人均每年食81包公仔麵！越南踢走南韓成新「公仔麵之王」

最新數據顯示，2024年越南公仔麵人均消費量名列第一，超越傳統公仔麵消費大國南韓和日本，成為全球「最會吃公仔麵」的國家；南韓名列第二，第三名則是泰國。

越南每年人均消費公仔麵量為81包

據外媒報道，總部設在日本大阪的世界公仔麵協會最新統計數據，2024年亞洲地區的公仔麵銷量遠高於歐洲，其中越南2024年公仔麵總消費量為81.4億包，從越南約有1億人口來看，人均消費量為81包。

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南韓以79.2包名列第二

南韓以79.2包名列第二，泰國（57包）排第三，其次是尼泊爾（54包）和印尼（52包），日本與馬來西亞以47包並列第六。

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歐洲公仔麵需求受南韓影響持續成長

傳統麵食文化興盛的亞洲國家人均公仔麵消費量通常較高，許多歐洲國家人均公仔麵消費量仍低於10包。不過，在南韓流行音樂和韓食在全球大受歡迎帶動下，歐洲公仔麵需求持續成長。

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農心公司已推出與熱門動畫電影聯名的辛拉麵產品

農心公司已推出與熱門動畫電影「Kpop 獵魔女團」聯名的辛拉麵產品，生產Buldak火辣風味公仔麵的三養，旗下產品海外需求也節節攀升。

日本香川縣一所高中的學生與當地餐飲集團合作，推出「讚岐烏冬海膽」，這項有趣的發明，背後竟是為了解決棘手的海洋生態與食物浪費問題。

紫海膽異常繁殖破壞海洋環境

據外媒報道，日本香川縣多度津高中的水產科學生，與當地餐飲集團「遊食房屋」合作推出「讚岐烏冬海膽」，會有這個想法主要有兩個原因，第一是近年日本沿海的紫海膽異常繁殖，牠們大量啃食海藻類，讓其他魚貝類難以生存，嚴重破壞海洋環境。

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每天會產生約10公斤賣不完的麵

另一點是「遊食房屋」旗下3間烏冬店，每天會產生約10公斤賣不完的「廢棄烏冬」，於是這群高中生和業者便產生這種嶄新創意。

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海膽是雜食性

但海膽為什麼會吃烏冬？該計劃的負責人細川雅數笑說，關鍵在於「海膽是雜食性」。他當初研判海膽什麼都吃，應該也會接受烏冬，「結果牠們真的吃了，真是太好了。」海膽吃烏冬時，外表看起來只是把麵插在牠們的刺上，但事實上牠們正在享用著這份「香川特產」。

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肉質更飽滿 味道也更圓潤

這些吃烏冬長大的海膽顏色比一般海膽更白、更有甜味，海味比較淡，入口即化。學生也表示，餵食烏冬讓海膽的肉質更飽滿，味道也更圓潤。這項發明不僅成功將每日10公斤的廚餘變成飼料，更能改善海洋環境、還有高品質的美味，可謂一舉數得，已正式限量販售中。