卡布奇諾早上喝 飯後只喝濃縮！意大利名廚揭原因

意大利名廚Gino D'Acampo近日在TikTok分享意大利咖啡文化的「不成文規則」，強調卡布奇諾絕不應在上午11點後飲用，原因是與消化有關，而非咖啡因。

卡布奇諾屬早餐飲品 

Gino D'Acampo指出，意大利人認為卡布奇諾屬於早餐飲品，午餐後則適合喝濃縮咖啡（Espresso），因為濃縮咖啡能促進血液循環、加快消化，而卡布奇諾的牛奶成分則會讓消化變慢。

據外媒報導，Gino D'Acampo現年48歲，因主持美食節目及出版食譜廣受歡迎，近日於TikTok闡述意大利人對咖啡的堅持。

Gino D'Acampo指出，意大利人認為卡布奇諾屬於早餐飲品，午餐後則適合喝濃縮咖啡（Espresso）。X圖片

意大利人用餐後喝濃縮咖啡

他表示：「意大利人認為卡布奇諾和濃縮咖啡有各自的時段，濃縮咖啡可以全天飲用，尤其飯後，更能促進消化。」他進一步說明，咖啡因可加快血液循環，提升消化效率，因此意大利人在用餐後會選擇濃縮咖啡。

Gino D'Acampo現年48歲，因主持美食節目及出版食譜廣受歡迎。X圖片

視頻240萬次瀏覽 引起網友熱烈討論

他指出：「卡布奇諾裡的牛奶在飯後會進入胃部，效果與濃縮咖啡相反，會讓消化系統變慢。這是大家最不該做的事。」這項說法迅速吸引240萬次瀏覽，引起網友熱烈討論。

Gino D'Acampo在網絡關於咖啡的説法獲得240萬次瀏覽，引起網友熱烈討論。X圖片

網友調侃：不喝牛奶咖啡 卻吃提拉米蘇
 
不少網友對此規則持不同看法，有人留言：「吃完飯不能喝牛奶咖啡，但可以吃提拉米蘇？意大利人真的很有趣。」

也有網友表示：「我不遵守任何國家的規則，想喝就喝。」

另一位網友則質疑：「如果這是理由，那飯後也不能吃芝士蛋糕、雪糕等乳製甜點？」

Gino D'Acampo的咖啡觀點雖引發爭議，但成功將意大利飲食文化帶入全球視野。

為促進民眾健康、減少糖分攝取，泰國衛生部宣布已與國內多家連鎖咖啡業者達成共識，將從2月開始推行「正常甜等於半糖」的減糖運動，盼透過重新定義甜度標準，讓消費者培養更健康的飲食習慣。

重新定義全糖標準

據外媒報道，泰國多數手搖飲店與咖啡店會將甜度分成4種等級，分別為25%、50%、75%及100%，民眾一般將100%視為標準甜度，但泰國政府日前宣布，將重新定義全糖標準。

旨在改變消費者心態

泰國公共衛生部官員安蓬（Amporn Benjapolpitak）表示，官方發起的「正常甜等於50%」計畫，旨在改變消費者的心態，透過將半糖定義為「正常」，鼓勵民眾在不犧牲味道的前提下，降低依賴高糖分。

示意圖。設計圖片

已與各連鎖咖啡業者高層達成共識

泰國政府已於近日與各連鎖咖啡業者高層達成共識，預計2月11日正式啟動這項倡議，參與的業者包括Inthanin Coffee、Café Amazon、All Café和Black Canyon。

示意圖。設計圖片

並非完全去除糖分

報導引述官員說法指出，這項調整並非完全去除糖分，而是引導泰國消費者將口味偏好調整成適中的甜度，因此在享受相同風味的同時也能降低健康風險。