最新科學研究警告喝能量飲料 攝取過量牛磺酸增罹血癌風險

根據《自然》期刊一篇研究報告指出，能量飲料中一種成份牛磺酸 (taurine)，可能增加罹患血癌的風險。

牛磺酸在體內自然形成

研究由羅徹斯特大學 (University of Rochester) 進行，在巴賈傑 (Jeevisha Bajaj) 帶領下，研究團隊首度發現，牛磺酸這種胺基酸會促進白血病癌細胞生長。牛磺酸可在體內自然形成，被認為有助於調節神經細胞中的鈣含量、控制炎症。

或助長血癌更具侵略性

報告警告攝取額外份量的牛磺酸可能使血癌更具侵略性，「由於牛磺酸是能量飲料中常見的成分，我們的研究顯示，可能有需要小心考慮白血病患者補充牛磺酸的(風險與)益處。」在一項老鼠與人類白血病細胞的實驗中，研究人員發現阻止牛磺酸進入細胞可以減緩疾病的進展。

或刺激其他形式癌症

其他研究正在探討牛磺酸是否會刺激其他形式的癌症，如大腸癌。牛磺酸是一種非必需氨基酸，存在於骨髓、大腦、心臟和肌肉中，肉類及魚類也含有牛磺酸，並被用於某些飲料中，以激活細胞，提振精神。

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協助進一步抗癌研究

研究人員表示盡管該研究仍處於早期階段，但他們「非常振奮」，因為針對白血病癌細胞的牛磺酸生成研究，「可能是治療這些具侵略性疾病的可行方法」。

日本最新研究指出，一種長期被讚為能促進腸道健康的流行飲品，可能有助預防甚至逆轉某些老化跡象。

聚焦發酵乳製品與老化的關聯

據外媒報道，該研究中，信州大學科學家深入探究克菲爾（kefir）等發酵乳製品的健康效益，尤其聚焦與老化的關聯。

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研究人員指出，隨著年齡增長，人體免疫系統逐漸衰弱，免疫細胞運作遲緩導致分裂異常，進而引發慢性低度發炎，助長多種老化相關疾病，胸腺、肝臟等重要器官亦逐漸衰退、失去功能。

用老年小鼠做研究

克菲爾等飲品富含乳酸菌（LAB），這類菌種被認為具抗菌、抗炎甚至抗癌功效，不過具體作用機制依然不明。該研究團隊將從克菲爾中分離出的熱滅活菌株YRC2606，餵食老年小鼠八周後，分析其免疫健康狀況。結果顯示，攝取的小鼠在胸腺、肝臟等關鍵器官的衰老變化較小；發炎現象亦降低，同時與抑制細胞分裂、老化的蛋白質水平也有關聯。

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一杯克菲爾飲品約含9克蛋白質

研究主要作者篠原寬香（Hiroka Sasahara）指出，這項開創性發現顯示，以克菲爾為基礎的細菌可能有助於在人們老化過程中維持更強健的免疫系統。

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定期飲用克菲爾飲品更能帶來額外健康效益，畢竟其名稱源自土耳其語「keyif」，意指食用後的愉悅感受。這種發酵飲品營養豐富，一杯約含9克蛋白質，並提供成人每日所需三分之一以上的鈣質，同時富含磷、鎂及維生素B12、B2、D與K2。克菲爾所含的益生菌，被認為能透過多種途徑促進健康，從幫助消化、體重管理，到透過平衡腸道菌群促進心理健康。

專家提醒勿急於大量飲用

但專家提醒，勿急於大量飲用；富含益生菌的食物飲品可能引發脹氣、腹脹等消化副作用，建議逐步加入飲食讓身體適應。服用免疫抑制藥物者，飲用克菲爾前應諮詢醫師，因其含活菌與酵母，而健康免疫系統通常會抑制這些微生物以防感染。