旅遊文化節目《旅行最緊要近》今晚(6月12日)陸永(6永)、鄭詩君(C君)及胡敏芝(Karen)繼續廣州之旅,他們跳出平日慣常的大魚大肉,品嚐禪意盎然的素食。這間屬天花板級數的素菜館,一道「荷葉荔枝甜品」菜式便嚐盡人生百味的甜酸苦辣。當然農夫不會放過任何搞爛gag機會,「冬瓜汁」變「Don’t 瓜汁」,搞到Karen不懂做反應。
晚6永、C君及Karen繼續廣州之旅。
晚6永、C君及Karen繼續廣州之旅。
首餐品嚐禪意十足的素菜。
首餐品嚐禪意十足的素菜。
首餐品嚐禪意十足的素菜。
首餐品嚐禪意十足的素菜。
首餐品嚐禪意十足的素菜。
首餐品嚐禪意十足的素菜。
接下來介紹的甜品omakase非常精彩,共提供9款甜食。席間店長噴上的「糯米雞味」噴霧,更是拍案叫絕,用了荷葉的提取物調配而成。今集壓軸登場的高級潮汕火鍋,加拿大象拔蚌、生醃蝦都只屬頭盤,特色是三色火鍋,配料包括︰葵花雞、水鴨、道龍魚,重點是有「豬花膠」之稱的豬板根,有養顏作用。
點擊看圖輯
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
店長有一款「糯米雞味」噴霧非常特別。
店長有一款「糯米雞味」噴霧非常特別。
店長有一款「糯米雞味」噴霧非常特別。
明晚(6月13日)三人介紹鑽石級的潮州菜,C君表示︰「以前打冷較平民,而家越早越高級,而家越嚟越多精緻又貴嘅菜式。」Karen笑言平常只會食鹵水一類打冷,海鮮類較貴所以免問。今趟她獲農夫加持,一次過試勻多款名貴潮州菜︰海鮮冬瓜燕窩花膠、潮式酸辣花膠、拆肉魚羹花膠、生腌拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯及鹹雜。
高級潮汕火鍋有一款「豬花膠」之稱的豬板根。
高級潮汕火鍋有一款「豬花膠」之稱的豬板根。
高級潮汕火鍋有一款「豬花膠」之稱的豬板根。
高級潮汕火鍋有一款「豬花膠」之稱的豬板根。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
鑽石級潮州館提供菜鹹雜、拆肉魚羹花膠、生醃拼盤、雞汁布仔豆腐、百花蝦滑炸雞翼、花椒焗膏蟹、弋飯等特色美食。
C君透露跟陸永對潮州菜情有獨鍾,他說︰「有一次唔知點解咁豪,我哋以前好窮,到後來開始從事娛樂行業,開始搵到同大家返工差唔多嘅月薪。試過一次出埠做嘢,忍唔住喺機場潮州菜館,臨上飛機前,食咗隻兩千幾蚊嘅凍蟹。」6永憶述拍檔C君第一次出糧,亦跟凍蟹有關,他說︰「嗰份係佢做嘅第一份工,佢第一次出糧,就請我食凍蟹。」Karen笑言二人跟凍蟹似乎頗有淵源,卻被C君取笑︰「你淨係睇到我同凍蟹淵源,有無睇到我對朋友幾好呀,第一次出糧就請朋友食嘢,你第一次出糧有無請我食吖。」
農夫親自為Karen上菜,令她受寵若驚。
農夫親自為Karen上菜,令她受寵若驚。
農夫回到未紅時,自揭跟潮州菜的淵源。
農夫回到未紅時,自揭跟潮州菜的淵源。
正當Karen不知所措時,6永解圍表示外婆是潮州人,非常喜歡用豆醬煮餸,他說︰「豆醬喺潮州菜中非常重要,佢幾乎煮乜嘢餸,都掉啲落去,就已經好好味。」C君亦不輸蝕,講起祖母喜歡每道菜都落蕃茄汁,取材自某大型連鎖快餐店,非常搞笑!
三人明晚玩密室逃脫遊戲。
三人明晚玩密室逃脫遊戲。
三人明晚玩密室逃脫遊戲。
《旅行最緊要近》今晚(7月10日)陸永(6永)、鄭詩君(C君)及胡敏芝(Karen)來到順德,首站參觀順德大型生態公園,先品嚐獨有的雙皮奶雪糕,接住Karen介紹一豆三飲,她說︰「好特別嘅雨林咖啡豆,做出三款飲品,Latte、Americano同特調、氣泡檸茶。」
農夫跟Karen今晚轉戰順德,即歎雙皮奶雪糕。
農夫跟Karen今晚轉戰順德,即歎雙皮奶雪糕。
三人品嚐用一款咖啡豆,製成三種口味的飲品。
三人品嚐用一款咖啡豆,製成三種口味的飲品。
三人品嚐用一款咖啡豆,製成三種口味的飲品。
三人品嚐用一款咖啡豆,製成三種口味的飲品。
接住,三人品嚐天花板級的煲仔飯,有不少獨家自創的款式,分別為︰恐怖食材級的爆汁豬眼、啫啫牛蛙、自製白切雞、爆膏蟹生蠔煲仔飯。Karen表示順德人由細到大都習慣食豬眼,她解釋︰「因為啲豬眼係會跟豬仔骨、豬頭骨一齊有埋,所以對順德人嚟講好common、好好食。」C君形容豬眼口感及味道類似豬大腸,特別處是豬眼會爆汁。而6永自言惟有食煲仔飯時才會食飯,因為貪有飯焦食。
被形容為天花板級的煲仔飯。
被形容為天花板級的煲仔飯。
被形容為天花板級的煲仔飯。
C君食豬眼煲仔飯時食到爆汁。
自製白切雞、啫啫牛蛙、爆膏蟹生蠔及爆汁豬眼煲仔飯。
自製白切雞、啫啫牛蛙、爆膏蟹生蠔及爆汁豬眼煲仔飯。
自製白切雞、啫啫牛蛙、爆膏蟹生蠔及爆汁豬眼煲仔飯。
自製白切雞、啫啫牛蛙、爆膏蟹生蠔及爆汁豬眼煲仔飯。
煲仔飯配店內招牌鱔骨湯。
該店煮煲仔飯的秘訣在於三度熄火再翻燒。
該店煮煲仔飯的秘訣在於三度熄火再翻燒。
三人遊順德雙皮奶美食一條街。
三人遊順德雙皮奶美食一條街。
三人遊順德雙皮奶美食一條街。
今集介紹的順德魚生專門店,由一間300年歷史清朝古宅改建而成,大門貼有對聯為「聊天聊地聊江湖 好酒好菜好朋友」,橫批為「笑看人生」,一頓魚生滲透人生哲理。6永表示在最舊地方食最新鮮的食材,別有一番風味,該店招牌魚生包括︰供港珍品鯇魚生、羅氏蝦生、法國吉拉多生蠔,配上玉冰燒白酒,滿足度媲美日本人以清酒佐魚生。
魚生專門店由一間清朝古宅改建而成。
魚生專門店由一間清朝古宅改建而成。
魚生專門店由一間清朝古宅改建而成。
魚生跟玉冰燒是絕配。
魚生跟玉冰燒是絕配。
魚生跟玉冰燒是絕配。
魚生跟玉冰燒是絕配。
供港珍品鯇魚生、羅氏蝦生、法國吉拉多生蠔。
供港珍品鯇魚生、羅氏蝦生、法國吉拉多生蠔。
供港珍品鯇魚生、羅氏蝦生、法國吉拉多生蠔。
此外,明晚(7月11日)首日潮汕之旅到訪南澳,到北回歸線標緻打卡是指定動作,原來在特定時間影相,照片會驚見「無影」。三人又會逛當地小食街,試勻果汁冰網紅店、正宗有芫荽的古祖糖蔥餅及潮州美食反沙甜品,身為潮州人的6永講解何謂「反沙」,他說︰「反沙係製作甜品嘅方法,將食材炸咗,面鋪一浸糖包住食物。」
到訪南澳必到北回歸線標緻打卡。
到訪南澳必到北回歸線標緻打卡。
到訪南澳必到北回歸線標緻打卡。
南澳小食街適合愛掃街的港人。
南澳小食街適合愛掃街的港人。
南澳小食街適合愛掃街的港人。
南澳小食街適合愛掃街的港人。
南澳小食街適合愛掃街的港人。