取約300毫克效果最為明顯，相當於2至3杯240毫升黑咖啡，或1至2杯茶，或兩者混合達到相近總量。超過此劑量後，並未觀察到額外風險下降效果，顯示咖啡因攝取並非越多越好，以適量為宜。
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攝取量與認知功能關聯
張家銘表示，研究定義一杯為8盎司（約240毫升），一般而言，240毫升黑咖啡含咖啡因約80至120毫克，紅茶約40至60毫克，綠茶約25至45毫克；實際含量會因品牌、沖泡方式及濃度而有所不同。研究同時觀察主觀認知退化感受與客觀認知測驗成績。結果顯示，適量攝取咖啡因者，不僅自覺記憶退化比例較低，認知功能測驗表現也略優於低攝取組，提示咖啡因對大腦功能的影響可能在失智症診斷前多年已開始。
咖啡因作用機制
在作用機制方面，張家銘指出，咖啡因可阻斷腺苷受體，調節神經傳導效率，減少神經發炎反應；過往實驗及動物研究也顯示，咖啡因與類澱粉蛋白沉積減少、tau蛋白病理變化調節及神經發炎下降有關。此外，咖啡因也可能透過改善胰島素敏感性及血管功能，間接降低失智風險。
長期適量攝取咖啡因可降失智症風險。資料圖片
個人代謝差異與攝取時機建議
張家銘提醒，咖啡因代謝速度因人而異，部分人若代謝較慢，下午飲用可能影響睡眠品質，而長期睡眠不足反而增加神經發炎風險。因此建議將咖啡因攝取安排於早上或中午前，並觀察自身睡眠及心悸情況，適度調整攝取量。
咖啡因攝取非單一解方
張家銘總結指出，適量咖啡因攝取或可成為促進大腦健康的長期策略之一。然而，咖啡因並非單一解方，仍須搭配規律運動、血糖控制及減少慢性發炎等整體健康管理，才能有效降低失智症風險。
研究揭步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。
步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。資料圖片
都市人生活忙碌，未必人人都有時間到健身室做運動，但日常走路的速度，或許也與健康息息相關。德國雷根斯堡大學一項涉及逾33萬人的大型研究發現，相比習慣慢行的人士，習慣快步走的人患上肛門癌、肝細胞癌、小腸癌、甲狀腺癌及肺癌的風險均較低，其中肛門癌的相關風險差距更達70%。研究人員認為，步行速度除了反映日常活動強度，也可能是整體體能及健康狀況的一項簡單指標。
步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。資料圖片
有關研究由德國雷根斯堡大學流行病學及預防醫學團隊等進行，於2025年刊登在醫學期刊《BMC Cancer》。研究人員利用英國生物樣本庫（UK Biobank）334,924名參加者的資料，分析日常步行速度與28種癌症之間的關係。參加者年齡中位數為57歲，研究追蹤中位時間達10.9年，期間約8.3%參加者被診斷患癌。
研究將參加者平日自報的步行速度分為「慢速」、「一般速度」及「快步」3組，並在分析時同時考慮整體運動量、步行量、年齡、性別、體重指數、吸煙、飲酒、飲食、久坐時間及心血管疾病、二型糖尿病等因素，希望盡量排除其他生活習慣對結果造成的影響。
步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。資料圖片
結果顯示，相比習慣慢行的人，快步走人士患上5類癌症的相關風險明顯較低。其中肛門癌風險低約70%，肝細胞癌低61%，小腸癌低54%，甲狀腺癌低50%，肺癌則低40%。換言之，即使將整體運動量及步行量納入統計分析，步行速度本身仍然與部分癌症風險呈負相關。
研究人員指出，步速可能不單純代表「走得快不快」，也可以反映一個人的體能及整體健康狀態。較快步行可能透過多種途徑影響健康，包括降低慢性炎症、改善胰島素敏感度、促進腸道蠕動，以及影響腸道微生物組成等。長期慢性炎症及代謝異常被認為與多種疾病發展有關，因此研究團隊認為，步行速度可能成為日常生活中一項簡單而容易觀察的健康指標。
步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。資料圖片
無法增加運動時間 「行快一點」或也是方向
研究團隊指出，過往不少研究集中探討「做多少運動」或「每天走多少步」，今次研究則進一步留意步行速度。在控制整體體力活動及步行量後，研究結果仍顯示快步走與部分癌症較低風險相關，因此對於難以增加運動時間或步行量的人而言，提高日常步行速度，或可成為較容易實行的方向。
不過，坊間常以「每分鐘100步以上」或「走至微喘但仍能完整說話」作為中等強度運動的參考，而今次研究本身並非以步數或「晚上走45分鐘」作為研究標準，而是根據參加者自報的日常步速進行分類。因此，不能將研究結果直接解讀為「晚上快走45分鐘便可以防癌」。
步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。資料圖片
研究屬觀察性 不能證明「走快就一定防癌」
研究結果也不代表只要走快一點，就一定能避免患癌。今次屬於大型前瞻性觀察研究，只能顯示步行速度與癌症風險之間存在統計學關聯，不能直接證明兩者具有因果關係。
研究團隊也承認，步行速度由參加者自行申報，未必完全反映實際速度；部分較罕見癌症的病例數也相對較少，加上仍可能存在未能完全排除的生活習慣及健康因素。此外，研究參加者主要為歐洲血統人士，結果能否完全套用至其他族群，仍需進一步研究。
步速或與癌症風險有關，快走人士5種癌症風險較低，最高或降70%。資料圖片
值得留意的是，在研究人員進一步校正多重統計比較後，5種癌症之中，肛門癌、肝細胞癌及肺癌與步行速度的關聯仍達統計顯著，小腸癌及甲狀腺癌的結果則需較審慎理解。
研究人員總結，步行本身是一種門檻低、容易融入日常生活的活動，而日常步速亦可能提供額外的健康資訊。對一般人而言，與其完全不活動，在身體狀況許可下增加日常活動量及適度提高步行強度，仍是較實際的健康管理方式。
