日本忍者「兵糧丸」現代化！一粒飽足半日、冷藏保存逾半年

防災儲糧講求耐存與飽足感，日本有人提出將古代忍者隨身攜帶的「兵糧丸」加以現代化的構想，並已實際研發成可自製的保存食品！

忍者乾糧配方古籍有記載

相傳由戰國時代軍師山本勘助傳下的《老談集》中，便記載了忍者使用的兵糧丸配方，以高麗人參、肉桂、蓮藕及山藥等材料製成，傳統上被認為具有滋養強身、消除疲勞等功效。

現代版配方公開

現代版兵糧丸的食譜，由長野市戶隱「小忍者村」的戶隱流忍術傳人德武優治設計。其做法是將米製粉、黑芝麻粉、黃豆粉及砂糖混合，再加入水、蜂蜜與菜籽油揉勻，捏成圓形後蒸約20分鐘，即可完成直徑約3厘米的丸狀食品。成品外觀雖呈深色，但入口帶有溫和甜味。

觀看影片

便攜耐存具實用性

根據伊賀流傳統忍者集團「黑黨」代表黑井宏光說明，過去忍者進行長時間潛伏任務時，便會以兵糧丸充飢。現代版本若經充分乾燥，可常溫保存約一個月；若以冷凍方式儲存，更可長達半年以上。德武優治親身試食後，亦肯定其飽足效果，表示「吃一顆，半天都不會感到飢餓」。

據悉，現代版本若經充分乾燥，可常溫保存約一個月；若以冷凍方式儲存，更可長達半年以上。X圖片

南韓消費者院調查20家麻辣燙連鎖店，在40件樣本中發現4件含食物中毒病菌。「春麗麻辣燙」檢出金黃色葡萄球菌；「巷子麻辣燙」及「少林麻辣燙」的花生醬則分別驗出李斯特菌與大腸桿菌。

檢出金黃葡萄球菌、李斯特菌與大腸桿菌

南韓消費者院調查顯示，「春麗麻辣燙」的麻辣燙樣本中檢出金黃色葡萄球菌，該菌可在食品中存活數月，攝取後平均3小時內會引發嘔吐、腹瀉及腹痛。花生醬方面，「巷子麻辣燙」檢出李斯特菌與大腸桿菌；「少林麻辣燙」的花生醬則驗出超標47倍的大腸桿菌。李斯特菌即使在冷藏環境下仍能增生，是常見的食物中毒來源。

花生醬未加熱食用 成健康隱憂

消費者院指出，花生醬多數直接食用而未經加熱，若含有李斯特菌或大腸桿菌，對消費者健康威脅極大。消費者院強調，這些細菌若未經適當處理，可能引發嚴重腸胃不適，甚至危及生命。對於檢出問題的產品，已要求業者立即下架回收，並加強衛生管理作業。

消費者院建議加強衛生管理

消費者院已針對問題產品要求業者進行庫存廢棄及衛生管理強化，並向相關主管機關提出檢查要求。消費者院呼籲業者落實衛生把關，保障消費者食品安全，並提醒民眾注意生食食品的潛在風險。

南韓消費者院調查20家麻辣燙連鎖店，在40件樣本中發現4件含食物中毒病菌。資料圖