專家警告，吸煙不僅危害人體健康，寵物也難以倖免，貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
二手煙殃及寵物健康
點擊看圖輯
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
吸煙不僅危害人體健康，還會殃及寵物。專家警告，二手煙會透過縫隙滲入室內，有害物質會附著於動物毛髮上形成「三手煙」。台灣獸醫師公會全國聯合會理事長譚大倫分享臨床病例指出，10年前為一隻犬隻檢查時，發現肺部有腫塊需切除。開刀時驚見原應呈粉紅色的肺臟竟漆黑一片，後來飼主女兒道出原因，原來飼主長期在狗狗身旁吸煙，導致無形中吸入大量二手煙，懷疑因此誘發癌症。
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
致癌物附著毛髮 貓狗皆受威脅
譚大倫指出，煙草中的致癌物會殘留於毛髮上。由於貓貓有舔毛習慣，特別容易患上口腔癌及淋巴癌，狗狗則較常見呼吸道疾病及肺癌，而寵物癌症治療困難，大多只能依靠手術與化療盡力延長壽命，後果不容忽視。
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增
台灣國健署煙害防制組組長羅素英表示，與吸煙者共同生活的貓貓罹患口腔癌風險飆升2至4倍。若與每日吸煙超過一包的飼主同住，罹患淋巴瘤風險更高達一般貓隻的3倍。另有研究指出，狗狗長期暴露於二手及三手煙環境下，或會出現過敏反應、呼吸疾病，甚至罹患鼻癌或肺癌。若家中吸煙者吸煙量達12包或以上，長頭型犬罹患鼻癌的風險可增加至2.4倍。
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
專家呼籲，飼主應避免在家中或寵物附近吸煙，減少毛孩暴露於二、三手煙中，以保障健康與壽命。
貓狗長期暴露二手煙環境罹癌風險倍增2至4倍。資料圖片
營養師指出，白飯反覆加熱營養易流失，建議善用「冷凍飯」備餐健康又省時。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
白飯反覆加熱或致營養流失
隨著氣溫下降，不少長者因胃口變差、行動不便或嫌煮飯麻煩，選擇一次煮兩餐的飯量。雖然方便省時，但白飯經反覆加熱後不但影響口感，更可能令營養價值流失。台北榮民總醫院玉里分院營養師張淑君提醒，其實只要善用「冷凍飯」及合適的配菜，在簡單備餐之餘，也能為長者、糖尿病患者甚至一般家庭帶來更健康的選擇。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
冷凍白飯能提升抗性澱粉 有助控糖及增飽腹感
張淑君建議，白飯煮熟後稍為放涼便立即分裝冷凍，不僅可減少長者每日煮飯的負擔，也能增加米飯中的「抗性澱粉」含量，有助穩定血糖、提升飽腹感，對肥胖人士、糖尿病患者及年長者尤為有益，同時也能避免浪費食物。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
高纖炒飯食譜 簡單四步完成
張淑君設計了一款「高纖炒飯」食譜，做法簡單，食材也十分適合長者：
食材：
白飯或糙米飯一碗、雞蛋一隻、乾香菇、生香菇、鴻喜菇適量、絞肉適量、青蔥及新鮮蔬菜適量。
步驟：
1. 準備冷凍飯：糙米或白米煮熟後平鋪於保鮮盒內，放涼後冷凍。使用時只需稍作解凍，能撥開米粒即可。
2. 炒香菇與絞肉：乾香菇泡水後與生香菇、鴻喜菇一併下鍋爆香，再加入絞肉炒熟，盛起備用。
3. 炒蛋：將蛋液下鍋炒熟，盛起備用。
4. 炒飯：熱鍋下油，加入冷凍飯炒散，再加入炒好的菇類、絞肉、青蔥、新鮮蔬菜，最後加入炒蛋調味即可。
菇類營養價值豐富
膳食纖維豐富：促進腸道蠕動，幫助預防便秘，特別適合長者。
含多醣體：有助提升免疫力、具抗氧化及抗腫瘤功效，惟痛風或高尿酸患者須適量食用。
張淑君補充，若家中長者行動不便未能天天買菜，菇類比葉菜類更耐存放，是雪櫃常備食材。配合冷凍白飯、雞蛋、肉類與少量新鮮蔬菜，便能輕鬆烹調出高纖、均衡、營養又美味的健康餐。
白飯反覆加熱營養易流失，營養師教善用「冷凍飯」備餐健康又省時。資料圖片
食物保存三大重點 避免細菌滋生
需要特別留意的是，過去常流傳「食物放涼後再放雪櫃」的做法，其實不甚安全，7至60℃為細菌快速繁殖的危險溫度帶，熟食不宜在室溫放置太久，建議食物降至約60℃（微暖但不燙）後即可冷藏。若一次煮得太多應先行分裝冷凍，只解凍所需部分，避免反覆加熱及再次冷凍。
此外，切勿等到「吃剩」才將剩菜冰入雪櫃，因為沾上口水後細菌污染風險大增。正確做法是：菜餚煮好後即分裝，雪櫃用途僅為延長保存期限，並無殺菌效果。
保存期限提醒
冷藏熟食：1至2天，最多不超過3天
冷凍熟食：建議一個月內食用完畢。
