孖黑妹姐驚喜現身「香港潮州節」即興合唱 肥媽大讚《給阿嬷的情書》「有腦」

第五屆「香港潮州節」星光匯聚，昨日（6月8日）肥媽與黑妹姐李麗霞驚喜現身，旋即引起現場一片哄動，所到攤位均被擠得水洩不通，為答謝在場觀眾支持，肥媽與黑妹姐更即興上台表演，合唱《千個太陽》及《友誼之光》等多首名曲，掌聲雷動、氣氛炸裂！

肥媽與黑妹姐李麗霞驚喜現身「香港潮州節」。

肥媽與黑妹姐首次來到「香港潮州節」，逛了不少潮州美食及文化攤位，肥媽笑言根本不用在外面吃飯，在「潮州節」行一圈已經飽肚，肥媽笑道：「我很愛吃潮州美食，不久前才組團去過潮汕五日，每天從擘大眼開始吃到宵夜！今天來到『潮州節』，魚旦、墨魚丸、牛丸、鵝片、鵝肝樣樣美味，我還看中很多乾貨如海參、羊肚菌、蝦乾、蝦丸，講都講唔晒！」黑妹姐曾身體抱恙，經治療後現已精神爽利，但仍要小心飲食，黑妹姐說：「好想食鵝頭，但要戒口，望住肥媽當食咗！」肥媽笑言：「我幫黑妹食埋佢！」

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

二人逛了不少潮州美食及文化攤位。

在肥媽眼中，潮州人勤力、團結，女人既能幹又顧家，「別看她們外表弱質纖纖，一隻手可以舉起一片天，家庭事業全部兼顧！」提到許冠文、陳欣健出席「潮州節」，公開大讚潮州女人最靚兼娶得過，肥媽深表認同：「潮州女人當然娶得過，那時我和老公結婚，他的外國朋友問，何解中國女人返完工，返屋企又要煮飯，什麼都做？我說服侍家人就最開心，所以我覺得《給阿嬷的情書》好有腦，全部對白用潮州話，更能體現當地感情，以前我的媽媽都是沒有怎麼讀過書，去街市找人寫信返鄉下，好多阿爺輩都被賣豬仔去東南亞，我每次去登台只要唱《船歌》，他們一定喊！」

肥媽、黑妹姐

作為《中年好聲音》四屆評審，肥媽上星期六往紅館欣賞《雙聲演唱會》，替羅啟豪與譚輝智打氣，肥媽說：「看到輝智三次眼濕濕，我都好安慰，他們由素人參加比賽，再到紅館開演唱會，不只是奇蹟，這個節目給了他們第二次生命，給予希望去實現理想，關鍵在於肯不肯行出這一步，沒有懷才不遇！」對於輝智與啟豪的舞蹈表現，肥媽同樣叫好：「跳得好呀！輝智有點傻氣，但好得意，他做了爸爸，依然可以做歌星，這是一種正能量，只要肯做，香港不愁沒機會！」

二人即興上台表演。

二人即興上台表演。

TVB飲食資訊綜藝《與廚同行 家樂牌專業餐飲呈獻：美食強人》，逢星期一至五晚9時30分翡翠台播映，由視帝陳豪與視后龔嘉欣擔任主持，陳浚霆與林秀怡則擔任「探店專員」，發掘大灣區「強中之強」代表美食。

今Round星級食評家係肥媽同周奕瑋。

今晚一集仲會帶觀眾去五星級酒店廚房探秘。

深入五星級酒店廚房
明晚（10月26日）播出的第六集，是主題美食「海南雞飯」下半集，星級食評家是肥媽及周奕瑋。挑戰「海南雞飯」GBA評級的四間餐廳，有珠海的「打破廣東傳統海南雞飯」、「西貢名物去骨海南雞飯」、位於上環的「親民價高質海南雞飯」，及五星級酒店的「親民價高質海南雞飯」，價錢由35人民幣（約41港元）到375蚊（需額外加一）不等，價錢差異相多之大，而令人驚艷的是，四間之中獲得GBA最高評級的，並非收費最貴那間。「海南雞飯」主題美食，除請來黃永幟（幟哥）及蕭秀香（三姐）教煮海南雞、油飯及點雞醬汁，還會深入五星級酒店廚房重地，探究飲食行業極致的講究與規格。

呢一Round，各大美食評審繼續給予最真實食評，就算連五星級酒店都冇面畀。談到叫價接近400港元的海南雞飯，幟哥、胡孟青及肥媽三人看法各有不同！而就算有食店一致好評，但最終仍是未能得到GBA評級，令肥媽亦忍不住感嘆各人好手緊：「所有食過嘅都讚，湯又12點賣晒，咁都攞唔到GBA？」各評審還就機器定人手整雞更值得幫襯進行激辯，對此全球最年輕米芝蓮三星中菜名廚歐國強師傅為廚師發聲：「一日浸十隻、八隻嗰啲叫興趣，講真，一日浸百隻雞唔好話興趣，你簡直係虐待個廚師架啫。」

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

四間參與評級餐廳，價錢由幾十到成四百蚊嘅都有。

本輪亦承接之前集數火花四濺，當麗晶酒店行政總廚蔡俊輝指飲不出其中一家店的湯採用了南瓜食材時，肥媽即激動謂：「南瓜湯你都飲唔出係南瓜，師傅你真係有啲咁多懷疑我嘅人生？」而蔡俊輝則幽默反擊：「我唔係反駁，我講緊我嘅感覺啫。」最後周奕瑋發揮「最佳主持」本色，完美總結：「有唔同價值嘅海南雞飯，咁先代表到香港係美食天堂，百花齊放。」

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢？

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢？

到底佢哋三個有乜唔同睇法呢？

周奕瑋「百花齊放」講得好。

有一間海南雞飯，「少年食神」Michael係幫襯咗至少五十次嘅。

網紅「西Dorsi」今round 又憑「獨特口味」成為爭議對象。

歐師傅為同業發聲。

相關資料：
作為無綫邁向60周年台慶綜藝，《美食強人》最大賣點，是首個由電視台起動的大灣區GBA美食指南，為十個主題美食進行評級。為數50人的評審陣容位位精英，行政總廚、飲食達人網紅、專欄作家、業界未來新勢力及熱愛美食之人應有盡有，各人化身神秘食客真金白銀幫襯入選餐廳，得出最專業、嚴謹及真實評分，打造透明度高兼具公信力的大灣區GBA美食指南。

大灣區GBA美食指數，會就指定美食味道、賣相、烹調技巧、環境衞生、服務及回頭率六項作為評分標準，味道佔50分，其餘每項佔10分，滿分100分。得分60至74分獲得GA評級，代表美食物有所值；得分達到74分以上至89分獲得GB評級，代表整體用餐體驗優質；得分達89分以上獲得GBA最高評級，代表整體用餐體驗優質及物超所值。