法國人10年狂食近20億隻蛋！雞蛋促銷委員會豪擲700萬為雞蓋豪宅

從2014年到今天，法國人每人每年多吃30個雞蛋，即總共多吃近20億個雞蛋，然而，儘管如此受歡迎，法國去年的雞蛋產量卻下降了0.4%。

10年食近20億的蛋

據外媒報道，法國人吃的雞蛋越來越多，從2014年到今天，法國人每人每年多吃30個雞蛋，即總共多吃近20億個雞蛋。一盒六個雞蛋的平均價格不到2.5歐元，然而，儘管如此受歡迎，法國去年的雞蛋產量卻下降了0.4%。

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蛋雞養殖戶正努力跟上消費者的步伐

法國主要的家禽生產區布列塔尼（佔法國產量的36%），一些蛋雞養殖戶正在努力跟上消費者的步伐。全國雞蛋促銷委員會（CNPO）主席博代（Yves-Marie Beaudet）指，委員會投資80萬歐元（約700萬港幣）作設施建設，以滿足日益增長的需求，目前雞舍有24000只母雞，「現在我們提高了產量，但我們的工作是與活體動物打交道，所以我們也不能像以前那樣提高產量。」

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每年多生產3億枚雞蛋

為了滿足需求，需要生產更多的產品：每年多生產3億枚雞蛋。與此同時，還要繼續適應法國消費者的需求，因為他們同樣關注產品品質和產地。這就意味著農場必須重新思考他們的經營方式，即需要進行投資，防止外國競爭者蠶食市場份額。

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希望在2030年前建造300座超大型雞舍

該行業希望在2030年前建造300座超大型雞舍，但這一前景面臨著各種行政障礙，博代認為，應依法加快這些程式，「一個國家必須對其食品供應擁有主權。法國公民想吃雞蛋。我們需要能夠生產更多的雞蛋。」

隨著雞蛋價格持續攀升，越來越多美國民眾開始考慮在自家後院養雞。然而，專家提醒，後院養雞雖然有趣，但並非省錢的最佳選擇。

雞蛋價格創新高 經常缺貨

目前，全美雞蛋價格創下歷史新高，每打雞蛋平均售價接近5美元（約38元港幣），且即使零售商對購買數量設限，許多商店的貨架仍然經常出現缺貨狀態。博羅維尤農場（Boroview Farm）主人謝利（Mike Shirley）表示，在禽流感疫情得到控制之前，雞蛋價格估計會繼續上漲。

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後院養雞不一定能省錢

然而，謝利指出，儘管雞蛋價格高漲，但後院養雞並不一定能省錢。他說，「你需要購買小雞、餵食器、飲水器，還要提供食物，此外還有獸醫護理費用、照明、取暖設備，以及防止捕食者的圍欄，這些都需要投入不少成本。」

不過，也有居民認為後院養雞確實能降低生活開支，居民Tommy Lane表示，自去年春天建造雞舍以來，他每月可節省超過100美元（約777元港幣）的雞蛋開銷。

示意圖。設計圖片

養雞成本取決於設備與飼養方式

根據Walden Local Meat夥伴關係總監博福（Kristen Kilfoyle Boffo）的估算，養雞成本取決於設備與飼養方式。小型雞舍網購價約200美元（約1554元港幣）以上，加上餵食器、飲水器及圍欄等，基本設施至少需400美元（約3110元港幣）。

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需周詳規劃

除了成本考量，後院養雞還需周詳規劃。後院養雞社群City Yolks建議，居民應先確認當地法規，確保城市允許養雞，並了解數量限制及母雞、公雞的飼養規範。