餅乾薯片或成失智幫凶？研究揭：常吃「垃圾食物」或損記憶力腦細胞

有研究指出：常吃餅乾薯片等垃圾食物或損記憶力腦細胞，增加失智風險。

研究指常吃「垃圾食物」或損記憶力腦細胞增失智風險。資料圖片

高脂垃圾食物或損腦增失智風險

飲食不單影響身體健康，對大腦功能也有深遠影響。美國北卡羅來納大學醫學院（University of North Carolina School of Medicine）研究團隊刊登於《神經元》（Neuron）的一項研究揭示，大量進食高脂「垃圾食物」如餅乾、薯片或超加工食品對大腦造成傷害，不僅會損害大腦記憶力，甚至干擾大腦細胞，增加罹患失智症的風險。

研究指常吃「垃圾食物」或損記憶力腦細胞增失智風險。資料圖片

僅4天高脂飲食已令神經元異常

研究人員以老鼠作測試，發現只需短短4天攝取高脂飲食，如漢堡、薯條等，大腦記憶中心「海馬迴」的CCK中間神經元便異常活躍，無法正常處理葡萄糖，最終導致認知能力下降。

研究指常吃「垃圾食物」或損記憶力腦細胞增失智風險。資料圖片

改善飲食有助逆轉神經元損害

研究第一作者胡安．宋（Juan Song）表示，雖然過往已有研究證實飲食與代謝會影響大腦健康，但令人意外的是，即使短時間攝取不健康飲食，也會破壞神經元。不過，研究團隊也發現，只要恢復正常的葡萄糖供應，不論透過禁食還是調整飲食結構，均能讓過度活躍的神經元恢復穩定，改善記憶力問題。

研究指常吃「垃圾食物」或損記憶力腦細胞增失智風險。資料圖片

均衡飲食助護腦 延緩失智發病

研究指出，適當的飲食干預或藥物治療，有助於保護大腦記憶功能，並降低因肥胖或代謝疾病引起的認知障礙。雖然失智症暫無治癒方法，但保持健康生活方式仍是最佳預防策略。其他研究也顯示，富含魚類、豆類及蔬菜的飲食，可將失智症的發病時間延緩多達25%。

國外一名神經科醫生提醒3個日常習慣長期忽視或會對聽力、腦部健康甚至中風風險造成影響。

神經科醫生列3大生活禁忌

一些看似微不足道的日常習慣，原來可能暗藏健康風險。近日，國外一名神經科醫生兼流行病學家「兵醫生」（Dr. Bing）於社交平台TikTok上分享自己生活中「絕對不會做的三件小事」，當中包括不少人習以為常的戴著耳機入睡。他指出，這些看似無傷大雅的行為，長遠或對身體造成影響，甚至與失智症風險相關，呼籲大眾及早檢視並作出調整。

醫生列3大生活禁忌，戴耳機入睡恐增失智風險。資料圖片

戴耳機入睡傷聽力 或增失智風險

兵醫生解釋，不少人習慣透過收聽Podcast或白噪音入眠，但若音量控制不當，或長時間刺激耳道，可能損害內耳毛細胞，造成永久性聽力受損。更值得注意的是，聽力下降與失智症風險存在關聯。他引述約翰霍普金斯大學過往研究指出，輕度聽力損失可令失智症風險增加1倍，而中度聽力損失更可能令風險上升至3倍。

醫生列3大生活禁忌，戴耳機入睡恐增失智風險。資料圖片

口腔健康不容忽視 與中風及認知退化有關

兵醫生也特別重視「口腔清潔」，除了日常刷牙外，他也會使用牙線及沖牙機，以確保口腔健康。他引用2025年的最新研究指出，患有嚴重牙周病或蛀牙的人，中風風險幾乎倍增。另有多項研究顯示，口腔健康狀況與認知功能退化之間存在一定關聯。

醫生列3大生活禁忌，戴耳機入睡恐增失智風險。影片截圖

如廁時間過長 恐致血壓驟降

至於第三項禁忌，則是「如廁時間過長」。兵醫生指出，長時間坐在馬桶上，血液容易積聚於下肢，導致血壓突然下降。當大腦供血不足時，便有機會出現頭暈甚至昏厥的情況。他坦言，這類因如廁時間過長而不適的個案，在臨床上並不罕見。

醫生列3大生活禁忌，戴耳機入睡恐增失智風險。影片截圖