不少人擔心食粽容易引起消化不良，有專家建議搭配溫熱茶飲解膩又健胃。
粽子習俗的由來
5月31日（星期六）是一年一度的端午節，相信不少家庭已經早早包好各種口味的粽子準備過節了。相傳，粽子最早起源於紀念戰國時代楚國的詩人屈原，屈原因國家滅亡悲憤投江，為了防止他的身體被魚蝦啃食，人們將米飯投入江中祭祀，逐漸演變成現今包粽子的習俗。除了文化上的意義外，粽子背後也蘊藏著不少養生知識。如何在享受節日美食的同時，又能兼顧健康，確實需要好好了解一下。
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包粽主要食材益處及食用注意
1. 糯米
粽子的主要食材之一「糯米」是粽子軟糯口感的來源，不過糯米消化速度較慢，對於腸胃功能較弱或消化能力不佳的人而言，不宜一次食用過多，建議可少量多次食用，或者搭配促進消化的食材如紅豆或山楂，以減輕消化負擔。
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2. 粽葉
包粽子的粽葉常見的有箬葉、竹葉和荷葉等，這些葉片不僅有特殊的清香味，還具有一定的藥用價值，如箬葉有一定的清熱解毒功效，荷葉則有清暑利濕的效果。
3. 粽子內餡
粽子內餡五花八門，營養也各有不同。以肉粽來說，其中的豬肉和鹹蛋黃富含蛋白質和脂肪，但相對熱量較高，三高人士應適量食用，紅豆粽則富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，緩解便秘問題。此外，還有栗子粽、香菇粽等，栗子補脾益氣，香菇則有提升免疫力的作用。
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包粽詳細步驟：
1. 粽葉浸泡清洗：將粽葉用清水浸泡一晚，洗淨後備用。
2. 糯米處理：糯米浸泡約3-4小時，瀝乾後備用。
3. 準備內餡：如五花肉、鹹蛋黃、紅豆或栗子等。
4. 包粽子：取兩片粽葉疊合成漏斗狀，先放入適量糯米，再加入內餡，最後覆蓋適量糯米。
5. 捆綁粽子：將粽子折疊成三角形或四角形，用棉線或細繩捆緊。
6. 烹煮粽子：放入水中大火煮沸後轉中小火，持續煮2-3小時即可。
吃粽小貼士
值得注意地是，粽子雖然是應節食品，卻不宜長期或大量食用。特別是對於糖尿病患者、胃腸道疾病患者，或是老人與小孩，食用時更要注意分量及頻率。另外，吃粽子時可搭配一些溫熱的茶飲如普洱茶或綠茶，有助於解膩促消化。
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冬季來臨，專家警告，44℃低溫燙傷或比熱水更危險，呼籲市民使用電熱毯及熱水袋時要小心，以免在不知不覺中被燙傷。
專家警告，冬季取暖要小心，44℃低溫燙傷或比熱水更危險。資料圖片
冬季低溫燙傷較高溫燙傷更嚴重
冬季氣溫下降，不少市民會使用電熱毯、熱水袋及暖手寶等取暖用品禦寒，惟看似溫和的低溫熱源，實際上暗藏燙傷風險。《生命時報》引述專家意見指出，皮膚長時間接觸約44℃的熱源，已足以造成「低溫燙傷」，而初期症狀不明顯，往往在不知不覺間惡化，後果甚至較高溫燙傷更為嚴重，引起外界關注。
低熱長時間接觸最危險
專家指出，「低溫燙傷」指皮膚長時間接觸高於體溫的低熱物體所致，常見熱源溫度約在44～51℃，與被滾水或明火灼傷不同，低溫燙傷起初可能只見發紅、紅斑，痛感較輕，直至出現水皰、甚至更深層損傷才被察覺。
專家警告，冬季取暖要小心，44℃低溫燙傷或比熱水更危險。微博圖片
常見徵狀：紅斑、水皰、焦痂樣改變
低溫燙傷可由較淺的一度、淺二度，發展至深二度甚至三度，表現包括皮膚泛紅、出現水皰，嚴重者局部皮膚乾硬、呈「焦痂樣」改變，且疼痛感未必明顯。
風險人群：長時間取暖者、幼兒長者及感覺較遲鈍人士
冬季「怕冷」人士頻繁使用暖貼、熱水袋或電熱毯，容易因長時間作用於同一部位而受傷。此外，嬰幼兒表達能力有限、長者皮膚較薄且對溫度反應較慢，加上糖尿病、腦血管病變等人士可能出現感覺障礙，均屬較高風險群組。
專家警告，冬季取暖要小心，44℃低溫燙傷或比熱水更危險。資料圖片
注意四個細節 可有效預防低溫燙傷
專家指出，取暖用品使用不當，是引發低溫燙傷的主要原因。首都醫科大學宣武醫院老年醫學綜合科主管護師歐洲提醒，市民日常生活中應特別留意以下四項細節，以減低受傷風險。
專家警告，冬季取暖要小心，44℃低溫燙傷或比熱水更危險。資料圖片
1. 使用橡膠熱水袋
使用前應檢查熱水袋是否老化或滲漏，注水溫度宜低於50℃，注水量約為7成為宜，並在注水後排出袋內空氣，確保瓶蓋旋緊。專家不建議整夜將熱水袋放置於被窩內，較安全的做法是於睡前短時間暖被，入睡時取出。如需持續保溫，應以毛巾包裹熱水袋，並置於兩層被子之間，避免直接接觸皮膚及長時間固定於同一部位。
對於長者、兒童或意識障礙人士，建議每隔約30分鐘檢查一次，確保熱水袋未直接接觸皮膚，以防發生低溫燙傷。
2. 使用電熱毯
選購電熱毯時，應選擇來自正規廠家的合格產品，並留意品質與安全標準。使用時宜於睡前開啟作預熱用途，入睡後關閉，避免整夜長時間使用。
3. 使用暖寶寶
暖貼應貼於貼身衣物外側，避免直接或長時間接觸皮膚，也不宜貼於身體受壓位置（如坐臥部位），以免影響散熱而增加燙傷風險。
4. 使用紅外線治療儀
由於長者四肢感覺較遲鈍、對熱的敏感度較低，即使按照建議溫度及距離操作，仍有可能出現燙傷情況。因此，如有理療需要，建議長者前往正規醫療機構接受專業治療，以策安全。
一旦懷疑受傷先降溫清潔 水皰勿自行刺破
如出現紅腫、疼痛或水皰等疑似低溫燙傷徵狀，建議立即停止接觸熱源，並以流動清水為傷處降溫。如有水皰，切忌自行刺破，以免增加感染風險，若創面較深、疼痛不明顯但皮膚出現明顯變色或乾硬等情況，應儘快到具燒燙傷處理能力的醫療機構求診。
