秋冬食栗子助養腎強骨暖身 惟專家建議：每日不宜超過10顆

專家指出，栗子營養豐富是秋冬的進補佳品，有助養腎強骨暖身，但建議每日不宜超過10顆。

栗子營養豐富有助養腎強骨暖身，不過每日進食不宜超過10顆。資料圖片

秋冬進食栗子有助補腎強身

入秋以來，不少人開始進補養身。中醫專家指出，被譽為「補腎之果」的栗子在秋冬季節適量食用，有助補腎氣、強筋骨及健脾胃，對改善腰膝酸軟、腿腳無力及尿頻等症狀尤為有效。不過，栗子雖然營養豐富，但澱粉含量高且熱量不低，專家建議每日攝取量不宜超過10顆，以免引起腹脹或血糖波動。

栗子營養豐富有助養腎強骨暖身，不過每日進食不宜超過10顆。資料圖片

栗子味甘性溫具補腎強骨功效

《生命時報》引述中醫專家及營養師意見指出，栗子味甘性溫，入脾、腎二經，有「補腎強骨、健脾養胃」之效。明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：「栗能驅寒止瀉。」唐代名醫孫思邈更稱：「栗，腎之果也。」成都中醫藥大學副研究員蒲昭和指出，秋冬是腎氣最旺之時，適當進食栗子有助養藏精氣，達到補益之效。

四大營養亮點 維C含量勝水果

廣東省中醫院腎病科主任醫生劉旭生則表示，栗子可生食或熟食，前者偏於補筋強骨，後者更利於健脾補腎、易於消化吸收。除了中醫角度外，現代營養學也肯定栗子的價值。北京協和醫院臨床營養科主任於康指出，栗子具「四高」特質，即高維生素C、高維生素B2、高鉀及高碳水化合物。

每100克熟栗子含約36毫克維生素C，不僅高於一般堅果及穀物，甚至超過多數蔬果。另外含豐富維生素B2，有助預防口腔炎症、眼角膜充血等問題。栗子的鉀含量也高達442毫克/100克，遠超香蕉等水果，有助穩定血壓及預防中風。

栗子營養豐富有助養腎強骨暖身，不過每日進食不宜超過10顆。資料圖片

中醫師推薦兩款秋冬養腎食譜

1. 烏骨雞燉板栗

取板栗仁10顆、烏雞1隻、生薑1片，加水文火燉2小時，加少許鹽調味可滋陰補氣、強筋健骨。

2. 板栗粳米粥

板栗仁8顆、粳米150克，加清水煮粥有助健脾開胃、補腎強筋。

每日不宜超過10顆 可代替主食但忌過量

營養師提醒，栗子雖屬健康食物，但碳水化合物含量高。每顆熟栗子（約10克）熱量約17千卡，吃10顆相當於進食一小碗米飯，建議作為零食一次吃3至4顆，一日不超過10顆，同時應相應減少正餐主食份量。長者及腸胃虛弱人士更應適量食用，以免消化不良。

栗子營養豐富有助養腎強骨暖身，不過每日進食不宜超過10顆。資料圖片

選購栗子時可留意三點：

1. 看顏色：優質栗子色澤深棕、表面光亮無蟲眼；

2. 試硬度：外殼堅硬不易凹陷；

3. 聽聲音：搖動時若無聲表示新鮮；若有響聲則代表存放過久、內部乾癟。

專家總結指出，栗子價廉營養豐富，是秋冬養腎的理想食材，但多食反傷脾胃，建議每日適量進食，以「10顆為度」，既能暖身補氣，又不至於過量。

中醫詳列飲檸檬水3大誤區，長期錯飲不但無助養生，反而可能導致胃傷或骨脆關節退化。

檸檬水錯飲不但無助養生，反而可能導致胃傷或骨脆關節退化。資料圖片

中醫揭檸檬水錯飲或傷身

檸檬水被視為「排毒聖品」及「減肥神水」，長年在社交平台上被各路養生達人推崇，宣稱每日早上空腹一杯可啟動代謝、排清毒素及美白抗氧化。然而，有中醫專家指出，大眾對檸檬水存有多項誤區，若飲用方式不當，長期下來不但無助養生，反而可能導致胃部受損、骨骼脆弱及關節退化等問題。

維他命C豐富 具抗氧與助消化功效

檸檬富含維他命C，具抗氧化作用，有助提升免疫力及促進膠原蛋白生成。此外，檸檬酸可刺激胃液分泌，幫助消化及啟動代謝，清爽口感也能改善口氣，並增加日常飲水量。從中醫角度而言，檸檬具疏肝解鬱、降脂解膩之效，適量飲用可助利尿去濕及排除體內油膩。

檸檬水錯飲不但無助養生，反而可能導致胃傷或骨脆關節退化。資料圖片

致命誤區一：「酸澀耗陰」恐損骨骼與關節

中醫提醒，檸檬性溫味苦，長期大量飲用酸澀特質的檸檬水易導致身體「過度去陰」，即耗損津液與鈣質。若將檸檬水當作日常飲用水「天天喝、大量喝」，不僅會連同體內膠質與礦物質一併排出，還可能引發牙齒酸軟、骨質疏鬆及關節退化等問題。

致命誤區二：空腹飲易刺激胃酸

不少人相信早上空腹飲檸檬水能達致最佳排毒效果，惟對腸胃功能較弱者而言，反而屬「傷胃行為」。中醫師指出，空腹攝取高酸度飲品會強烈刺激胃黏膜，引發胃酸過多、胃痛、胃脹及胃食道逆流，建議早晨起床先飲約300毫升溫開水，再於餐後或配合食物飲用檸檬水，減少對胃部的直接刺激。

致命誤區三：加糖調味令熱量爆表

檸檬汁本身熱量極低，但許多人難以接受其酸澀味，常加入蜂蜜、砂糖或高果糖漿調味。營養師指出，若每日以含糖檸檬水代替白水，等於額外攝入大量卡路里，不但無助減肥，甚至可能令體重上升。

檸檬水錯飲不但無助養生，反而可能導致胃傷或骨脆關節退化。資料圖片

中醫師強調，檸檬水並非人人適合飲用，需視個人體質調整。

適合飲用者

包括濕熱體質、油膩飲食或常進食高膠質滋補品者。

不適宜族群

包括津液不足、腸胃敏感、胃酸過多、骨質疏鬆或牙齒敏感人士。

專家建議，檸檬水應作為輔助性飲品而非日常水分替代品，每周飲用1至2次為宜，切忌長期每日大量攝取。檸檬水固然有營養價值，但任何「神效飲品」若被誇大功效或使用不當，皆可能反成傷身之因。建議市民瞭解自身體質，理性選擇飲用頻率與方式，才是達致真正健康之道。

檸檬水錯飲不但無助養生，反而可能導致胃傷或骨脆關節退化。資料圖片