最後快樂被沒收！印度食堂貼警告標籤控糖管油遭狠批：愚蠢做法

印度衛生部要求學校、辦公室和公共機構在食堂張貼告示牌，警示人們食品中的脂肪和糖分含量。有記者狠批，僅用蛋白質、脂肪或纖維含量來衡量食物的營養價值是愚蠢的。

張貼告示牌警示脂肪和糖分含量

據外媒報道，印度衛生部要求學校、辦公室和公共機構在食堂張貼告示牌，警示人們食品中的脂肪和糖分含量。酥脆掉渣、餡料香辣的咖喱角將因反式脂肪含量高被批判；午後提神的奶茶將因含糖量高被審視。

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遭到記者狠批

外媒記者皮萊狠評，僅用蛋白質、脂肪或纖維含量來衡量食物的營養價值是愚蠢的。作為多數人僅存的感官享受之一，食物能帶來慰藉與靜謐的喜悅。它給予肯定與安全感，定義著我們日常生活的基調，不能被簡化為卡路里數值。

最後快樂被沒收！印度食堂貼警告標籤控糖管油，遭狠批愚蠢做法。資料圖片

不應單一指責食物

他指出，除了食物本身，該受指責的對象還有很多，比如資訊超載、養生博主兜售的半吊子建議、將食物和相關焦慮轉化為利潤的食品加工與健身產業。

不應該讓快樂成為犧牲品

皮萊認為，在追求更好生活與更健康飲食時，也不應該讓快樂成為犧牲品。

最後快樂被沒收！印度食堂貼警告標籤控糖管油，遭狠批愚蠢做法。資料圖片

日本香川縣一所高中的學生與當地餐飲集團合作，推出「讚岐烏冬海膽」，這項有趣的發明，背後竟是為了解決棘手的海洋生態與食物浪費問題。

紫海膽異常繁殖破壞海洋環境

據外媒報道，日本香川縣多度津高中的水產科學生，與當地餐飲集團「遊食房屋」合作推出「讚岐烏冬海膽」，會有這個想法主要有兩個原因，第一是近年日本沿海的紫海膽異常繁殖，牠們大量啃食海藻類，讓其他魚貝類難以生存，嚴重破壞海洋環境。

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每天會產生約10公斤賣不完的麵

另一點是「遊食房屋」旗下3間烏冬店，每天會產生約10公斤賣不完的「廢棄烏冬」，於是這群高中生和業者便產生這種嶄新創意。

示意圖。設計圖片

海膽是雜食性

但海膽為什麼會吃烏冬？該計劃的負責人細川雅數笑說，關鍵在於「海膽是雜食性」。他當初研判海膽什麼都吃，應該也會接受烏冬，「結果牠們真的吃了，真是太好了。」海膽吃烏冬時，外表看起來只是把麵插在牠們的刺上，但事實上牠們正在享用著這份「香川特產」。

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肉質更飽滿 味道也更圓潤

這些吃烏冬長大的海膽顏色比一般海膽更白、更有甜味，海味比較淡，入口即化。學生也表示，餵食烏冬讓海膽的肉質更飽滿，味道也更圓潤。這項發明不僅成功將每日10公斤的廚餘變成飼料，更能改善海洋環境、還有高品質的美味，可謂一舉數得，已正式限量販售中。