也門咖啡文化席捲美國 咖啡館數量激增成新社交熱點

加州桑尼維爾（美聯社）—— 數百年前，也門（Yemen）將咖啡引進全球。近年來，這個飽受戰火蹂躪、與沙特阿拉伯（Saudi Arabia）及阿曼（Oman）接壤的山區國家，正輸出另一種「產品」：其獨特的咖啡文化。

也門咖啡館正以驚人速度在美國各地開設。據餐飲業顧問公司Technomic指出，去年六大主要連鎖店供應也門風味飲品的咖啡館數量激增五成，達到136間。此數字尚未包括眾多較小型連鎖店及獨立咖啡館，它們亦有供應從也門進口的咖啡和茶。

顧客於周一（2026年4月20日）在密歇根州安娜堡（Ann Arbor, Michigan）的Jabal咖啡館（Jabal Coffee House）內。 (美聯社圖片/迪安·德賓 Dee-Ann Durbin) AP圖片

也門咖啡館的興起有多重原因。它們營業至深夜，尤其在齋戒月（Ramadan）期間，有時甚至凌晨3時後仍開放，為越來越多不飲酒的美國人提供社交場所。去年一項蓋洛普民意調查（Gallup poll）顯示，僅54%美國成年人表示有飲酒習慣，創下90年來新低。

在加州桑尼維爾（Sunnyvale）經營Arwa也門咖啡（Arwa Yemeni Coffee）特許經營店的艾哈邁德·巴德爾（Ahmad Badr）表示：「在中東地區，我們的夜生活通常就是咖啡。人們在咖啡店聚會、打牌、聊天。我們希望將這種文化帶到這裡。」

哈南·喬馬（Hanan Jomaa）於2026年4月6日在加州桑尼維爾（Sunnyvale, California）的Arwa也門咖啡（Arwa Yemeni Coffee）內飲用一杯冰開心果拿鐵。 (美聯社圖片/黑文·戴利 Haven Daley) AP圖片

咖啡館受歡迎的另一個原因是阿拉伯裔美國人（Arab American）人口不斷增長。據阿拉伯裔美國人協會（Arab American Institute）數據顯示，2010年至2024年間，美國的阿拉伯裔人口增長了43%，而同期美國總人口增長約一成。

儘管大多數也門咖啡店集中在阿拉伯裔美國人較多的地區，包括密歇根州（Michigan）、加州（California）和德州（Texas），但它們亦在喬治亞州阿爾法雷塔（Alpharetta, Georgia）、堪薩斯州奧弗蘭帕克（Overland Park, Kansas）及緬因州波特蘭（Portland, Maine）等多元化地點開設分店。

顧客於2026年4月6日在加州桑尼維爾（Sunnyvale, California）的Arwa也門咖啡（Arwa Yemeni Coffee）內。 (美聯社圖片/黑文·戴利 Haven Daley) AP圖片

德州Arwa也門咖啡的聯合創辦人兼老闆法里斯·阿爾馬特拉希（Faris Almatrahi）指出，該連鎖店在美國各地擁有11間咖啡館，另有30間正在籌備中。他坦言，也門自2014年爆發的內戰，令像他一樣的也門裔美國人無法回鄉探親，因此他嘗試在咖啡館中重現也門風情。

Arwa的分店以天然沙漠色調裝潢，拱門設計模仿清真寺，燈罩則形狀如也門咖啡農所戴的帽子。

一名顧客於2026年4月6日進入加州桑尼維爾（Sunnyvale, California）的Arwa也門咖啡（Arwa Yemeni Coffee）。 (美聯社圖片/黑文·戴利 Haven Daley) AP圖片

阿爾馬特拉希表示：「無需親身前往也能體驗也門風情的方法之一，就是將這種體驗帶到美國，這對我們來說是極大的熱情所在。當我們開設第一間分店時，這對我們所有人來說都非常感觸，因為它確實將我們帶回了也門。」

不過，阿爾馬特拉希亦指出，他的大部分顧客並非阿拉伯裔。事實上，據市場研究公司Datassential表示，來自不同背景的美國人都在尋求新的全球風味和地道體驗。飲食潮流亦透過社交媒體迅速傳播。

特許經營商艾哈邁德·巴德爾（Ahmad Badr）於2026年4月6日在加州桑尼維爾（Sunnyvale, California）的Arwa也門咖啡（Arwa Yemeni Coffee）提供飲品及小食拼盤。 (美聯社圖片/黑文·戴利 Haven Daley) AP圖片

餐單各有不同，但也門咖啡館通常供應亞丁茶（Adeni tea）等特色飲品，這是一種與印度奶茶（chai）相似的香料茶，以及qishr，一種以咖啡櫻桃乾皮製成的傳統飲品。常見的拿鐵咖啡（lattes）可能加入特製香料或蜂蜜；在Arwa，拿鐵咖啡上會以香料灑出駱駝的輪廓。

烘焙櫃中可能擺放khaliat nahal，即也門蜂巢麵包，這是一種淋上蜂蜜的芝士餡糕點，或basboosa，一種浸泡在糖漿中並常以檸檬或玫瑰水調味的蛋糕。許多也門餐單亦會加入更典型的美國咖啡店食品，例如抹茶拿鐵（matcha lattes）或雜莓特飲（berry refreshers）。

加州非牟利組織精品咖啡協會（Specialty Coffee Association）研究員彼得·朱利亞諾（Peter Giuliano）指出，過去數年，具文化特色的咖啡館一直是美國咖啡業的主要增長動力。除了也門咖啡館，他亦提及加州的拉丁風格連鎖店Tierra Mia，以及紐約的越南咖啡豆烘焙公司Nguyen Coffee Supply。

一名首次光顧巴德爾位於桑尼維爾店舖的顧客仙蒂·多諾萬（Cindy Donovan）表示，她是在某個平日透過網上搜尋找到該店。她稱自己一直在尋找優質咖啡，並對所嘗試的也門咖啡感到興奮。

多諾萬形容：「我認為它們比一般的深度烘焙咖啡更精緻、更醇厚，味道亦更濃郁。飲品中的小荳蔻（cardamom）味道極佳，非常香濃、豐富但不厚重。」

阿爾馬特拉希表示，大多數也門咖啡採用日曬處理，這能提升其風味，並帶出朱古力及水果的底蘊。也門咖啡館經常將咖啡與特製香料混合物——即hawaij——一同沖泡，這些香料可能包含小荳蔻、薑、肉桂、丁香、芫荽或肉荳蔻。

密歇根州迪爾伯恩（Dearborn, Michigan）的Haraz咖啡館（Haraz Coffee House）營運總監穆罕默德·納賽爾（Mohamed Nasser）指出，該連鎖店在美國擁有50間分店，另有50間正在籌備中。他強調：「我們的咖啡和茶不單單透過全自動機器製作。我們必須人手混合咖啡和茶，用水和淡奶煮沸，確保其味道和顏色都完美無瑕。」

咖啡在也門歷史悠久。據美國貿易組織全國咖啡協會（National Coffee Association）指出，儘管咖啡植物可能在埃塞俄比亞（Ethiopia）被發現，但到了15世紀，它已在也門被種植，僧侶們會沖泡咖啡以在祈禱期間保持清醒。也門壟斷咖啡貿易約200年，直至荷蘭商人將咖啡種子偷運到印尼（Indonesia）並開始在那裡種植。

阿爾馬特拉希表示，過去20年來，由咖啡公司、基金會及年輕企業家帶領的也門咖啡產業復興，促成了目前美國的咖啡熱潮。據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations）數據顯示，咖啡是也門最具經濟發展潛力的產業之一，該國逾八成人口生活在貧困線以下。

阿爾馬特拉希稱：「我們是我們文化和人民的使者。因此，當我們開設這些店舖時，我們希望進行推廣，展示我們的熱情好客，展示我們所能提供的一切。」

德賓從底特律（Detroit）報道。美聯社影片記者米克·豪斯霍爾德（Mike Householder）從密歇根州迪爾伯恩（Dearborn, Michigan）提供資料。

（美聯社）

全球雲原生（cloud-native）物聯網（IoT）連接解決方案供應商恩明菲（emnify）今日宣布，獲 Gartner 評為「2026年全球託管物聯網連接服務魔力象限」（2026 Gartner® Magic Quadrant™ for Managed IoT Connectivity Services, Worldwide）的「遠見者」（Visionary）。

作為首次獲認可的供應商，恩明菲相信這項殊榮反映其對物聯網連接的前瞻性方針，旨在構建一個平台，預視企業未來需求，而非重複過往的連接模式。

恩明菲獲 Gartner 評為「2026年全球託管物聯網連接服務魔力象限」的「遠見者」。 AP圖片

恩明菲聯合創辦人兼行政總裁法蘭克·施托克（Frank Stoecker）表示：「我們認為首次獲 Gartner 魔力象限評為『遠見者』，是對我們過去十年深思熟慮策略的認可：從擁有核心網絡、開創單一 SIM 卡衛星與流動網絡融合，到將精細調整的人工智能模型直接嵌入連接操作，我們所作的每一項投資，都是為了向客戶提供最高程度的連接速度與控制。SGP.32 作為新標準的出現，將進一步提升客戶選擇。對我們而言，這項認可彰顯我們作為『遠見者』供應商的地位，具備全面的基礎設施所有權、智能編排及大規模生命週期控制。」

恩明菲提供混合連接，透過單一 SIM 卡及統一平台，結合流動網絡（包括 LTE-M、NB-IoT 及 5G）與非地面網絡。這有助於在多元應用場景中實現靈活且具彈性的部署，例如車隊管理、電動車充電、資產追蹤、銷售點系統及連網消費設備。

恩明菲在全球部署逾2,300萬個物聯網連接及 SIM 卡，服務全球客戶群，涵蓋發展中的初創企業至大型跨國企業。該公司持續投資於人工智能驅動的自動化，包括人工智能連接支援協作工具、異常偵測及 SGP.32 編排，以降低企業物聯網部署在規模與複雜性不斷增長時的營運複雜性。

恩明菲作為物聯網連接供應商的實力，亦透過一系列近期獎項獲業界廣泛認可，包括「2026年電訊雲端創新金獎」（Juniper Research 2026年未來數碼獎）、2026年年度 M2M 平台（物聯網突破獎），以及「2025年航空連接卓越物聯網創新獎」（CompassIntel 科技獎）。

關於恩明菲：恩明菲是為構建互聯世界的公司提供領先物聯網連接的合作夥伴。恩明菲於2014年成立，創建了業界首個雲原生全球物聯網連接平台 SuperNetwork，覆蓋全球逾195個國家及地區的550多個網絡。恩明菲總部位於柏林，在美國、巴西及菲律賓設有辦事處，服務車隊管理、電動車充電、資產追蹤、航空、銷售點及消費電子產品等領域的客戶。

（美聯社）