醫藝同行「柬愛義行」服務計劃啟動 赴柬埔寨開展義診與跨文化藝術交流

由「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃已於日前展開。此計劃獲「義務工作發展局」協辦及「AVS傑出義工網絡」全力支持，並參與了國際志工協會主導的2026聯合國「國際志工永續發展年」行動計畫。計劃團隊已於3月8日抵達柬埔寨，隨即展開一系列義診、交流與探訪活動。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

是次服務計劃涵蓋四大範疇，其中「義診活動」環節，中醫師團隊除為村民進行身體檢查、教授緩痛自療方法，並為學童進行視力及脊柱側彎檢查外，更會培訓當地學生成為「醫療義工」，以提升服務的效能與持續性。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

其次為「醫學交流講座」，臨床心理輔導學家明慧和林醫師，將與當地的心理及教育專家進行交流，參與中西醫協作講座，共同探討如何幫助 柬埔寨有特殊教育需要的學生及其家長。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

第三部分是「學校探訪交流」。團隊計劃探訪六個學童中心，除送贈食物和物資外，亦設計了多種活動和遊戲，旨在實踐「醫藝同行」理念，促進學童身心靈的發展。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

最後是名為「藝緣同彩 The ARTchives」的跨文化藝術交流活動。此項目由中學生義工梁睿津同學發起，透過繪畫特定主題的畫作，讓香港與柬埔寨的兒童互相介紹本土文化與生活，以藝術超越語言國界，傳遞關愛與正能量。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

計劃迄今成功收集及購置了大量物資，包括超過1000套書包文具、3000多份零食包（內含牛奶、餅乾、阿華田等）、500多套拔罐套装連血氧監測儀及血壓計、400多份點字曲奇餅，以及許多其他玩具、文具、禮物和食物。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

團隊於3月8日順利抵達柬埔寨後， 立即著手整理從香港帶來的醫療物資和禮物，根據不同中心的需求、學童年齡及人數進行仔細分類，分裝成五大箱及眾多大大小小的袋子。

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

「醫藝同行」主辦的「柬愛義行 Love in Motion : Cambodia」服務計劃

3月9日，團隊到訪位於Khum Tang Krouch的一間廟寺學校 。該校由廟內和尚因見許多兒童失學而創辦，其兩層高新教學樓已於去年啟用。醫師團隊當日為50位村民進行了身體檢查和義診，發現許多村民因生活習慣飲用又凍又甜的飲料，而普遍出現胃痛和肌肉痛問題。團隊隨即教授村民使用拔罐進行「自療」，並向每人贈送一套拔罐工具和血氧監測儀。

與此同時，義工花花與其他隊員帶領學生進行了「唱遊大世界」、摺紙、彩虹傘等遊戲，氣氛歡樂。中午時分，義工及善長更準備了30 個披薩與所有師生分享。活動結束時，每位同學均獲贈書包、文具和食物，滿載而歸。

大澳地域偏遠，醫療資源相對匱乏，長者若能掌握「治未病」之道，便可減少進出市區看病的機會。《幸福無邊界》中醫養生食療工作坊由鄰舍輔導會東涌綜合服務中心（大澳分處）主辦，聯同醫藝同行及群生社慈善基金合作，透過簡單易操作的養生烹飪技巧，讓長者親手製作適合自己體質的美食。

醫藝同行FB圖片

工作坊邀請群生社慈善基金主席許美德師傅（德哥）和理事黃耀波師傅（波哥）兩位資深名廚帶領參加者炮製美食，並由醫藝同行主席林家揚醫師講解中醫飲食養生。考慮到不少長者牙齒鬆脫、難以咀嚼堅韌食材，活動特意設計「餃出健康來」主題，以碎爛蔬菜和肉類作餡、皮薄質軟的餃子，集訓練手眼協調、認知記憶、社交互動、建立自信與文化傳承於一身。

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德哥結合烹飪及生活經驗，向長者講解何謂真正的清淡飲食，指清淡不等於要捨棄味道，核心是選擇優質食材、控制進食份量，並重視食材本身的新鮮度。他分享自己的日常早餐：白灼蔬菜、清水麥皮配上雞蛋，十分契合他的個人身體狀態。他亦提醒長者選購街市收攤平價貨品並無不可，但要懂得選取適合食用的部分，分辨食材不同部位的用法，並叮囑切忌一次烹煮大量食物、反覆翻熱，長期進食隔夜剩菜不利健康。

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林醫師隨後簡單介紹餃子的醫學和民俗淵源，並邀請波哥展開烹飪示範。波哥親自採購食材並預先在家中處理餡料，由餡料製作秘訣、蘸醬調配、手工擀皮、包餃子方法到烹調要點，都一一詳細講解。他隨手示範傳統手工擀皮和包摺多種形狀的餃子，手勢熟練，讓長者們驚嘆不已。

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包餃子環節，長者分成四組製作菜蝦豬餃、大白菜木耳豬肉餃、菠菜杞子雞肉餃和椰菜粟米鯪魚餃，眾義工加入不同組別與長者同樂。當中有一半長者是人生第一次嘗試包餃子，不少人怕破皮、爆餡，只敢放極少量餡料，義工在旁耐心鼓勵。有長者由一開始包成近似爆餡燒賣的模樣，慢慢調整手法，逐步掌握摺邊封口技巧，順利「解鎖」包餃子技能。德哥和波哥在各組之間巡視，適時給予鼓勵並出手協助。

完成生餃後，波哥、群生社的嘉文師傅和德嫂進入廚房將成品烹煮供大家品嘗。林醫師同時分享體質與飲食養生，解釋四款餃子正是針對四類不同體質而設計，大家一邊試食一邊聽課，餃子風味鮮美，每款品嘗二、三、四隻，更有長者前後一共吃了十幾隻。

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《幸福無邊界》工作坊是社會福利署2026-27年度地區夥伴協作計劃，由社會福利署中西南及離島區福利辦事處資助，鄰舍輔導會東涌綜合服務中心（大澳分處）主辦。活動尾聲，種植陳皮的專家義工金燕及林醫師分享陳皮知識，包括如何判斷質素、分辨真陳與造舊、應用陳皮養生等，並送出原枝陳皮。大會亦送上清補涼、猴頭菇、蟲草花、雲耳、即飲湯包和中式糖水等養生禮物。