慶祝教宗出院推「哈利路亞」雪糕 記者試食後形容像上了天堂

88歲教宗方濟各留醫長達37天，日前終於康復返回梵蒂岡。羅馬有雪糕店為慶祝，推出一款榛子朱古力意大利雪糕 (Gelato)，取名「哈利路亞」(hallelujah)。

充滿奶香味口感細緻

據外媒報道，這款雪糕在距離梵蒂岡僅5分鐘步行路程的聖伯多祿大教堂附近市集首次亮相，吸引了數百名朝聖者、遊客和雪糕愛好者品嚐這種新口味。有記者試食後，形容雪糕「充滿了奶香味口感細緻，吃起來感覺就像上了天堂」。

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歐洲大賽得獎作品

這款雪糕是雪糕大師斯夸特里托 (Vincenzo Squatrito) ，今年參加歐洲雪糕大賽的得獎作品，它的名字是為了慶祝天主教會的聖禧年。當地民眾認為教宗肯定喜歡這種口味，提議把它送到梵蒂岡、他居住的聖馬塔之家，讓教宗享用。

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教宗最愛祖國製「焦糖牛奶」

教宗方濟各非常愛吃雪糕，最愛口味是阿根廷特產「焦糖牛奶」，多年前與阿根廷人帕德隆 (Sebastian Padrón) 建立了友誼，帕德隆期後在聖馬塔之家附近經營著一家手工雪糕店，定期為教宗送上他最喜歡的雪糕。2018年，教宗曾經訂購3000份意大利雪糕送給羅馬貧困的民眾分享。

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聯合國教科文組織12月11日將意大利菜正式列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體美食入選的例子。

教科文組織：認定是對「意大利美食」的整體肯定

教科文組織表示，這次認定是對「意大利美食」的整體肯定，包括意大利人對烹飪和用餐儀式所賦予的文化重要性，例如每週日的家庭午餐、家族傳承等，「意大利烹飪是聯繫家庭與社區的橋樑，無論是在家中、學校，或透過節慶、儀式和社交聚會中展現」。

意大利總理：意大利美食是最強大的文化大使

意大利總理梅洛尼（Giorgia Meloni）表示，對意大利人來說，烹飪不僅僅是食物或菜譜的結合，它更代表著文化、傳統、勞動和財富。她說：「意大利美食是我們最強大的文化大使，促進了旅遊業的發展，豐富了意大利的文化內涵，激發了世界各地人們對意大利獨特風土人情的認識。」

意大利餐飲業界也對此寄予厚望

意大利餐飲業界也對此寄予厚望。食品產業聯盟主席斯柯達馬利亞（Luigi Scordamaglia）表示，這是「整個意大利製造供應鏈的成功」，並強調以地中海飲食為核心的意式烹飪結合了平衡與多樣性，對健康有益。意大利每年接待8000萬國際旅客，業界期待此認證能進一步推動美食旅遊。

聯合國教科文組織12月11日將意大利菜正式列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體美食入選的例子。資料圖

同時被列入的還有埃及街頭美食Koshary（辣味豆飯麵）。教科文組織發言人指出，此前已有類似認證授予日本的新年飲食「和食」、馬來西亞多元族群的早餐文化以及法國的美食盛宴。