德國啤酒市場持續萎縮！擁有近千年歷史的修道院啤酒廠也難逃出售命運

德國許多修道院都擁有釀造啤酒的傳統，部分甚至擁有近一千年的歷史。然而，當地的啤酒市場近年持續萎縮，修道院啤酒廠也難以倖免這一衝擊。

全球最古老的威爾騰堡修道院啤酒廠易主

根據中央社的報導，號稱全球最古老的威爾騰堡修道院啤酒廠因近年持續虧損，擁有該啤酒廠的教會認為難以維持營運，近日決定將其出售給德國另一家啤酒廠，以免品牌被那些與當地毫無關聯的國際企業收購。

交易預計將於明年初完成

這家位於德國南部巴伐利亞州的威爾騰堡修道院啤酒廠自公元1050年開始運營，啤酒廠和釀酒設備目前由當地教區擁有。然而，由於近年持續虧損，修道院啤酒廠將被出售給慕尼黑的另一家啤酒廠，交易預計將於明年初完成。公告指出，這筆交易將延續巴伐利亞釀酒傳統。

正在為面臨裁員的員工尋找新的工作機會

雷根斯堡教區，威爾騰堡修道院所屬的機構表示，未來修道院仍將繼續釀造啤酒，並正在為面臨裁員的員工尋找新的工作機會。

德國啤酒市場持續萎縮。資料圖

反映德國啤酒市場持續萎縮的情況

這次交易反映了德國啤酒市場持續萎縮的情況。數據顯示，去年德國的啤酒銷售量下降至約78億公升，較前一年減少了6%，與1994年相比更是減少了三分之一。

德國釀酒業界組織表示，除了新冠疫情後經濟下滑外，民眾減少到餐廳消費、人口老化以及年輕人健康意識提高，都是導致啤酒市場規模縮小的原因。

南韓人喝酒量持續下降，根據官方統計，2025年酒類出貨量降至29.88億公升，時隔27年首度跌穿30億公升大關。啤酒與燒酒出貨量連續3年下滑，南韓傳統米酒馬格利更已連續5年減少。

南韓人喝酒量持續下降。資料圖片

據《韓聯社》報道，根據南韓稅廳國稅統計入口網站（TASIS）8月23日公布數據，去年酒類出貨量為29.88億公升，較10年前的2015年38.04億公升大減21.5%。上一次南韓酒類出貨量低於30億公升，已是1998年亞洲金融危機期間，當年為29.22億公升。換言之，去年出貨量創下27年來新低。

南韓人喝酒量持續下降。資料圖片

報道指出，啤酒仍是南韓最主要酒類，但2025年出貨量僅15.19億公升，較前一年的16.37億公升減少7.2%，也是2022年以來連續3年下滑。至於最具代表性的燒酒同樣難逃衰退，稀釋式燒酒去年出貨量降至7.93億公升，不僅連續3年下降，更跌破8億公升。

啤酒仍是南韓最主要酒類。資料圖片

馬格利酒的下滑時間更長。自2020年出貨量從3.8億公升降至3.63億公升後，便一路下滑，去年僅剩3.18億公升，已連續5年減少。

最具代表性的燒酒同樣難逃衰退，稀釋式燒酒去年出貨量降至7.93億公升。資料圖

最具代表性的燒酒同樣難逃衰退，稀釋式燒酒去年出貨量降至7.93億公升。資料圖

報道引述分析認為，健康意識提高、人口老化與減少，以及職場聚餐文化改變，都是南韓人飲酒量下降的重要原因。此外，調查顯示，新冠疫情後「在家喝酒」與「獨飲」的趨勢仍持續，飲酒文化也從過去「為了喝醉」逐漸轉向「為了享受」。

健康意識提高、人口老化與減少，以及職場聚餐文化改變，都是南韓人飲酒量下降的重要原因。資料圖