燕麥擁4大營養優勢 營養師點名4類人食用最受益

營養師指出，燕麥擁有4大營養優勢 ，4類人進食尤為受益。

燕麥擁4大營養優勢 ，4類人進食尤為受益。資料圖片

燕麥營養豐富 食錯反而無效

燕麥素有「主食界營養高手」之稱，因富含β-葡聚糖及多種營養素，被認為對減重人士、糖尿病患者、高血脂人士及長期便秘者尤其有益。不過，專家提醒，燕麥的種類選擇及食用方式同樣關鍵，否則效果可能大打折扣。

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燕麥有助改善代謝與腸道健康

中國註冊營養師任建軍指出，若要在各類主食中選出營養價值最高的食材，燕麥可謂名列前茅，不但營養結構全面，而且在改善代謝、腸道健康及血糖與血脂管理方面，對部分特定人群具有顯著益處。

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燕麥4大營養優勢 被譽為「全能型主食」

任建軍解釋，燕麥之所以被視為「主食界營養王」，主要因其具備以下4大優點：

1. 燕麥富含β-葡聚糖，屬可溶性膳食纖維，在小腸難以消化，進入大腸後可被腸道菌群利用，有助降低血脂、穩定血糖、改善便秘及增強免疫力。

2. 燕麥脂肪含量約為7%，當中約8成屬不飽和脂肪酸，比例在所有穀物中屬最高，也是燕麥香濃口感的來源之一。

3. 燕麥蛋白質含量高，每100克約含12克，而且氨基酸組合均衡，屬高質量植物蛋白。

4. 燕麥富含多種維生素及礦物質，尤其是鈣含量高達58毫克／100克，遠高於白米的8毫克。

營養師點名4類人食燕麥特別受益

專家指出，燕麥雖適合大部分人食用，但以下4類人士若能長期、科學地攝取，健康改善效果更為明顯。

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減重人士：高飽腹感助控熱量

燕麥中的β-葡聚糖遇水膨脹，可在胃部形成凝膠狀物質，延長飽腹感達4小時以上。有研究指出，每日以約50克燕麥取代精製主食，有助減少全日熱量攝入約15%，同時燕麥蛋白也可協助維持肌肉量，避免減重期間基礎代謝下降。

糖尿病患者：延緩升糖更穩定

β-葡聚糖可在腸道形成屏障，減慢葡萄糖吸收速度。研究顯示，連續3個月食用低GI值燕麥（如鋼切燕麥），餐後血糖峰值可降低約1.2 mmol/L，同時有助提升胰島素敏感度。

高血脂人士：有助降「壞膽固醇」

每日攝取60至80克燕麥，8周內可令低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）下降約9%至12%。

便秘人士：雙重纖維促腸道蠕動

燕麥同時含可溶與不可溶纖維，既可軟化糞便，又可增加糞便體積。臨床研究顯示，每日攝取約30克燕麥，可令慢性便秘緩解率高達7成以上，β-葡聚糖同時也可作為益生元，改善腸道菌群生態。

燕麥不是吃得越多越好 種類選擇更關鍵

專家提醒，市民應留意燕麥種類差異。鋼切燕麥及傳統壓片燕麥需烹煮，GI值較低（約42至55），較適合控糖及減脂人士，而即食燕麥因加工較深，GI值可高達75至99，升糖速度快，保健效果大打折扣。此外，燕麥宜搭配蛋白質（如雞蛋、牛奶）一同食用，有助進一步穩定血糖及延長飽腹感。

營養師強調，燕麥屬健康主食，但並非「萬能藥」。如本身患有糖尿病、高血脂或腸道疾病，仍應配合整體飲食控制及醫生建議，不宜單靠某一種食物改善健康。

中醫警告：長時間刷手機屬「慢性耗氣血」，教睇3個部位自測氣血以及自救方法。

長期刷手機恐耗盡氣血影響肝脾腎心。AI生成圖片

機不離手成常態 中醫警告屬慢性耗氣血

在都市節奏下，工作、社交、娛樂幾乎全靠手機與電腦等電子設備支撐，「機不離手」已成為現代人的日常，結果經常出現眼睛乾澀、頭重頭暈及精神疲倦等狀況。《生命時報》引述中國中醫科學院西苑醫院眼科主任醫生褚利群的意見指出，刷手機看似只是「用眼過度」，實際上屬於一種「慢性耗損氣血」的行為，長期下來不但影響精神狀態，更可能對臟腑功能造成負擔。

長期刷手機恐耗盡氣血影響肝脾腎心。資料圖片

久視傷血

中醫認為「肝開竅於目」，長時間盯著屏幕，最直接消耗的是肝血，容易出現視物模糊、眼乾、飛蚊症等問題，這些都是肝血不足的常見表現。

久坐傷氣

脾被視為氣血生化之源，長時間坐著刷手機會影響脾氣運化功能，導致氣血生成不足，也是不少人面色欠佳、四肢乏力的原因之一。

多思傷神

中醫認為「心藏神」，心神需要安靜內守，但手機資訊持續湧入，長期處於被動接收狀態，會不斷消耗心氣，容易出現心悸、健忘及入睡困難等情況。

熬夜傷腎

不少人習慣夜間刷手機，屏幕藍光會抑制褪黑素分泌，令大腦持續興奮，而夜間本應是陽氣收斂、氣血修復的時段，長期熬夜用手機，會直接耗傷肝腎精血，翌日自然精神不振。

長期刷手機恐耗盡氣血影響肝脾腎心。資料圖片

自行觀察氣血是否充足的方法

河南省中醫養生保健專業委員會副主任委員呂沛宛表示，可從3個部位初步判斷。

1. 眼睛

中醫有「眼受血而能視」之說，血足則視物清晰，若經常出現重影、模糊，或與肝血不足有關。

2. 頭髮

氣血充沛者頭髮一般烏黑有光澤，不易脫落；若氣血不足，則容易出現乾枯、分叉、白髮或脫髮。

3. 手腳

氣血運行順暢時四肢應保持溫暖，若經常手腳冰冷，可能反映氣血未能有效運行至末端。

調整作息為先 睡眠與泡腳助回氣血

至於如何補回被「刷手機」消耗的氣血，專家也提出多項生活調整建議。首先是「好好睡覺」，盡量避免熬夜，爭取晚上10時前上床休息，成年人每日睡眠以6至8小時為宜，中午小睡約20分鐘也有助養肝血。其次可「適度泡腳」，睡前以約40℃溫水泡腳，有助促進氣血運行及改善睡眠。

實行20-20-20原則

在用眼方面，建議遵守「20-20-20」原則，即每看屏幕20分鐘，望向約6米外至少20秒，同時刻意增加眨眼次數，減少眼睛乾澀。專家也建議設定「無手機時段」，例如用餐時不看手機、睡前一小時關閉電子產品，改以閱讀紙本書籍放鬆。

長期刷手機恐耗盡氣血影響肝脾腎心。資料圖片

以其他活動取代刷手機 配合簡單養氣血動作

此外，當感到無聊想拿起手機時，可嘗試以其他活動替代，例如聽音樂、整理家居或照顧植物，減少對手機的依賴。日常也可透過簡單動作養氣血，包括轉動眼球促進眼部循環、用木梳由前額梳至後頸疏通經絡，以及每日站樁數分鐘，幫助氣血下沉及運行。

毋須完全戒手機 關鍵在節制與調節

中醫界提醒，手機已成為現代人生活一部分，關鍵不在於「完全不用」，而是要懂得節制與調節。若長期出現眼乾、疲倦、精神不振及睡眠質素下降等情況，或正是身體發出的「氣血透支」警號，應及早調整生活習慣，為身體「回一口氣」。