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一線搜查|清水灣二灘竹棚屋亂象 泳客私建佔地逾十年 拆完再起難杜絕

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一線搜查|清水灣二灘竹棚屋亂象 泳客私建佔地逾十年 拆完再起難杜絕
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一線搜查|清水灣二灘竹棚屋亂象 泳客私建佔地逾十年 拆完再起難杜絕

2025年08月21日 13:30 最後更新:15:37

西貢清水灣二灘以水清沙幼、海景迷人聞名,吸引無數泳客及攝影愛好者前來。然而,《一線搜查》接獲觀眾報料,揭露清水灣二灘存在大量非法搭建的竹棚屋,部分更霸佔沙灘十多年,不僅破壞環境,甚至存在安全及衛生隱患。

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泳客斥竹棚屋破壞環境 憂藏蛇蟲鼠蟻

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報料人梁小姐向《一線搜查》表示,自已不時會到清水灣二灘游泳,惟沙灘兩旁充斥大量非法建設的竹棚屋及木屋,「我唔知係咪有人住,冇過去細睇,但成日見到有人出入,同埋好多雜物。感覺好破壞呢度環境,又可能引好多蛇蟲鼠蟻。」

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根據現場可見,由清水灣二灘沿著石灘會發現不少竹棚屋,當中部分以防水帆布覆蓋,大門更上了鎖,儼如私人空間。而在半山坡上亦有竹棚屋,部分甚至建有樓梯,再以大樹遮掩,較為隱蔽。其中一間未有上鎖的竹棚屋內,門口設有水井,鐵閘內擺放了清潔用品、煮食爐、煮食用具、餐具及雜物,而地面亦放有一堆樹枝。

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有街坊表示,曾目擊有人在竹棚屋內煮食。另外屋內亦掛有游泳用品、捕魚工具,包括救生衣、水鞋、漁網等。更令人震驚的是,部分竹棚屋直接建在政府豎立的「不准擅闖、不准佔用」標示旁,公然違反規定。

用家現身否認屋主 女子:朋友叫我走要鎖返佢

另一名泳客則指,竹棚屋已經存在十多年,每逢早上都會見到有人在內休息,亦會有人打理竹棚屋。

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記者在拍攝期間,發現一名女子從其中一間竹棚屋走出並鎖上鐵閘。當記者上前詢問時,她否認是屋主,聲稱僅在游泳後於竹棚換衣服,並強調該處是公眾地方,又指清楚是否有人管理,自己是從一、兩年前起使用。然而,當被問及為何要上鎖時,她坦言:「朋友叫我走要鎖返佢。」

康文署:已記錄在案

《一線搜查》向康文署職員查詢時,對方指已知悉竹棚屋問題,並記錄在案,但未有詳細交代處理進度。西貢區區議員張美雄就指出,這些竹棚屋並非由旅客或外傭搭建,而是部分泳客長期霸佔所建,存在多年。有泳客用來休息、換衣服,甚至疑似煮食生火。「所以都存在安全隱患,仲有好多雜物,影響環境衛生,甚至有火災危險。」

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區議員促跨部門清拆

張美雄強調,竹棚屋妨礙泳灘正常運作,阻礙出入通道,已違反《泳灘規例》。他解釋,泳灘由康文署管理,而涉及官地的問題則由地政總署負責,需跨部門合作處理。而據他了解,政府部門有定期清拆,惟清拆後泳客又再搭建,導致問題反覆出現。他期望當局能夠加密巡查及處理,徹底解決亂象。

更多詳情請到網站收看:HOY TV《一線搜查》

預製菜因為成本縮減而日漸成為本港酒樓「主流」,據業界估算大約八成酒家都以預製點心奉客,傳統手工菜可謂買少見少,但石硤尾一間酒樓的第三代掌舵人卻堅守「出品行先」,力保家族酒樓「老字號」手工菜,找出方法在現今市道繼續走下去。

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慢工出細活

燒油,油熱,冒出白煙,放入鵝掌,炸一會再盛出鵝掌。「現在是炸到這樣,你要炸到它夠脹身,才能煲得入味,如果不夠脹身的話,你煲不好。」主廚輝哥在這間酒樓做了二十多年,他說即場炸的鵝掌更新鮮,而芡汁就要用慢火熬足半日,與預製茨汁有明顯分別,「我們的芡汁是需要客人接受,我們會調較配方,做好味道。」

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蝦餃是酒樓的其中一道招牌點心,點心師傅輝哥入行30多年,每天都要凌晨三時起床,單是蝦餃,他和伙記每日至少要做七八十籠。搓麵,刀背起皮,包蝦餃,人手搓的蝦餃皮更滑身一些,輝哥:「用機器製作要放很多粉才行,沒有那麼彈牙」,而且預製蝦餃一定要雪藏運輸,賣相和肉質都跟新鮮製作的不太一樣,「沒有光澤了,肉質沒那麼好,餡不夠多汁。」

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永遠都是新鮮即製更好

酒樓的鵪鶉蛋蝦肉燒賣也是師傅人手製作,輝哥說現在已經很少酒樓有賣,但這些手工點心始終都有班忠實捧場客。郭太:「永遠都是新鮮即製更好,那些預製菜肯定是冷凍過,就不新鮮,就不好食。吃得出分別,因為預製菜味道濃一些,總覺得添加了很多配料、香料等,就沒有原味了。」陳太:「吃完(預製菜)之後整個下午都很口渴,就要喝水,那些菜的味道很濃,做得太濃了。」陳太:「譬如以菜心為例,你預製是軟爛些,清炒出來是爽口些。」

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一定要傳承的就是手工點心

「這一對(龍鳳)是1984年擺到現在了,就算我們想要修補金箔,坊間真的沒有多少師傅了。」酒樓董事總經理阮希正今年接手家族的酒樓生意,成為第三代經營者,他說酒樓有「老字號」招牌,一定要傳承的就是手工點心,他還說很多食客光顧多年,堅持傳統也就是想保留食客熟悉的味道,「有些食客是從我爺爺經營酒樓時來這裡飲茶到現在,有些人就是在石硤尾邨長大的,很多公公婆婆都熟習了環境來這裡飲茶」,曾經有食客向他表示「酒樓是一個家」,人生有很多重要時刻都是在酒樓度過。

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不想賺盡

「做老闆很簡單,我要賺盡,我可能會考慮某些菜用預製,我們就是不想賺盡。」阮希正指酒樓傳到他手上,想傳承老一輩的「出品行先」,而不是一味節省成本,例如他們還在用明爐燒整隻中豬,「(其他食肆)直接拿腩位去燒是方便的,不用去掉較差的部份。我們整隻燒的話,可能就是那句,我們未必賺盡。」

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