馬年養生攻略｜牛蒡利咽解毒 馬蹄清肺生津 中醫教善用2大清潤食材調養體質

中醫教路馬年養生方法，牛蒡清熱利咽，馬蹄可潤肺生津，建議按體質善用清潤食材。

牛蒡清熱利咽，馬蹄可潤肺生津。資料圖片

馬年談養生 中醫介紹兩種常見清潤食材

踏入生肖「馬」年，不少市民都喜歡以生肖入題，討個好意頭。中醫講求「天人相應」，順時養生，若從名字趣味出發，藥食同源的「牛蒡」與「馬蹄」，正好與生肖中的「牛」與「馬」遙相呼應。兩者雖然並非真正與牛馬相關，卻都是日常可見、兼具食療與保健價值的清潤食材。今次便從中醫角度談談牛蒡與馬蹄的清熱、解毒功效，以及日常飲食應如何善用。

牛蒡清熱利咽，馬蹄可潤肺生津。資料圖片

牛蒡：清熱解毒、利咽透疹的「草根良品」

牛蒡為菊科植物牛蒡的根部，在中醫典籍中，常見其種子「牛蒡子」入藥，而根部則多作食材或煲湯之用。牛蒡味甘、微苦，性偏涼，入肺、胃經，具清熱解毒、疏風散熱、利咽消腫之功。

在春夏之交或氣候乾燥之時，市民容易出現喉嚨痛、口乾舌燥、暗瘡反覆等「內熱」徵象。牛蒡性質清潤，可幫助清肺熱、利咽喉，對於風熱感冒初起、咽喉腫痛、咳嗽痰黃等情況，也有輔助調理之效。在現代營養方面，牛蒡富含膳食纖維及菊糖，有助促進腸道蠕動、改善便秘，同時協助腸道排出代謝廢物，某程度上也與中醫「清熱解毒」的理念相呼應。

牛蒡清熱利咽，馬蹄可潤肺生津。資料圖片

食療建議：

1. 牛蒡瘦肉湯：牛蒡配瘦肉、紅蘿蔔煲湯，有助清熱潤燥、補氣養血。

2. 牛蒡茶：將牛蒡切片炒香後沖泡，有助利咽清熱，適合經常熬夜或易喉乾人士。

惟需注意，牛蒡性偏涼，脾胃虛寒、易腹瀉者不宜過量食用。

馬蹄：清肺生津、潤燥止渴的「水中珍品」

馬蹄又稱荸薺，外形圓潤，因形似馬蹄而得名。味甘，性寒，入肺、胃經，具清熱生津、潤肺化痰、利尿通淋之效。每逢天氣炎熱或飲食燥熱後，容易出現口乾煩渴、咽喉不適、尿少色黃等「熱象」，馬蹄水分充足，質地清甜爽脆，可助生津止渴、清肺潤燥。對於肺熱咳嗽、痰黃黏稠者，也可作輔助食療。

不少市民熟悉的「馬蹄糕」、「馬蹄水」等甜品，其實背後也蘊含中醫智慧，利用馬蹄寒涼清潤之性，於燥熱時節為身體降火。

牛蒡清熱利咽，馬蹄可潤肺生津。資料圖片

食療建議：

1. 馬蹄雪梨水：馬蹄配雪梨、南北杏煲水，有助清肺潤燥。

2. 馬蹄紅蘿蔔粟米湯：味道清甜，適合一家大小日常飲用。

然而，馬蹄性寒，脾胃虛寒或經常腹瀉者宜慎食，生食馬蹄時也需徹底清洗，以免寄生蟲污染。

生肖趣談中的養生啟示

「馬」象徵奔騰向前、活力充沛。中醫認為，真正的活力來自陰陽平衡與氣血調和。牛蒡清熱解毒、馬蹄清肺生津，正好在春夏交替、氣候反覆之際，為身體調節內在熱象，助人以清爽之姿迎接新一年。

養生須辨體質 非一味清熱

不過，養生之道並非一味「清熱」。中醫強調辨證施食，須按體質而定。若本身屬寒性體質、手腳冰冷、易腹瀉者，應避免過量進食寒涼食材；若屬燥熱體質、常生暗瘡、口乾口苦，則可適量加入牛蒡與馬蹄入饌。

以湯水調養身心迎接馬年新氣象

馬年談馬蹄，牛蒡寓牛氣，從生肖趣味出發，回歸日常飲食，或許正是中醫「寓醫於食」的最佳寫照。新一年，不妨從一碗清甜湯水開始，調養身心，養出屬於自己的「馬力十足」。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞，紓緩不適。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片

清明祭祖行山後易現疲勞不適

清明將至，不少市民都會趁假期掃墓祭祖，順道踏青或行山。來回上落斜、長時間步行及站立之後，最常見的不適往往不是「大病」，而是小腿繃緊、大腿痠軟、腰背疲乏，甚至覺得全身沉重。中醫指出，清明時節雨水較春分更多，氣溫逐步回升，也正是適合晨運、登山等戶外活動的時節。值得注意的是，步行運動前應先做熱身及伸展，完成後則應放慢步速並做緩和運動，減少身體不適。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片

中醫指春季濕重易令筋肉收緊氣機不暢

從中醫角度來看，清明一方面屬陽氣升發之時，另一方面又夾雜春雨漸多、濕氣轉重的氣候特點；人在祭祖或行山後若休息不足、筋肉收緊，便更容易出現倦怠、身重、氣機不暢的感覺。適量運動有助調暢人體氣機，達到「氣行則血行、經絡暢達」的效果；伸展運動則可幫助放鬆因緊張而收緊及疲勞的肌肉，促進血液循環，甚至有助預防肩頸及腰背痛。

小腿後側伸展有助鬆開步行後繃緊肌肉

清明外出後若想簡單「鬆筋」，第一個可做的是「小腿後側伸展」。做法很簡單：面向牆站立，一腳在前、一腳在後，後腳腳跟踩穩地面，前膝微曲，身體慢慢向前移，直到後小腿有輕微拉扯感，維持約15至20秒，再換邊做兩至三次。這個動作尤其適合行斜路、上樓梯或長時間步行後使用，有助把最易發緊的小腿肌肉放鬆下來。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片

大腿及臀腿伸展可紓緩落樓梯吃力感

第二個可做的是「大腿後側及臀腿伸展」。可坐在椅邊，將其中一腿向前輕輕伸直，腳尖微微向上，上身保持挺直，再緩緩向前傾，直至大腿後側感到拉力即可，不必勉強壓到很低；每邊停留15至20秒，重複兩至三次。若拜山或行山後覺得「大腿扯有拉扯感」、落樓梯特別吃力，這類溫和伸展通常較實用。重點不是做得多深，而是動作慢、呼吸穩、拉而不痛。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。AI生成圖片

肩頸上背放鬆可減輕提物及低頭後痠緊

第三個則是「肩頸與上背放鬆」。祭祖時不少人要提著祭品、背包，甚至長時間低頭看路，肩頸很容易愈行愈實。回家後不妨先做簡單的繞肩，再把頭部輕輕向左右兩側傾，每次停留10至15秒；之後雙手向前伸直、輕輕拱背，讓上背打開。衞生署資料指出，伸展運動除了有助血液循環，也能減少肩頸及腰背疼痛，對這類「不是受傷、但很繃緊」的疲勞尤其合適。

按揉足三里有助調和氣血紓緩雙腿乏力

此外，還可配合穴位按揉，較易自行操作的其中一個是「足三里」，位置在外膝眼下約四橫指，可用指腹按揉每次約2至3分鐘，有助調和氣血、增強體質；祭祖或行山後如覺得雙腿乏力、整個人「洩曬氣」，可先由這個穴位入手。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。網上圖片

合谷屬常用保健穴位 按壓以微痠脹為宜

另一個常用穴位是「合谷」，即手部虎口位置，平時按揉合谷與足三里，屬較常見的保健做法。按壓時以微微痠脹為度，不必愈痛愈好。

清明掃墓踏青易腰痠腳攰，中醫教拉筋加按穴鬆筋解疲勞。網上圖片

行山結束後先慢行緩和 有助減少翌日痠痛

除了拉筋和按穴，清明後的調理其實還有一個關鍵，就是不要一停下來就完全不動。步行運動接近完成時應先減慢步速，再做緩和運動；換言之，祭祖或行山結束後，與其立刻坐下不動，不如先慢行幾分鐘，再做上述幾個簡單伸展，讓氣血慢慢回順，身體反而較不易出現翌日特別痠痛的情況。

若不適持續或出現異常症狀應及早求醫

若在步行期間或之後出現胸口不適、頭暈、呼吸困難，或本身已有骨骼及關節問題，如關節紅腫、發熱、疼痛或僵硬等，便不應只靠自行拉筋處理，應盡快停止活動並諮詢醫護人員。若痠痛持續數天未退，甚至影響步行、睡眠或日常活動，也宜及早向註冊中醫師或醫生求診，較為穩妥。