亞洲四小龍的結業潮與機遇

作者：鍾賢

金鐘上班的返工族，無一不認識金鐘統一中心以手推點心出名的名都酒樓，酒樓每逢午飯時間均坐無虛席，最終更以3.5億港元高價出售酒樓現址予科大，賺盡離場，可惜仍有外媒誤將光榮結業扭曲為香港市道轉差。

因應全球經濟多重挑戰，「亞洲四小龍」香港、新加坡、台灣及南韓面對經濟波動乃不爭事實 – 餐廳結業潮實非香港獨有。

四小龍結業潮不斷 巧婦難為無米之炊

疫情改變了市民的消費習慣，亦直接淘汰不進則退的餐廳。有報導指，香港今年半年估計有約200間餐廳結業，但原來鄰近新加坡餐飲業早於去年已有3047間餐廳結業，成為新加坡近20年以來最高倒閉數字，而今年新加坡每月平均更有300間餐廳結業，一個月的數字已遠比香港半年200間多。

南韓亦面對更嚴竣的大規模餐廳結業潮，單單2024年已有逾10.7萬間餐廳倒閉，平均每月有約8900間，無非受制於韓圓對美元匯率疲弱、極端天氣導致民生農產品通脹，令國內消費力大不如前。

亞洲四小龍餐廳結業數字對比。

企業在港逆流而上

倒閉數字高低，從來不是值得歌頌的事，畢竟每一間店舖的結業，象徵每一個夢想的殞落，但數字鐵一般地說明，倒閉潮並非香港獨有，只是「倒閉潮」在港已成文章刷流量的保證，只要一有餐廳結束營業，大家便去發文悼念一間又一間平時不甚光顧的餐廳，甚或不分清紅皂白地將餐廳結業，歸咎於政府提振經濟不力，名都酒樓光榮結業，便是活生生的例子。

90年代的傳呼機曾為風靡全球的「黑科技」，惟時移世易，由3G網路在2000年逐漸覆蓋全球起，傳呼機傳奇在智慧手機浪潮瞬間崩塌；同樣地，當有餐廳追不上社會和肚子變化的步伐被淘汰，一間又一間本地海外公司卻看準香港勢頭，進駐香港。

股票市場乃投資者對一個地區的信心指數，而公司註册數量以及外企駐港公司數目，更反映本地企業及外資在港商業活動的活躍程度。論及股票市場的活躍度，四小龍雖同樣面對餐廳結業潮，但香港卻以約2402億港元的日均成交率遠勝新加坡(80億港元)、台灣(800億港元)及南韓(1540億港元)，冠絕四小龍地區。

公司註冊處最新數據顯示，2025年首6個月香港本地及非本地公司註册總數雙雙報捷創下歷史新高，分別為本地逾140萬間及非本地逾1.5萬間，當中香港上半年新成立的本地公司達逾8.4萬間，比去年同期上升26.3%，是自2022年以來連續第四年錄得升幅，遠比疫情前全年約1.2萬間高，亦遠比鄰近新加坡共45萬間公司多約100萬間公司。

若以公司增長計算，彈丸之地香港去年新增逾14萬間公司，跑贏新加坡(新增約1.7萬間)、南韓(新增約9.7萬間)或台灣(新增約1.8萬間)；而香港今年上半年新成立的本地公司達逾8.4萬間，計及首半年有約5萬間公司解散，香港實際執5間、開8家，一切所謂「結業潮」只不過是經濟循環。

十年人事幾番新，有餐廳追不上時代洪流時，亦有外資趁低吸納，當中平價日資雜貨店3 COINS則瞄準銅鑼灣希鎮廣場的黃金地段，開設首間海外店，標榜「與日同價」，顯然看準香港人崇日的平價市場，期待未來在馬來西亞開設第二間海外店，顯然香港仍是外企拓展市場的重要試金石。

餐廳倒閉潮乃不爭事實，但並非香港獨有。面對外圍經濟壓力及企業轉型，有行業倒閉，但亦有行業破局繁生，惟有變通、抓緊市場轉變，方可在變幻中細水長流。

維觀者言：鍾賢

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

作者:鍾賢

因為家人住在大埔的關係，那裏從小到大都是我半個家，每逢新春及聖誕節，我都會返回老家跟親戚吃飯聚會，對我來說，大埔是麻雀聲、歡笑聲和熱噴噴的盆菜。但上周，我半個家出事了，有親戚說她的麻雀腳失去蹤影。看新聞播放著大火情況，心裏有種說不出的痛。

工作關係，去到大火現場，空氣彌漫着一股燒焦味，火舌黑煙不斷。看着一個個熏黑的單位，那不是一單新聞，而是一個個破碎人生；滿地積水，到處見到消防車和消防員，還有一對對無助的眼神。原來這是2025年的大埔。

黑暗過後，總有曙光。這幾天，身邊擔任社工的朋友頻頻往來我的半個家，為居民奔波。大家都是摸住石頭過河，從安排領取特惠金，暫住過渡性房屋，打聽家人消息，她都陪着被委派的那戶災民叔叔。

社工朋友說，事發時叔叔和患病的姨姨因行動不便，一同滯留家中，他倆緊握手中濕毛巾，其實早已作最壞打算，還跟在外的兒子道別。姨姨快昏倒之際，消防員破門而入，把他們救出，但姨姨吸入不少濃煙，故仍須留院，剩下叔叔一個人在大埔。

社工朋友說，災民申辦救助金和過渡性房屋，的確面對不少困難，始終大家都未有處理類似災難的經驗，但大家本着摸着石頭過河的心態應對。

一人之力看似微小，但積少成多，便是對災民叔叔最大的幫助。

社工朋友說，去到過渡性房屋，有不少住在那裏的居民自願擔任賑災義工。現場有很多熱心市民送贈物資，收集好後，居民義工於過渡性房屋設置物資站，好讓暫住過渡性房屋的災民領取需要的東西；從安裝床架、搬運物資、安排膳食，大家馬不停蹄準備房間，就是希望準備好地方讓災民入住安居。

「一方有難，八方支援啊！」有位過渡性房屋的女義工跟社工朋友說。「頭幾天真的幾辛苦，但現在大家都初步安頓在這裏了。當時，幸好有明哥幫我們做裝床架師傅」說罷，身旁的明哥靦腆一笑說:「不不不，應該的」。

有些災民看似無恙，但其實很需要大家主動接觸、主動了解。我的社工朋友在「一戶一社工」安排下認識了災民叔叔，幫他搜羅電視、床架、衣物、雪櫃。叔叔經常掛在口邊:「自已嚟就得」，但說到底他就是覺得自己打擾別人。每每聽到這句，我那社工朋友就心酸了。

「真的很多謝消防，無他，我應該走咗了」寡言的叔叔聲音顫抖着說。朋友說，叔叔將過渡性房屋的單位打掃得一乾二淨，因為他說，「我有機會都長住呢度了，自己嘅地方，要自己打掃得好，否則很難長住下去過日子。」

「可能隻狗仔都死咗啦。」叔叔淡淡然跟社工朋友說。叔叔口裡說不想打擾人，這才是我們要陪住叔叔的原因。

有人話，社工本身有不少工作，質疑政府為何仍要求他們幫忙協助災民。但正如過渡性房屋的義工所說，「一方有難，八方支援」，每人走多一小步，就是對災民多一份關顧。

「本身我還擔心如何幫叔叔處理水電費，但現在政府宣布寬免稅務、地租及水費等，總算鬆一口氣，可以集中陪叔叔渡過難關」。社工朋友說，走出一小步的，除了社工和義工，還有整個社會。

未來我們還要行很長的路，去令社會復原。傷痛仍在，但我們相信人間有愛，相信人的力量。集腋成裘，我們總會好起來的。