菜瓜布暗藏細菌危機恐污糟過馬桶 日研究：只用清水洗碗恐愈洗愈污糟

日本研究指出，菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟，籲每3至4周更換一次。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

菜瓜布看似平常 或暗藏細菌危機

日常常見的菜瓜布，看似只是廚房中不起眼的小工具，卻可能暗藏大量細菌。不少人清洗水杯或不油膩的餐具時，習慣只用清水配合菜瓜布簡單刷洗，以為方便又乾淨。惟日本研究指出，長期潮濕、沾有食物殘渣及油脂的菜瓜布，或會成為細菌溫床，令餐具越洗越污糟，甚至增加腸胃不適風險。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

使用數周細菌可達數億 密度或高過馬桶座墊

根據日本「FCGI綜合研究所」調查，廚房菜瓜布長時間處於潮濕環境，又經常接觸食物殘渣及油脂，十分容易滋生細菌。研究發現，使用數周後的菜瓜布，細菌數量可高達數萬甚至數億個。若以單位面積計算，細菌密度甚至可能比平日有定期清潔的馬桶座墊更高。

菜瓜布為何會成為細菌溫床？

研究指出，菜瓜布長期濕潤，再加上殘留食物碎屑及油脂，等同為細菌提供理想的繁殖環境。相比之下，大部分人會定期清潔馬桶，因此馬桶座墊上的菌量通常只有數百隻；但骯髒的菜瓜布，細菌數量卻可能以「億」計算。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

清水刷洗未必乾淨 餐具或被重新污染

研究人員進一步進行實驗，先在菜瓜布上附著約1億個金黃色葡萄球菌及肉汁，再用該塊菜瓜布清洗原本乾淨的碟子。結果顯示，若只用清水刷洗，碟子表面在清洗後仍殘留高達8,000 CFU細菌。換言之，餐具表面看似被洗乾淨，實際上卻可能被細菌重新污染。

洗潔精為何不能省？

研究顯示，只要配合洗潔精使用，不論該產品是否標榜具除菌功能，清洗後碟面檢測出的細菌量幾乎均為零。專家解釋，洗潔精中的界面活性劑及泡沫，能有效帶走油脂及細菌；若只用清水沖洗或刷洗，反而容易令病菌殘留在餐具表面。

菜瓜布暗藏細菌危機恐比馬桶還污糟，只用清水洗碗恐愈洗愈污糟。資料圖片

菜瓜布建議每3至4周更換 出現異味應即丟棄

專家同時提醒，即使菜瓜布外觀看起來沒有異常，仍建議每3至4周更換一次。若菜瓜布已出現異味、變色、油膩感難以清洗，或纖維開始破損，便代表細菌可能已大量滋生，應盡快丟棄。

使用後應擰乾通風 清洗生肉器具後宜消毒

此外，日常使用後也應將菜瓜布徹底擰乾，並放在通風位置。天氣良好時，可利用陽光曝曬幫助殺菌；若曾用菜瓜布清洗接觸過生肉的器具，則建議再以稀釋漂白水浸泡處理，以降低交叉污染風險。

內地一名男子長期熬夜靠周末補覺，儘管平均每日睡逾7小時仍3年兩度腦梗，醫生提醒：生物鐘被打亂更傷身！

男子長期熬夜靠周末補覺，平均每日睡逾7小時仍3年兩度腦梗。資料圖片

都市生活節奏快 錯誤補眠或增心腦血管風險

現代都市生活節奏急促，不少人因工作或社交因素，長期熬夜、作息不規律。許多人誤以為，只要「睡夠時數」便可抵消熬夜對健康的影響，或靠週末補眠來養生。殊不知，睡眠的質量與生理節律同樣重要，錯誤的補覺方式反而可能增加心腦血管疾病風險。

男子長期熬夜靠周末補覺，平均每日睡逾7小時仍3年兩度腦梗。AI生成圖片

45歲男3年2度腦梗

近日，浙江省中西醫結合醫院（杭州市紅十字會醫院）接收一名45歲的劉先生（化名）。他在短短3年間先後兩次出現腦梗，而背後誘因，竟與其長期不規律的睡眠習慣有關。

作息紊亂 表面睡眠足量仍傷身

據瞭解，劉先生平日作息長期紊亂。周一至周四，他通常凌晨2時才入睡，早上7時起床；到週五更經常熬至凌晨3時才睡。不過，一到周末便會一覺睡到中午12時，午飯後還會再睡午覺。若按整體睡眠時數計算，他平均每日睡眠超過7小時，看似已達到一般建議標準。惟醫生指出，這種做法並非真正「補覺養生」，反而可能是在透支健康。

男子長期熬夜靠周末補覺，平均每日睡逾7小時仍3年兩度腦梗。資料圖片

平均睡夠7小時 為何仍會3年兩度腦梗？

浙江省中西醫結合醫院腦病中心神經內科主任醫生趙晶指出，問題關鍵不在於總睡眠時數，而在於作息節律長期被打亂。她表示，周末強行補覺，看似補回了睡眠時間，實際上卻無法修復已被破壞的「生物鐘」。

趙晶解釋，生物鐘不只是影響一個人是否感到睏倦，還會調節血壓、血糖、激素分泌及免疫功能等身體節律。若長期晚睡、週末又大幅度補眠，身體節奏反覆被打亂，可能令血管及代謝系統承受更大壓力。對劉先生而言，這種長期混亂的作息，正是反覆出現腦梗的重要誘因之一。

補覺並非不可 但要掌握方法

完全禁止補覺並不現實。上海中醫藥大學附屬龍華醫院腦病科主任醫生袁燦興表示，偶爾熬夜後，適當補眠的確有助緩解疲倦，但必須講求方法，避免令生物鐘進一步失衡。

午睡不宜超過30分鐘

若前一晚熬夜，翌日中午可安排短暫午睡，時間以20至30分鐘為宜，最好在下午1時至3時之間進行。這段睡眠通常仍停留在淺睡眠階段，醒來後較不容易感到頭昏腦脹，也不會明顯影響晚上的睡意。相反，若午睡時間超過30分鐘，身體可能進入深層睡眠。此時若被迫醒來，反而更容易出現疲倦、精神不振等情況。

午睡不宜超過30分鐘。AI生成圖片

輪班人士可分段補眠

對於需要輪班或上夜班的人士，補覺可採取分段方式。例如下夜班後先睡3至4小時，之後起床活動及進食，再睡2至3小時。這種分段睡眠較能模擬夜間睡眠結構，同時避免一次長時間補眠對生物鐘造成過大衝擊。

周末晚起最多不超過2小時

醫生提醒，週末補眠也應有限度。若平日早上7時起床，周末最好不要遲於9時起床。若睡到中午才起床，身體很可能會重新調整生物鐘，導致周日晚上難以入睡，周一早上又起不來，形成惡性循環。

補覺後應盡快接觸光線

補覺醒來後，應盡快接觸光照，例如自然光，或在需要時使用光照治療燈等方式，幫助身體重新校準生物鐘，減少補眠對睡眠節律造成的影響。醫生提醒，睡眠健康不應只看「睡了多久」，更要重視「何時睡、何時醒」及作息是否穩定。長期熬夜再靠周末大幅補眠，表面上似乎補足了時間，實際上卻可能令身體節律愈來愈亂，增加心腦血管風險。