越南榴槤產業陷危機！重金屬超標致價格崩跌4成　果農被迫街頭叫賣

越南媒體《VnExpress》報導，由於種植方式落後及檢測漏洞，許多越南榴槤園遭受禁用物質污染，威脅這項價值數十億美元的出口產業。

價格崩盤怕全部腐爛

在越南芹苴市（Can Tho city）的人行道上，農民黎文仁看著堆積的數十個榴槤無奈表示，現今零售價太低，今年收成注定虧本。五年前他看好榴槤產業，將自家稻田改種榴槤，今年雖收穫兩噸，但近期價格暴跌近40%，若不及時脫手恐全部腐爛。

農民黎文仁看著堆積的數十個榴槤無奈表示，現今零售價太低，今年收成注定虧本。資料圖片

果農血本無歸

同塔省（Dong Thap）擁有十年種植經驗的農民阮文忠也坦言，自己並不清楚中國市場的嚴苛標準，購買化肥農藥時鮮少查看成分，附近農民大多如此。在出口受阻下，果農只能低價內銷，每公斤僅售2萬至3萬越南盾（約6至9元港幣），創下多年新低。

禁用物質超標

問題核心在於農藥殘留及重金屬「鎘」超標。中國作為越南榴槤最大進口國，對食品安全把關嚴格。芹苴大學研究指出，當地農民普遍優先追求產量與外觀，72%農藥來源僅聽信經銷商建議，甚至在高價時噴灑更多化學物質。

問題核心在於農藥殘留及重金屬「鎘」超標。資料圖片

更嚴重的污染源來自土壤。永隆省（Vinh Long）農業部門前主任裴清廉指出，土壤中的鎘主要來自工業廢棄物及不合格的有机肥。他痛陳，湄公河三角洲土壤本就累積較多重金屬，加上政府對「產地代碼」管理鬆散、檢驗程序流於形式，導致整個供應鏈出現巨大漏洞。

轉型智慧農業

面對危機，越南產區正積極搶救。同塔省已採集數千個土壤樣本檢測鎘殘留，並推動農業轉型，從「憑經驗耕作」邁向「數據導向的智慧農業」，期望建立可追溯至單一果園的精準產銷履歷，讓符合標準的農場能重新對接出口商。

面對危機，越南產區正積極搶救。資料圖片

永隆省亦展開土壤改良，透過調高土壤pH值、嚴管含鎘肥料及區域劃分管制，試圖挽回頹勢。然而，據越南植物種植與保護局數據，目前全國榴槤種植面積已突破15萬公頃，是2030年目標值的兩倍多，如何在擴張中兼顧品質，成為越南榴槤產業存亡的關鍵。

華南農業大學劉成明教授團隊歷時16年攻關，全球首個跨越生殖隔離的龍眼與荔枝雜交新品種「脆蜜」，終於克服越冬低溫霜凍瓶頸，首批數百公斤鮮果定於9月中旬在內地試賣，定價每公斤76元人民幣（約82港元）。

全球首個跨越生殖隔離的龍眼與荔枝雜交新品種「脆蜜」，終於克服越冬低溫霜凍瓶頸。微博圖片

全球首個跨越生殖隔離的龍眼與荔枝雜交新品種「脆蜜」，終於克服越冬低溫霜凍瓶頸。微博圖片

全球首個跨越生殖隔離的龍眼與荔枝雜交新品種「脆蜜」，終於克服越冬低溫霜凍瓶頸。微博圖片

該品種於2007年啟動研發，以石硤龍眼為母本、紫娘喜荔枝為父本，透過「蒙導授粉技術」突破兩個物種之間的天然生殖屏障，並於2023年獲得國家品種認證。

基因層面上，「脆蜜」約九成特徵遺傳自龍眼，外觀與風味偏向龍眼，但果皮帶有荔枝特有的龜裂紋路，呈現獨特的花皮外觀。果肉則融合兩者優點：兼具荔枝的嫩滑無渣與龍眼的爽脆高甜，糖度達20%至24%，比一般龍眼更為香甜。

全球首個跨越生殖隔離的龍眼與荔枝雜交新品種「脆蜜」，終於克服越冬低溫霜凍瓶頸。微博圖片

全球首個跨越生殖隔離的龍眼與荔枝雜交新品種「脆蜜」，終於克服越冬低溫霜凍瓶頸。微博圖片

過去「脆蜜」最大的挑戰是冬季霜凍問題。研究團隊經過三個寒冬的低溫測試，最終在毗鄰湖南、冬季氣溫可降至零下3℃至7℃的清遠連州基地實現首次批量穩定掛果。目前「脆蜜」已在廣州從化、潮州、四川瀘州及雲南大理等地累計推廣種植逾3,000畝，產量較石硤龍眼高出約一倍，且成熟期更晚，有助延長鮮果市場供應期。

劉成明教授透露，今年因剛突破量產階段，僅有數千斤試賣。微博圖片

劉成明教授透露，今年因剛突破量產階段，僅有數千斤試賣；預計明年產量將躍升至5萬斤以上，到2027年8至10月產量全面爆發時，價格將更為親民，屆時各大電商平台均可購得，港人有望以更實惠的價格品嚐這款「龍眼身、荔枝味」的跨界科技水果。