營養師指出，日常飲食應避免攝取6大食物，長期進食恐傷腦致認知退化。
6類食物恐損大腦健康
相信不少市民都出現過「腦袋遲鈍」的情況，諸如剛放下的鎖匙轉眼就忘記放在哪裡、工作時難以集中精神以及學習新知識總是記不住等。這些令人困擾的「腦袋遲鈍」現象或許與日常飲食習慣息息相關。據《新浪健康派》報導，內地知名營養師谷傳玲指出6類常見食物可能正在損害大腦健康，甚至影響記憶力與認知功能，並提醒大眾慎選日常飲食，守護腦部健康。
Getty示意图
1.高糖飲食
谷傳玲營養師指出，首當其衝的便是「高糖飲食」，因過多添加糖分不但會引起胰島素抵抗，還會引發氧化應激反應及神經炎症，進而影響大腦信號傳遞。所以，長期大量攝取高糖食物，可能會導致記憶力下降。
2. 高鹽飲食
高鹽飲食同樣會危害腦健康，因攝取過多鈉元素會損害神經元功能，或加速腦部老化，影響認知與睡眠質素。
示意圖。設計圖片
3. 富含飽和脂肪及反式脂肪的食物
研究顯示，攝入過多飽和脂肪與反式脂肪酸會增加認知障礙及患上癡呆症的風險。常見高飽和脂肪食物包括肥肉、牛油及椰子油等。
4. 超加工食品
谷傳玲補充，超加工食品同樣不利大腦健康，如零食、即食食品等往往具備高糖、高脂、高鹽及高熱量等特點，長期食用或進一步增加腦部負擔。
5. 汞含量高的魚類
汞含量高的魚類如鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚、藍鰭吞拿魚、馬林魚及鯖魚等，體內通常積聚大量甲基汞。甲基汞是一種強力神經毒素，攝入過量或對腦神經造成長遠傷害。
鯖魚。Getty示意圖
6. 富含精製碳水化合物的食物
富含精製碳水化合物的食物也被列為損害腦功能黑名單，最新研究指出，長期進食精製碳水（如白米、白麵包及糕餅等）與神經認知缺損存在關聯。
均衡飲食最關鍵
隨著生活節奏加快，越來越多人習慣依賴即食食品或高糖零食作為能量來源，惟忽略了這些飲食習慣對大腦健康的潛在威脅。專家呼籲，珍惜大腦健康，從餐桌開始做起。維持腦部健康的關鍵在於均衡飲食，市民日常應少吃以上6類食物，以降低大腦受損風險。
Getty示意图
台灣一名女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀，醫生提醒偏頭痛體質外遊要慎食。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
旅遊連食芝士紅酒 女子突發頭痛噁心
不少人外遊時都會把握機會盡情享受當地美食，不過若本身屬偏頭痛體質，某些常見食物隨時可能成為誘發因素。台灣耕莘醫院神經內科醫生李麗華分享一起病例指，一名逾30歲女子早前趁假期到歐洲自由行，白天漫步古城，晚上則享用芝士拼盤、紅酒及甜品，結果於旅程第三天突然開始出現劇烈頭痛及噁心症狀。起初以為只是時差及旅途疲勞所致，惟返家後症狀仍反覆發作。經求醫診斷後，相信相關情況與女子在旅途中連日進食熟成及發酵食物有關。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
酪胺成分可誘發偏頭痛
李麗華指出，芝士、紅酒及朱古力之中含有酪胺（Tyramine）等成分，對偏頭痛體質人士而言，或會影響腦部神經及血管的調節機制，誘發神經血管反應，進而引起偏頭痛發作。若同時再遇上長途飛行、睡眠不足及作息改變等情況，神經系統敏感度上升，便更容易令偏頭痛被觸發。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
旅途中發作與身體狀態有關
不少患者會疑惑，平日進食這類食物時並無明顯不適，為何偏偏在外遊期間發作。李麗華解釋，這與當時的身體狀態有密切關係。當壓力及疲勞累積，神經系統對刺激物的耐受度便會下降，原本可接受的食物也可能因此成為誘因。
補充營養有助減少發作頻率
除了避免進食可能誘發偏頭痛的食物外，適當補充營養也是調整體質的重要一環。李麗華表示，偏頭痛與腦部能量代謝及神經穩定度有關，而現有研究顯示，維他命B2、輔酶Q10、鎂及維他命D等營養素，與減少偏頭痛發作頻率有一定關聯，有助維持神經細胞功能及穩定能量代謝。
女子歐洲旅遊連食芝士紅酒朱古力導致劇烈頭痛伴隨噁心症狀。資料圖片
均衡飲食規律作息助降風險
李麗華建議，日常飲食可適量多攝取全穀類、小米、蕎麥、黃豆、菇類、紫菜、豆類、核桃、蔬菜、牛奶及藻類食物，以較均衡方式補充相關營養素，同時保持規律作息及充足睡眠，減少偏頭痛發作風險。
偏頭痛反覆發作應及早求醫
李麗華強調，偏頭痛並非單靠忍耐便可改善，應從生活習慣、飲食內容及營養調整等多方面著手處理。若頭痛反覆出現，甚至影響工作及生活質素，便應及早到神經內科接受專業評估及治療。假期固然可以盡情享受，但若能先瞭解自身體質，並適度選擇餐桌上的食物，才能真正為旅程留下美好回憶，而非反覆發作的頭痛困擾。
