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在家宴客60道菜|激罕獲鼎爺允許即場試學劏鱔 龔嘉欣為李家鼎認證「唯一飲食節目唉吔徒弟」

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在家宴客60道菜|激罕獲鼎爺允許即場試學劏鱔 龔嘉欣為李家鼎認證「唯一飲食節目唉吔徒弟」
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在家宴客60道菜|激罕獲鼎爺允許即場試學劏鱔 龔嘉欣為李家鼎認證「唯一飲食節目唉吔徒弟」

2026年01月29日 14:27 最後更新:14:27

由龔嘉欣(Katy)夥拍7大名廚主持的《聚大金鳳呈獻:在家宴客60道菜》(以下簡稱為《60道菜》),逢周一至周五晚10點半翡翠台播映。

鼎爺同嘉欣「想當年」時好開心。

鼎爺同嘉欣「想當年」時好開心。

今(1月29日)、明兩晚播出的《60道菜》,繼續資訊笑料兼備,而教授的八道宴客菜分別為「欖角陳皮蒸黃魚」、「鹹魚醬薑蔥焗花蟹配脆腸粉」、「栗子花膠炆鴨」、「金玉滿堂」、「燒西冷配韓式阿根庭青醬」、「炸鱔球配西檸汁」、「蒜蓉胡椒蝦」及「雞樅菌鮮竹炒四色椰菜花」,當中最衝擊的,是以臘腸、橙皮、芋頭、番薯炮製的潮式甜品「金玉滿堂」。這兩集7大名廚繼續火力全開傳授下廚秘技,肥媽會教大家超實用的洗魚去腥大法及處理雪藏蝦秘技,李家鼎會揭曉令炸鱔變得更脆更滑的靈魂材料,邵德龍則會教大家如何以五花腩提升焗蟹鮮味。

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鼎爺同嘉欣「想當年」時好開心。

鼎爺同嘉欣「想當年」時好開心。

你估個個都可以篤鼎爺手臂架。

你估個個都可以篤鼎爺手臂架。

嘉欣即場拜師好醒目。

嘉欣即場拜師好醒目。

睇鼎爺眼神動作,就知佢錫嘉欣錫到燶。

睇鼎爺眼神動作,就知佢錫嘉欣錫到燶。

至於剝蝦,其實係肥媽講起先。

至於剝蝦,其實係肥媽講起先。

嘉欣講起剝蝦男一時扁嘴、一時開心咁,到底咩內情先?

嘉欣講起剝蝦男一時扁嘴、一時開心咁,到底咩內情先?

肥媽又點解嫌棄嘉欣?

肥媽又點解嫌棄嘉欣?

嘉欣見到大過塊面嘅花膠時,開心到童心大爆發。

嘉欣見到大過塊面嘅花膠時,開心到童心大爆發。

嘉欣咩事咁嘅反應?

嘉欣咩事咁嘅反應?

嘉欣食播樣好Cute!

嘉欣食播樣好Cute!

煮個餸都要話擸起衫袖。

煮個餸都要話擸起衫袖。

你估個個都可以篤鼎爺手臂架。

你估個個都可以篤鼎爺手臂架。

嘉欣即場拜師好醒目。

嘉欣即場拜師好醒目。

睇鼎爺眼神動作,就知佢錫嘉欣錫到燶。

睇鼎爺眼神動作,就知佢錫嘉欣錫到燶。

鼎爺親證嘉欣地位超越譚玉瑛?
與7大名廚相處已達至如魚得水的嘉欣,激罕地獲鼎爺允許即場試學劏鱔,鼎爺揚言:「連譚玉瑛都未試過」之餘,更直指嘉欣是自己「唯一飲食節目唉吔徒弟」,嘉欣聞言即醒目地即場拜鼎爺為師,場面熱鬧。當正嘉欣「半個女」的鼎爺,又與嘉欣開心「想當年」,當嘉欣八卦追問:「阿爺,你後生實好靚仔」時,鼎爺先是笑意滿滿:「幾啦」,之後經嘉欣氹多兩氹指他多人追時,再忍不住沾沾自喜自誇一番:「(我後生嗰陣)身材好,又高大,貓王髮型、28吋腰、43吋長腿、39吋半胸、10幾吋手瓜。」嘉欣聞言即開心地狂篤鼎爺手臂,二人互動相當搞笑。

至於剝蝦,其實係肥媽講起先。

至於剝蝦,其實係肥媽講起先。

嘉欣講起剝蝦男一時扁嘴、一時開心咁,到底咩內情先?

嘉欣講起剝蝦男一時扁嘴、一時開心咁,到底咩內情先?

肥媽又點解嫌棄嘉欣?

肥媽又點解嫌棄嘉欣?

嘉欣見到大過塊面嘅花膠時,開心到童心大爆發。

嘉欣見到大過塊面嘅花膠時,開心到童心大爆發。

除了鼎爺,肥媽一樣勁錫嘉欣,更相當關心嘉欣感情事。其中一Part二人齊齊品嚐肥媽炮製的「蒜蓉胡椒蝦」時,嘉欣聽到肥媽講述昔日為老公剝蝦的甜蜜小事時,忍不住有感而發:「有一次有個人剝咗隻蝦畀我食,我覺得好感動呀」,肥媽沒好氣謂:「呢個人好容易呃咋喎」,之後再肉緊追問:「你覺得佢對你點吖?」嘉欣聞言竟哈哈大笑說出:「佢應該xxx我嘅!」隨即遭肥媽嫌棄「捉到鹿唔識脫角」、並即場向嘉欣傳授「溝仔大法」,想知嘉欣答咗咩,以及肥媽如何幫嘉欣腦洞大開?密切留意今、明兩晚的《60道菜》。

嘉欣咩事咁嘅反應?

嘉欣咩事咁嘅反應?

嘉欣食播樣好Cute!

嘉欣食播樣好Cute!

煮個餸都要話擸起衫袖。

煮個餸都要話擸起衫袖。

《聚大金鳳呈獻:在家宴客60道菜》今晚(1月21日)起播出的第3-5集《60道菜》,合共教授12道宴客菜,分別有:葡式燜豬手、龍鬚炸金蠔、粉絲蒸蟶子、川弓天麻燉大魚頭湯、烏魚子蝦仁蜜豆燜蛋、陳皮滷水獅頭鵝、鴛鴦剁椒韭蔥雞、豬油渣臘味芋頭煲仔飯、蘿蔔半煎煮鯧魚、鵝肝金荷包、焦香南瓜煲,以及西洋菜濃湯佐香煎紅鱸魚。第3集至第5集將繼續有實用性高的烹調小撇步大發送,包括提升蟶子鮮味大法、滷鵝原隻入味秘訣、及「凍油魚肉免黐底秘技」,萬勿錯過。

焦點圖片

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本身亦是煮得之人的「廚娘」龔嘉欣(Katy),在節目中除了兼顧主持及「名廚助理」兩樣要務外,還兼任「試食員」;搞笑的是,雖然已「奉旨試吃」,但心急為食的嘉欣,永遠未等指令就「先吃為快」,而且「為食樣」更是可愛爆燈!

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

繼續有龔嘉欣的吸睛「廚娘」Look。

嘉欣在節目中不乏「偷食」Moment!

嘉欣在節目中不乏「偷食」Moment!

嚟緊三集亦繼續搞笑互動多多,其中許美德分享「潮洲的味道」—有消滯作用的菜脯油時,嘉欣即搞笑「搲油」,豈料卻遭許美德「警誡」咪亂咁問人攞油:「潮州人老菜脯係攞嚟相親架,你唔好立亂問人攞老菜脯。」搞到嘉欣當場爆笑兼忍不住擰轉頭。另外,出名健談的肥媽,燜豬手期間與嘉欣提及讀書時曾遇過「真.鹹豬手」,並繪形繪聲找來嘉欣示範當時情景,以及「肥媽式高分貝獅吼功」,保證過癮。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣知道老菜脯有相親的傳統時,笑到擰歪面。

嘉欣同肥媽講「鹹豬手」經歷。

嘉欣同肥媽講「鹹豬手」經歷。

嘉欣同肥媽講「鹹豬手」經歷。

嘉欣同肥媽講「鹹豬手」經歷。

肥媽話自己當年一鎚打落「鹹豬手」度,好勇猛!

肥媽話自己當年一鎚打落「鹹豬手」度,好勇猛!

肥媽話自己當年一鎚打落「鹹豬手」度,好勇猛!

肥媽話自己當年一鎚打落「鹹豬手」度,好勇猛!

講到心儀女性,肥媽一秒變「嬌嗲女」。

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講到心儀女性,肥媽一秒變「嬌嗲女」。

講到心儀女性,肥媽一秒變「嬌嗲女」。

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講到心儀女性,肥媽一秒變「嬌嗲女」。

講到心儀女性,肥媽一秒變「嬌嗲女」。

欣和肥媽其他搞笑互動。

欣和肥媽其他搞笑互動。

欣和肥媽其他搞笑互動。

欣和肥媽其他搞笑互動。

《60道菜》滙集了5大名廚,包括精通中國八大菜系、曾於世界各地頂尖餐飲集團掌廚的邵德龍、香港著名飲食集團最年輕大廚,楊枝甘露及XO醬原創人黃永幟;現職全球獲奬最多的中菜品牌之一,並掌管香港、亞洲、美加、中東等地區業務的李文星、專注研究潮州菜長達三十多年的許美德、以及新加入節目的人氣西廚「瑞士秋生哥」Jacques Kagi(祈積奇);5大名廚將與2位「星級煮人」李家鼎及肥媽,輪流上陣教授獨門烹飪秘訣及多款精緻又簡單的宴客 菜式,讓觀眾在短短15集節目時間「速學速成」60道宴客菜迎接新年。

嚟緊三集會有四大名廚教大家煮好餸。

嚟緊三集會有四大名廚教大家煮好餸。

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嚟緊三集會有四大名廚教大家煮好餸。

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點少得「星級煮人」肥媽同埋鼎爺。

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點少得「星級煮人」肥媽同埋鼎爺。

點少得「星級煮人」肥媽同埋鼎爺。

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